cultureaftercomputation.com

Sir je jedan od najpopularnijih mliječnih proizvoda. Osim u raznim vrstama, sir se može uživati ​​i uz mnoge namirnice. Iako je ukusan i popularan u svim krugovima, nije malo onih koji sir optužuju kao jedan od uzroka pretilosti i srčanih problema. Zapravo, sir ima mnoge prednosti koje su dobre za tijelo. No, konzumacija mliječnih proizvoda ne smije biti pretjerana jer je kalorični sadržaj sira prilično visok. Koliko kalorija sira i drugih nutritivnih sadržaja ima u njemu?

Činjenice o kalorijama sira i druge prehrambene vrijednosti

Sir ima bezbroj varijacija i svaka ima različite razine hranjivih tvari jedna od druge. Neke varijante mogu imati niže kalorije i zdrav sir od drugih. Sir općenito sadrži kalorije, masti, proteine, ugljikohidrate, kalcij i natrij. Osim toga, ove se namirnice mogu obogatiti i raznim vitaminima. Nekoliko vrsta sira koje se često konzumiraju u Indoneziji, poput sira cheddar ili sira mozzarella, svaka sadrži 402 i 280 kalorija po porciji od 100 grama. Sir se uglavnom proizvodi od punomasnog mlijeka (punomasno mlijeko) ili obrano mlijeko (mlijeko koje je odmašćeno). Osnovni sastojci proizvodnje sira također mogu utjecati na sadržaj masti i kalorija u konačnom sirnom proizvodu. Cheddar sir od punomasnog mlijeka sadrži oko 6-10 grama masti po obroku (oko 28 grama), od čega je 4-6 grama zasićenih masti. U međuvremenu, nemasni sir se obično proizvodi od kravljeg mlijeka od čak 2 posto. S druge strane, posni sir (nemasni) napravljen bez mlijeka ili korištenjem obranog mlijeka. Kravlje mlijeko koje je osnovni sastojak sira može se zamijeniti i sojinim mlijekom. Kalcij je najpoznatiji sadržaj sira. Postoje mnoge prednosti koje se mogu dobiti od kalcija, posebno za zdrave kosti i zube. Kalcij je također koristan za zgrušavanje krvi, održavanje krvnog tlaka i pomaže pri zacjeljivanju rana. Međutim, sir ima relativno visok sadržaj kalorija i natrija. Mliječni proizvodi također sadrže zasićene masti i nezasićene masti. Međutim, sadržaj zasićenih masti koje mogu poremetiti zdravlje veći je od nezasićenih masti koje su dobre za zdravlje srca. Jedna od najčešće konzumiranih vrsta sira je cheddar sir. U jednoj porciji (oko 28 grama) cheddar sira nalaze se sljedeće hranjive tvari:

• 120 kalorija
• 10 grama masti (6 grama u njemu je zasićena mast)
• 7 grama proteina
• 200 mg kalcija
• 400 IU vitamina A
• 30 mg kolesterola
• 190 mg natrija.

Za one od vas koji ste na dijetnom programu, ali želite jesti sir, postoje niskokalorične vrste sira koje se mogu koristiti kao alternativa. Jedna od njih je obrana mozzarella, vrsta nemasnog sira koji se zagrijavanjem topi. Porcija (28 grama) obranog sira mozzarella sadrži samo 84 kalorije, 7 grama proteina i 6 grama masti. Uz isti sadržaj proteina kao cheddar, obrana mozzarella ima manje kalorija i masti u siru. [[Povezani članak]]

Prednosti sira

Brojne hranjive tvari sadržane u siru mogu donijeti dobrobit tijelu ako se konzumiraju u pravim porcijama. Evo prednosti sira koje se mogu dobiti.

1. Održavajte zdrave kosti i zube

Kalcij, proteini, magnezij, cink i željezo, kao i sadržaj vitamina A, D i K prisutnih u siru, čine da ova hrana ima velike prednosti za zdrave kosti i zube. Ove hranjive tvari mogu učiniti kosti čvrstima i jakima. U djetinjstvu i adolescenciji konzumacija sira je vrlo korisna za rast i stvaranje kostiju. Osim toga, kalcij također može spriječiti pojavu gubitka koštane mase (osteoporoze) pri ulasku u starost. Isto tako i za zdravlje zuba.

2. Održavajte krvni tlak

Studija pokazuje da ljudi koji jedu sir imaju stabilniji krvni tlak. Razlog su prednosti kalcija koji može kontrolirati krvni tlak, iako sir također sadrži masnoće i natrij. Da biste ostvarili ove prednosti, trebali biste odabrati vrstu sira s niskim udjelom masti i natrija. Jedan od najboljih izbora je nemasni švicarski sir.

3. Služi kao dobra bakterija za probavu

Sir sadrži dobre bakterije zahvaljujući procesu fermentacije. Kada se konzumiraju u pravoj količini, ove namirnice mogu pomoći rastu dobrih bakterija u crijevima, održavajući tako optimalno funkcioniranje probave i sprječavajući pojavu klica uzrokovanih lošim bakterijskim infekcijama.

4. Zdrave tjelesne stanice

Sadržaj proteina u siru koristan je za stvaranje i popravak tjelesnih stanica. Stoga sir konzumirajte redovito u pravom obroku. Kao mliječni proizvod, sir kod nekih ljudi može izazvati alergije. Prije konzumiranja provjerite nemate li alergiju na mliječne proizvode. Osim toga, obratite pozornost na nutritivne vrijednosti navedene na pakiranju. Odabir sira s niskim udjelom masti i kalorija, s niskim kolesterolom i s malo natrija može biti alternativa ako ste zabrinuti za zdravlje.