Kuhanje sa svinjskom masti, zdravo ili ne?
U receptima se obično koristi svinjska mast ili mast Kineska hrana. Ne samo to, često se dodaju i jela iz latinoameričkih zemalja kao što su tamales ili kruh empanadas mast tako da se tekstura topi u ustima. Međutim, ova vrsta svinjskog ulja može sadržavati i zasićene masti i biti štetna za zdravlje. Kao što je poznato, zasićene masti mogu povećati razinu lošeg kolesterola (LDL) i sniziti dobar kolesterol (HDL). Ako je pretjerano, moguće je povećati rizik od srčanih bolesti, hipertenzije, dijabetesa i pretilosti.
Upoznajte svinjsko ulje i njegove potencijalne prednosti
Mast je svinjsko ulje koje je prerađeno za proizvodnju bijele masti. Tekstura je mekana, poput maslaca. Međutim, njegova se upotreba razlikuje od maslaca. Svinjska mast ili ulje obično se koristi kao začin u određenim tradicionalnim jelima, kao što su kineska i latinska. Osim toga, dobrobiti svinjskog ulja također se često koriste kao tajni sastojak za izradu keksa i kolača pita jedan hrskavi. Jasno to mast izvor je masti s nula proteina i ugljikohidrata. Masnoća je hranjiva tvar koja je potrebna tijelu jer je izvor energije. Ne samo to, mast također pomaže u procesu apsorpcije određenih vitamina. Citirano iz Asia One, svinjska mast sadrži oleinsku kiselinu s mononezasićenom masnoćom koja doseže 60 posto. Poznato je da je oleinska kiselina koju sadrži dobra za srčane arterije, kožu i pomaže u regulaciji stabilnosti hormona. Još jedna prednost svinjskog ulja kao masti je kontrola odgovora tijela na ugljikohidrate. Budući da se mast sporije probavlja, konzumiranje zajedno s ugljikohidratima može spriječiti drastičan porast razine šećera u krvi. Također pročitajte: Poznavanje prednosti svinjetine za zdravlje i pravilnu obradunutritivni sadržaj svinjske masti
Evo nutritivnog sadržaja u šalici ili 250 grama svinjske masti:- Kalorije: 1849
- Kolesterol: 195 miligrama
- Ugljikohidrati: 0
- Proteini: 0
- Masnoća: 205 grama
- Vitamin E: 1,2 miligrama
- Kolin: 102 miligrama
- Selen: 0,4 miligrama