Ne rak, ovo je opasnost od rakova štapića koju treba paziti

Jeste li ikada konzumirali rakovi štapići ili štapići od rakova? Iako se zove rakovi štapići, zapravo ova hrana ne koristi meso rakova kao sirovinu. rakovi štapići je zapravo imitacija rakova pripremljena od surimija. Surimi je riblje meso (obično pollock) koje se prerađuje i drobi u pastu. Surimi tjestenina je tjestenina bez mirisa koja se lako može miješati s raznim sastojcima i istovremeno oblikovati tako da ima teksturu koja podsjeća na meso rakova.

Nutritivni sadržaj rakovi štapići

Glavni sastojak rakovi štapići je surimi koji se uglavnom priprema od pollock ribe. Druge vrste ribe, kao što su skuša, bakalar i barakuda, također se ponekad koriste kao sirovine. Jedini rak unutra rakovi štapići je samo ekstrakt. Bio je samo kao pojačivač okusa kako bi bio sličniji raku. Evo nutritivnog sadržaja koji ima: rakovi štapići u jednoj porciji (35 grama):
  • 81 kalorija
  • 13 grama ugljikohidrata
  • 6 grama proteina
  • 0,4 grama masti
  • 0,4 grama dijetalnih vlakana
  • 37 miligrama magnezija (9 posto stope nutritivne adekvatnosti)
  • 0,5 mikrograma vitamina B12 (8 posto nutritivnog unosa)
  • 0,1 miligrama vitamina B6 (5 posto stope nutritivne adekvatnosti)
U usporedbi s pravim rakovima, rakovi štapići sadrže manje hranjivih tvari, kao što su proteini, vitamin B12 i selen. Rak također pruža mnogo više hranjivih tvari od rakovih štapića.

Opasnost rakovi štapići za zdravlje

Iako je napravljen od ribe, postoji niz opasnosti rakovi štapići za zdravlje, pogotovo ako se ova prerađena hrana konzumira u prekomjernoj količini.

1. Potencijalno sadrži alergene

Rakovi štapići mogu biti sigurni za konzumiranje od strane nekih ljudi koji imaju alergiju na rakove. Štoviše, rakovi štapići također ima mnogo aditiva koji mogu uzrokovati alergije, poput glutena. Osim toga, rakovi se štapići često prodaju slobodno bez jasne marke ili opisa sastava, pa je ovaj problem prilično teško izbjeći.

2. Rizik od propuštanja crijeva i upale

Smatra se da konzumacija rakovih štapića može povećati rizik od razvoja ovog sindroma crijeva koja propuštaju (curenje crijeva) kod osoba koje su osjetljive na gluten, npr. osoba s celijakijom. Mogu osjetiti različite simptome nakon konzumiranja rakovi štapići, kao što su bol u trbuhu, proljev, nadutost, do umora. Dugoročno, niska konzumacija glutena može čak dovesti do povećanog rizika od propuštanja crijeva kod ljudi koji su osjetljivi na gluten. [[Povezani članak]]

3. Rizik od povećanja razine šećera u krvi

rakovi štapići Ima puno ugljikohidrata i malo vlakana pa nije dobro ako se konzumira u višku. Prekomjerna konzumacija ugljikohidrata može povećati razinu šećera u krvi u tijelu, dok nedostatak vlakana može uzrokovati brojne probavne poremećaje koji mogu biti opasni.

4. Sadrži razne aditive za hranu

Rakovi se štapići često dodaju raznim dodacima hrani kao konzervansima ili aromama. Aditivi mogu povećati rizik od zdravstvenih problema ako se konzumiraju u prekomjernoj količini. Evo nekoliko aditiva koji se nalaze u rakovi štapići i potencijalne opasnosti.
  • natrijev pirofosfat, naime aditivi koji djeluju kao vezivna sredstva i održavaju razinu kiselosti. Međutim, smatra se da je ovaj aditiv dvostruko opasniji od obične kuhinjske soli kada se konzumira, te može izazvati grčeve u želucu i želučane tegobe.
  • Kalijev klorid, što je zamjena za sol koja može pružiti slatki okus. Konzumacija ovih aditiva u velikim količinama povezana je s kardiovaskularnim poremećajima (srca i krvnih žila), slabošću mišića i paralizom, do mučnine i povraćanja.
  • Hidrolizirana soja (hidrolizirana soja), tj. hidrolizirana soja ima sve prednosti obične soje. Međutim, ova soja sadrži puno MSG-a koji možda nije naveden na pakiranju pa može biti opasan ako se konzumira u prekomjernoj količini.

5. Sadrži puno natrija

Visok sadržaj natrija u štapićima od rakova može uzrokovati brojne zdravstvene probleme, od hipertenzije do zatajenja bubrega. Dakle, potrošnja rakovi štapići treba biti ograničen i primjeren. Ako želite kupiti štapiće od rakova, odaberite varijantu koja dolazi od provjerenog proizvođača i sadrži jasan sastav sirovina na pakiranju. Ako imate pitanja o zdravstvenim problemima, možete besplatno pitati svog liječnika izravno u aplikaciji za zdravlje obitelji SehatQ. Preuzmite aplikaciju SehatQ sada na App Store ili Google Play.