Koliko puta u mjesec dana jedete jastoga? Tip
plodovi mora Ovaj se često smatra okidačem za porast kolesterola u krvi. Zapravo, dobrobiti jastoga mogu spriječiti bolesti štitnjače, anemiju, pa čak i depresiju. I ne samo to, jastog može biti izvrstan izvor proteina. Sadrži i minerale kao što su selen i omega-3 masne kiseline.
Sada se to smatra luksuzom, ne prije
Ove školjkaste morske životinje često se smatraju luksuznom hranom zbog cijene, obrade i svekolikog ugleda. Dok su još u 17. stoljeću jastozi postali simbol loših ekonomskih uvjeta u Massachusettsu. U to vrijeme pripravke od jastoga davali su samo zatvorenici i kućni pomoćnici. Niti nekoliko pomoćnika u kućanstvu ne aplicira za uvjet da jedu jastoge ne više od 2 puta tjedno u ugovoru o radu. Nadalje, 40-ih godina prošlog stoljeća bilo je moguće kupiti jastoga iz konzerve mnogo jeftinije od graha u konzervi. Ali sada je jastog primadona luksuzne hrane. Ne samo da je zanimljivo vidjeti primamljiv proces kuhanja, zanimljive su i njegove zdravstvene prednosti.
Konzumacija jastoga povećava kolesterol?
U 145 grama kuhanog jastoga nutritivni sadržaj je:
- Kalorije: 129
- Masti: 1,25 grama
- Ugljikohidrati: 0 grama
- Proteini: 27,55 grama
- Vitamin A: 3% RDA
- Kalcij: 9% RDA
- Željezo: 3% RDA
Osim navedenog nutritivnog sadržaja, ova životinja oljuštena također sadrži:
kopiratistrovaj selen, cink, fosfor, magnezij, vitamin B12, vitamin E, kao i omega-3 masne kiseline. Konzumiranje jastoga često je povezano s njegovim sadržajem kolesterola. Međutim, neke studije navode da nije sav sadržaj kolesterola u hrani štetan za tijelo. U usporedbi s jedenjem jastoga, unos zasićenih masti ima značajniji utjecaj na povećanje kolesterola. Iako bogat mastima, jastog nije izvor zasićenih masti. [[Povezani članak]]
Zdravstvene prednosti jastoga
Neke od prednosti jedenja jastoga za zdravlje su:
1. Izvor omega-3 masnih kiselina
Nema mnogo namirnica koje sadrže omega-3 masne kiseline, ali školjke su jedna od njih. U 85 grama jastoga ima 200-500 mg omega-3. Unos ovih tvari može smanjiti rizik od pretilosti, dijabetesa i srčanih bolesti.
2. Prevladavanje bolesti štitnjače
Sadržaj selena u jastogu može optimizirati rad štitnjače. Ovaj mineral djeluje poput antioksidansa dok pomaže štitnjači da apsorbira i kontrolira hormone u tijelu. U kombinaciji nekoliko studija na osobama s bolestima štitnjače, unos selena je poboljšao njihovo stanje. Počevši od tijela se osjeća u formi,
raspoloženje bolje, a naravno i funkcija štitnjače se povećava.
3. Prevladavanje anemije
Anemija se javlja kada nema dovoljno crvenih krvnih stanica ili ne rade kako bi trebale. Jesti jastoga koji sadrži
bakar može liječiti anemiju. Štoviše, jastog je izvor hrane s visokim sadržajem
bakar najviši. S obzirom na sigurnu razinu kolesterola i razne prednosti jastoga za tijelo, nema ništa loše u tome da ga povremeno jedete. Samo to, budite svjesni postoji li opasnost od alergijskih školjaka.
Rizik od jedenja jastoga
Jastozi mogu sadržavati živu. To znači da postoji opasnost od trovanja živom ako se konzumira više od 6 puta mjesečno. Posebno za trudnice koje bi trebale izbjegavati unos hrane s visokim sadržajem žive. Prerada jastoga također mora osigurati da kvaliteta ostane dobra. Prilikom hlađenja od
zamrzivač, spremiti u
rashladni uređaji. Ne dopustite da se odmrzne na sobnoj temperaturi jer stvara prostor za razvoj bakterija. [[povezani članci]] Odaberite jastoga koji je svjež i nije riblji. Ako je miris prilično uznemirujući, treba ga odmah baciti i ne prerađivati. Za daljnju raspravu o konzumaciji jastoga i uravnoteženom unosu kalorija,
pitajte izravno liječnika u aplikaciji za obiteljsko zdravlje SehatQ. Preuzmite sada na
App Store i Google Play.
