Lukovice si pastrnjaka poput mrkve, provjerite koje su prednosti i kako ih obraditi

Pastrnjak je korjenasto povrće iz obitelji Apiaceae koji je još usko povezan s peršinom i mrkvom. Ovo povrće je iznimno hranjivo i može se jesti sirovo – iako se može prethodno kuhati, kuhati na pari i peći na roštilju. Pastrnjak je vrlo sličan bijeloj mrkvi, s obzirom da pastrnjak ima blago blijedu krem ​​boju. Iako je blago slatkastog okusa, okus pastrnjaka se malo razlikuje od mrkve. Kao i mrkva, pastrnjak također nudi niz hranjivih tvari i dobrobiti za tijelo. Koje su hranjive tvari i svojstva pastrnjaka?

Sadržaj hranjivih tvari pastrnjaka

Sljedeće hranjive tvari sadržane su u svakih 133 grama pastrnjaka:
  • Kalorije: 100
  • Ugljikohidrati: 24 grama
  • Vlakna: 6,5 grama
  • Proteini: 1,5 grama
  • Masnoća: 0,5 grama
  • Vitamin C: 25% dnevne RDA
  • Vitamin K: 25% dnevne RDA
  • Folna kiselina: 22% dnevne RDA
  • Vitamin E: 13% dnevne RDA
  • Magnezij: 10% dnevne RDA
  • Tiamin: 10% dnevne RDA
  • Fosfor: 8% dnevne RDA
  • Cink: 7% dnevne RDA
  • Vitamin B6: 7% dnevne RDA
Iz gore navedenih podataka o nutritivnim vrijednostima može se zaključiti da je pastrnjak vrlo hranjivo povrće. Pastrnjak je bogat vitaminom C, vitaminom K i vitaminom B9 (folat). Ne samo to, pastrnjak također ima nekoliko antioksidansa koji su korisni za zdravlje.

Zdravstvene prednosti pastrnjaka

Evo koje su zdravstvene prednosti pastrnjaka:

1. Povećajte izdržljivost

Sadržaj vitamina C u pastrnaku čini ovo povrće korisnim za imunološki sustav. Vitamin C može podržati imunološki sustav i podržati aktivnost bijelih krvnih stanica u borbi protiv infekcije. Unos vitamina C, uključujući voće i povrće kao što je pastrnjak, može smanjiti rizik od respiratornih infekcija i kroničnih bolesti.

2. Održavajte zdrav probavni sustav

Kao i ostalo povrće, pastrnjak je također bogat vlaknima. Porcija od 133 grama pastrnjaka daje oko 6,5 grama vlakana, što ovo povrće čini vrlo korisnim za zdravlje probavnog trakta. Adekvatan unos vlakana također pomaže glatkom pražnjenju crijeva i usporava apsorpciju šećera kako bi se izbjeglo povećanje razine šećera u krvi.

3. Održavajte zdravlje srca

Pastrnjak sadrži razne minerale, uključujući kalij. Kalij pomaže u održavanju zdravog srca i odavno je poznato da kontrolira krvni tlak. Kalij također može smanjiti rizik od bubrežnih kamenaca.

4. Pogodno za dijetu za mršavljenje

Kao vrsta povrća, pastrnjak daje relativno male kalorije, ali je bogat vlaknima. Ove nutritivne činjenice čine pastrnjak prikladnim za uključivanje u dijetu za mršavljenje. Tu ne staje, pastrnjak također ima visok sadržaj vode – zauzima udio od oko 79,5%. Marljiva konzumacija hrane koja sadrži puno vode povezana je sa smanjenim unosom hrane i gubitkom težine.

5. Borite se protiv slobodnih radikala

Pastrnjak nudi širok izbor antioksidansa. Antioksidansi su korisni za tijelo jer mogu kontrolirati aktivnost slobodnih radikala. Ako se ne kontrolira, djelovanje slobodnih radikala može izazvati oštećenje stanica i povezano je s raznim vrstama kroničnih bolesti. Antioksidansi u pastrnaku uključuju kvercetin, kempferol i apigenin.

Savjeti za posluživanje pastrnjaka

Postoji mnogo načina posluživanja pastrnjaka. Ovo povrće se može mljeti, dinstati, peći na roštilju, na pari, čak i pržiti. Neki načini umetanja pastrnjaka u kuhanje, i to:
  • Za izradu pomiješajte pastrnjak s gljivama i lećom Pastirska pita
  • Zgnječite pastrnjak pomiješan s limunom i raznim biljnim listovima
  • Pečenje pastrnjaka u pećnici za napraviti grickalice hrskavo povrće
  • Pržite na maslinovom ulju, začinima i mrkvom
Kao i mrkvu, možete naravno dodati i pastrnjak u juhe. [[Povezani članak]]

Bilješke iz SehatQ-a

Pastrnjak je vrlo hranjivo korjenasto povrće. Pastrnjak također nudi niz prednosti za tijelo, uključujući zdravo srce i imunološki sustav. Ako još uvijek imate pitanja o pastrnaku, možete pitati svog liječnika u aplikaciji za zdravlje obitelji SehatQ. Aplikacija SehatQ dostupna je besplatno na Appstoreu i Playstoreu koji pruža pouzdane zdravstvene informacije.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found