Razumijevanje rasipanja hrane i kako ga možete zaustaviti
Termin gubitak hrane i otpad od hrane u Indoneziji možda nije nadaleko poznat. Uglavnom, oba pojma se odnose na hranu koja se baci a da je nema vremena pojesti. Prema Organizaciji za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda (FAO), definicija otpad od hrane odnosi se na smanjenje količine ili kvalitete hrane kao rezultat odluka i radnji trgovaca na malo, pružatelja usluga prehrane i potrošača (pojedinaca ili kućanstava). U međuvremenu, gubitak hrane je smanjenje količine ili kvalitete hrane jer dobavljač (dobavljači), bez uključivanja trećih strana spomenutih ranije u otpad od hrane.
Razlika otpad od hrane i gubitak hrane
Na temelju razumijevanja otpad od hrane i gubitak hrane Prema verziji FAO-a, postoji jasna razlika između ova dva koncepta.1. Otpad od hrane
Kao što je prethodno objašnjeno, otpad od hrane je hrana koja se odbacuje nakon što stigne do trgovaca, pružatelja usluga prehrane (štandovi/restorani) ili potrošača (pojedinci/kućanstva). oblik-ispravan otpad od hrane Može biti:- Hrana je još uvijek svježa, ali se ne smatra optimalnom ili standardnom. Na primjer, boja ili oblik hrane ne prolazi sortiranje kako bi zadovoljio tržišne standarde.
- Hrana koja je odbačena prije ili nakon isteka roka valjanosti i dalje je jestiva, ili se hrana ostavlja da se pokvari.
- Cjelovita hrana u velikim količinama i dalje je jestiva, ali često nije gotova ili su ostaci nakon kuhanja koji se potom bacaju.
2. gubitak hrane
gubitak hrane je hrana koja se rasipa dok je još uvijek kod dobavljača hrane i obično je uzrokovana ograničenom infrastrukturom, klimatskim čimbenicima, okolišnim čimbenicima te standardima kvalitete ili sigurnosti hrane. Ovdje su oblici gubitak hrane.- Smeće gubitak hrane svaka hrana koja se rasipa duž lanca opskrbe hranom. Počevši od početka procesa berbe/prerade/rezanja/hvatanja do prije nego što stigne do trgovca. Oboje se događa zbog smanjenja kvalitete proizvodnje, procesa čišćenja, pakiranja i otpreme.
- Tip gubitak hrane Većina je u obliku sirove hrane ili proizvodnih sirovina.
Kako prestati otpad od hrane
To pokazuju i Economistovi podaci iz 2017. godine otpad od hrane u Indoneziji je drugi po veličini na svijetu. Količina preostalog otpada hrane proizvedenog u Indoneziji doseže 13 milijuna tona svake godine. Ako otpad od hrane u Indoneziji se može zaustaviti, ova brojka je u stanju pokriti potrebe potrošnje 28 milijuna ljudi koji su gladni. Stop otpad od hrane također može imati pozitivan utjecaj na okoliš. To će pomoći spriječiti povećanje razine ugljičnog dioksida i metana koje proizvodi otpad od hrane na odlagalištima. Evo nekoliko stvari koje možete učiniti da prestanete otpad od hrane:- Dajte jasnije i jasnije naljepnice isteka roka kako ne biste prerano bacili hranu.
- Donirajte otpad od hrane ljudima koji ga još trebaju ili mogu koristiti.
- Obrazovati javnost o važnosti smanjenja otpad od hrane.
- Nemojte biti izbirljivi oko hrane. Hrana s oblicima koji ne zadovoljavaju tržišne standarde i dalje se može uživati i imati istu prehranu.
- Prerada sastojaka hrane ispod standarda koje postavlja tržište, na primjer preradom u džemove ili sokove.
- Planirajte unaprijed što ćete kuhati barem sljedeći tjedan.
- Ne kupujte previše hrane. Zabilježite i točno izračunajte potrebe za hranom za vas i vašu obitelj, kao i koje vrste hrane su istekle ili još uvijek imaju zalihe.
- Kupujte hranu koju možete jesti prije isteka roka valjanosti. Ovo je bolje nego se samo oslanjati na datume označene 'treba upotrijebiti prije' ili 'Najbolji prije’.
- Surađujte s lokalnim prodavačima kako biste mogli iskoristiti preostale prehrambene artikle od sortiranja ili prodaje koji su još prikladni za potrošnju.
