cultureaftercomputation.com

Bezglutenska dijeta zahtijeva od svojih sljedbenika da "zabrane" sve namirnice koje sadrže gluten. Ljudi s celijakijom obično primjenjuju dijetu bez glutena. No, očito, ne samo oboljeli od celijakije koji se moraju podvrgnuti dijeti bez glutena. Nekoliko drugih zdravstvenih stanja također zahtijevaju od nekih ljudi da u svakodnevnom životu primjenjuju prehranu bez glutena. Zapravo, ljudi koji nemaju nikakvu bolest, "mamljeni" su bezglutenskom prehranom jer se vjeruje da ima mnoge zdravstvene dobrobiti. Za one od vas koji ste znatiželjni o bezglutenskoj prehrani, upoznajmo se s detaljima ovdje.

Dijeta bez glutena i celijakija

Celijakija čini da tijelo reagira na gluten kao prijetnju. Kada gluten konzumiraju ljudi s celijakijom, tijelo će se automatski boriti protiv njega. Nažalost, organi u tijelu kao što je crijevna stijenka također mogu postati žrtve. Komplikacije koje vrebaju mogu uključivati ​​nedostatke u ishrani, pojavu probavnih problema, anemiju i povećati rizik od nekoliko drugih bolesti. Uobičajeni simptomi celijakije uključuju bol u trbuhu, proljev, zatvor, osip na koži, nadutost, gubitak težine, umor i depresiju.

Tko bi trebao biti na bezglutenskoj dijeti?

Kako se ispostavilo, ljudi s celijakijom nisu jedina “skupina” koja mora ići na dijetu bez glutena.

Sljedeće su bolesti zbog kojih oboljeli moraju biti podvrgnuti dijeti bez glutena:

• Glutenska ataksija

Glutenska ataksija je autoimuna bolest koja zahvaća živčano tkivo i negativno utječe na kontrolu i kretanje mišića.

• Alergija na pšenicu

Pšenica je jedna od namirnica koje sadrže gluten. Ako netko ima alergiju na njega, obično će liječnik preporučiti odlazak na dijetu bez glutena.

• Osjetljivost na gluten (bez celijakije)

Navodno, tijelo također može biti osjetljivo na gluten, čak i ako oboljeli nema celijakiju. Simptomi su slični celijakiji, kao što su proljev, nadutost, bolovi u trbuhu i glavobolje. Osim navedenih bolesti, neke zdrave osobe bez ikakvih zdravstvenih stanja “iskušavaju” i dobrobiti bezglutenske prehrane za koju se smatra da pomaže u mršavljenju. Jer, bezglutenska dijeta zahtijeva od svojih sljedbenika da "eliminiraju" nezdravu hranu koja je sklona tijelu dati više kalorija.

Kako provesti dijetu bez glutena?

Bezglutensko brašno Provesti bezglutensku dijetu nije lako. Potrebna je predanost da budete oprezniji u gledanju nutritivnog sadržaja i oznaka na svakom pakiranju konzumirane hrane. Sljedeće su namirnice koje se mogu konzumirati na dijeti bez glutena:

• Neobrađeno meso (piletina, govedina ili riba)
• Jaje
• mliječni proizvodi (koji ne sadrže gluten)
• Voće i povrće
• Riža
• Žitarice (riža, tapioka, kvinoja)
• Škrob i brašno (koje ne sadrži gluten)
• Orašasti plodovi
• Biljno ulje i džem od povrća
• Bilje i začini

Budite oprezni, ponekad postoje namirnice s gornje liste, koje također sadrže gluten. Zato morate biti u potpunosti posvećeni tome da uvijek provjeravate etiketu na pakiranju i nutritivni sadržaj, kako biste osigurali prisutnost glutena. Nakon poznavanja namirnica koje se smiju konzumirati na bezglutenskoj dijeti, sada je vrijeme da saznate koje su namirnice „zabranjene“. Koje su namirnice zabranjene na bezglutenskoj dijeti?

