Upoznajte što je oksalna kiselina i njezino djelovanje na bubrege

Bubrežni kamenci su bolesti mokraćnog sustava koje mogu uzrokovati nesnosnu bol. Ova bolest je usko povezana sa spojem koji se naziva oksalat i oksalna kiselina. Oksalna kiselina se nalazi u mnogim zdravim namirnicama koje konzumiramo. Trebate li izbjegavati ovu zdravu hranu?

Što je oksalna kiselina?

Oksalna kiselina je prirodni spoj koji se nalazi u raznim biljnim namirnicama. Ove namirnice uključuju povrće, voće, orašaste plodove, sjemenke i kakao zrna. Oksalna kiselina može se vezati za minerale u biljkama, stvarajući spojeve zvane oksalati. Tijelo može dobiti oksalat iz hrane koju jede, a može ga proizvesti i samo. Na primjer, vitamin C se može pretvoriti u oksalat kada ga tijelo probavi. Oksalat koji uđe u tijelo može se vezati za minerale, tako da nastaju drugi spojevi. U kombinaciji sa željezom, nastali spoj naziva se željezni oksalat. Ili, kada se veže na kalcij, nastali spoj naziva se kalcijev oksalat. Do stvaranja spojeva poput kalcijevog oksalata najčešće dolazi u debelom crijevu, iako ima i onih koji nastaju u bubrezima i drugim probavnim traktom. Ovi oksalatni spojevi mogu se ukloniti tijekom defekacije ili mokrenja. Međutim, za neke ljude čija su tijela osjetljiva, jedenje hrane bogate oksalatom povezano je s rizikom od bubrežnih kamenaca i drugih zdravstvenih problema.

Opasnosti od oksalne kiseline i oksalne kiseline iz hrane

Oksalne i oksalne kiseline doista mogu predstavljati određene zdravstvene rizike, na primjer:

1. Može smanjiti apsorpciju minerala u tijelu

Kao što je gore navedeno, oksalati se mogu vezati za minerale dok su u tijelu. To predstavlja opasnost od problema jer znači da se minerali iz hrane ne mogu optimalno apsorbirati. Na primjer, kalcij u špinatu će biti poremećen apsorpcijom jer je ova hrana također bogata oksalatom. Međutim, važno je zapamtiti da se samo neki minerali iz hrane mogu vezati na oksalate. Također je zabilježeno da prehrana bogata vlaknima blokira vezanje oksalata na minerale.

Ako špinat jedete s čašom mlijeka, kalcij iz mlijeka se neće vezati za oksalat iz špinata.

2. Rizik od izazivanja bubrežnih kamenaca

Kalcij i mala količina oksalata istodobno su sadržani u urinarnom traktu. Obje imaju tendenciju da ostanu topive tako da ne uzrokuju zdravstvene probleme. Nažalost, u nekim slučajevima, oksalat i kalcij se vežu u kristale. Ti se kristali kod nekih ljudi mogu pretvoriti u kamenje, osobito kada je razina oksalata visoka u bubrezima, a volumen urina mali. Kalcijev oksalat čini oko 80% vrsta bubrežnih kamenaca koji nastaju. Mali kamenčići zapravo nisu problem. Međutim, kod velikih kamenaca pacijent će osjetiti nesnosnu bol u donjem dijelu leđa - popraćenu krvlju u mokraći.

3. Inhibira apsorpciju hranjivih tvari

Prekomjerne količine oksalata mogu ometati apsorpciju hranjivih tvari u crijevima. Ovo stanje nastaje jer se oksalat lako veže za hranjive tvari i razne minerale. Špinat je povrće koje je bogato željezom, kalcijem i oksalnom kiselinom. Iako je vrlo hranjiv, prekomjerna razina oksalne kiseline u špinatu može stvoriti veze sa željezom i kalcijem, tako da se ova dva minerala ne mogu apsorbirati u tijelu. Stoga, za podmirenje potreba za kalcijem i željezom u tijelu, nije dovoljno samo jesti špinat. Trebali biste jesti i drugu hranu, kao što je meso bogato željezom i mlijeko bogato kalcijem ili soja.

Hrana bogata oksalatima

Neke namirnice sadrže visoke razine oksalata, osobito hrana iz biljaka. U međuvremenu, životinjska hrana obično sadrži vrlo male količine oksalata. Neke namirnice s visokim udjelom oksalata uključuju:
  • cikla
  • Špinat
  • Zvjezdano voće
  • Kakao u prahu
  • Kelj
  • Slatki krumpir
  • kikiriki
  • Rabarbara

Trebate li izbjegavati hranu koja sadrži oksalat?

Pacijentima s bubrežnim kamencima liječnici mogu pomoći da se podvrgnu dijeti s niskim udjelom oksalata. Međutim, važno je zapamtiti da zdravi ljudi Ne morate izbjegavati hranu bogatu oksalatom. Na kraju, oksalati su samo sastojci u namirnicama koje Ne uzrokuje probleme većini ljudi. Namirnice s visokim udjelom oksalata također su bogate i drugim hranjivim tvarima koje su vrlo važne i vitalne za tijelo. Držanje podalje od hrane poput povrća i voća samo će riskirati izazivanje drugih zdravstvenih problema. Osim toga, bakterije u crijevima kao npr Oxalobacter formigenes zapravo mogu probaviti oksalat kao njihov sastojak hrane. Ove bakterije mogu značajno smanjiti oksalat. Međutim, kod nekih ljudi broj tih bakterija nije toliki – kao kod ljudi koji uzimaju antibiotike. Bolesnici s problemima s crijevima, poput onih s kolitisom, također su pod visokim rizikom od razvoja bubrežnih kamenaca. Dijeta s malo oksalata bit će korisna samo za osobe koje uzimaju antibiotike i imaju upalnu bolest crijeva. U međuvremenu, kod zdravih ljudi nije potrebno provoditi dijetu s niskim udjelom oksalata.

Kako spriječiti bubrežne kamence

Bubrežni kamenci su bolest koja se može spriječiti. Neki od načina koji se mogu primijeniti, a to su:
  • Pijte više vode i češće
  • Ograničavanje unosa soli jer može povećati rizik od nakupljanja kalcija u mokraći
  • Nije pretjerana u potrošnji proteina jer može povećati rizik od bubrežnih kamenaca
  • Povećajte potrošnju kalcija. Suprotno dosadašnjem uvriježenom mišljenju, konzumiranje manje kalcija zapravo može povećati rizik od bubrežnih kamenaca. Kada jedete hranu bogatu oksalatom, popratite je izvorima kalcija kao što su mlijeko s malo masti, nemasni sir i nemasni jogurt.
[[Povezani članak]]

Bilješke iz SehatQ-a

Oksalna kiselina i oksalna kiselina prirodno se nalaze u hrani, posebno u povrću. Ako imate bubrežne kamence, uzimate antibiotike ili imate kolitis, liječnik može preporučiti dijetu s niskim udjelom oksalata. Međutim, ako imate zdravo tijelo, dijeta s niskim udjelom oksalata nije potrebna.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found