• Namirnice na bazi pšenice kao što su pšenično brašno, kamut, griz, do durum
• ječam (ječam)
• Raž
• Kvasac
• malteški
• Tritikale

Imajte na umu da neke namirnice poput kruha, tjestenine, žitarica, laganih zalogaja do umaka također mogu sadržavati gluten. Stoga je važno da uvijek gledate nutritivni sadržaj i oznaku "bez glutena" na pakiranju.

Prednosti dijete bez glutena

Bez glutena Vjeruje se da dijeta bez glutena ima koristi za osobe s celijakijom. I ne samo to, oni koji ga nemaju također imaju potencijal osjetiti dobrobiti bezglutenske dijete. Sljedeće su prednosti dijete bez glutena zajedno sa znanstvenim objašnjenjem.

1. Ublažava probavne probleme

Mnogi ljudi isprobavaju dijetu bez glutena kako bi ublažili probavne probleme, kao što su nadutost, proljev i zatvor. Nekoliko studija je pokazalo da primjena bezglutenske dijete može ublažiti probavne probleme kod osoba s celijakijom ili osjetljivosti na gluten (necelijakija). U jednoj studiji, 215 oboljelih od celijakije zamoljeno je da slijede 6 mjeseci bezglutenske dijete. Kao rezultat toga, simptomi probavne smetnje su značajno smanjeni.

2. Liječenje kroničnih bolesti

Bolesnike s celijakijom proganjaju i kronične bolesti zbog upale u tijelu. Praćenjem bezglutenske dijete mogu se ublažiti kronične bolesti uzrokovane upalom. Nekoliko studija je proučavalo učinke prehrane bez glutena na smanjenje upale u antitijelima. To može liječiti crijevna oštećenja uzrokovana glutenom.

3. Povećajte energiju

Osobe s celijakijom ponekad se mogu lako osjećati umorno. To je obično uzrokovano nedostatkom u hrani zbog oštećenja crijevne stijenke. U jednoj studiji, oko 66% od 1031 osobe s celijakijom uvijek se žalilo na simptome letargije. Međutim, nakon što su prošli bezglutensku dijetu, 44% njih više nije osjećalo simptome umora.

4. Potencijal za mršavljenje

Budući da bezglutenska dijeta zabranjuje svojim sljedbenicima da jedu nezdravu hranu, može postići i idealnu težinu. Jer, nezdrava hrana koja sadrži gluten, a može dodati i veći unos kalorija u organizam. Obično će se bezvrijedna hrana zamijeniti povrćem, voćem i mesom s visokim sadržajem proteina. Zato se vjeruje da dijeta bez glutena može smršaviti.

Rizici dijete bez glutena

Dijeta bez glutena također ima rizike kojih treba biti svjestan. Dijeta bez glutena ne može uvijek donijeti zdravstvene prednosti osobama s celijakijom. Sljedeći su rizici prehrane bez glutena koji mogu ugroziti zdravlje:

• Nutritivni nedostatak

Očito su neka istraživanja otkrila da prehrana bez glutena nije u stanju liječiti nutritivne nedostatke. Jer, ljudi koji to žive skloni su zaboravljati povrće i voće. Više ih dovodi u iskušenje hrana koja je prerađena, s oznakom "bez glutena". U međuvremenu, važne hranjive tvari za tijelo obično sadrže povrće i voće. Ako se oboje rijetko jedu, kako se nutritivni nedostaci mogu liječiti?

• Zatvor

Budući da bezglutenska dijeta zabranjuje mnoge izvore vlakana kao što su kruh i drugi proizvodi od cjelovitih žitarica, nemoguće je postići zdravo pražnjenje crijeva. Problem je u tome što zamjene za kruh i drugi proizvodi od pšenice koji se konzumiraju na bezglutenskoj prehrani nisu bogati vlaknima. Stoga je zatvor jedan od rizika bezglutenske dijete. Ako osjećate zatvor dok ste na dijeti bez glutena, dobro je jesti povrće i voće koje sadrži puno vlakana, poput brokule, bobičastog voća, graha, do prokulica. [[povezani članci]] Najbolje je konzultirati se sa svojim liječnikom prije isprobavanja ove bezglutenske dijete. Jer, postoje neki rizici koje možete osjetiti ako ih ne primijenite kako treba.