cultureaftercomputation.com

Svježi sir vam možda i dalje zvuči strano. Doista, ovaj sir je još uvijek manje popularan od ostalih vrsta sira u Indoneziji. No, ovaj sir se često reklamira kao jedna od zdravih namirnica koje imaju mnoge dobrobiti za tijelo. Mnogi ljudi pretpostavljaju da je sir pun masti i da može uzrokovati debljanje. Eits, nemoj pogriješiti. Zapravo, svježi sir često konzumiraju oni koji su na dijetnom programu. [[Povezani članak]]

Što je to svježi sir?

Proces izrade sira varira ovisno o vrsti. Postoje sirevi koji moraju proći kroz proces odležavanja ili zrenja da bi dobili okus, postoje i svježi sirevi koji su spremni za konzumaciju nakon što su napravljeni. Svježi sir je sir koji se dobiva zgrušavanjem mlijeka pomoću kisele tvari poput vapna ili octa. Kada se kiselost mlijeka poveća, stvara se zgrušak ili grudice nalik maslacu koje se nazivaju kazein. Ovaj kazein će se odvojiti od sirutke, tekućeg dijela mlijeka koji se često naziva mliječnim serumom. Nakon stvrdnjavanja, kazein curd se reže na komade i zagrijava da ispari preostali sadržaj vode. Zatim se skuta ispere kako bi se uklonila kiselost i suši na suncu kako bi se uklonila vlaga. Svježi sir uključuje svježi sir i vrlo je laganog okusa u usporedbi sa starijim sirevima kao što su parmezan, gruyere ili gauda. Svježi sir je meke, kremaste teksture, kremasto , i bijele je boje. Svježi sir se obično proizvodi od pasteriziranog kravljeg mlijeka, u rasponu od bezmasnog, nemasnog ili mlijeka puno vrhnje . Nutritivni sadržaj ovisi o vrsti mlijeka koje se koristi.

Upoznajte nutritivne vrijednosti svježeg sira

Prema Ministarstvu poljoprivrede Sjedinjenih Država (USDA), hranjive tvari koje se obično nalaze u 100 grama svježeg sira su:

• Kalorije: 98
• Energetska vrijednost: 98 kcal
• Masti: 4,5 grama
• Laktoza: 2,6 grama
• Proteini: 11,12 grama
• vitamin A
• vitamin D

Osim toga, svježi sir također sadrži kalcij, željezo, magnezij, fosfor, kalij, natrij, selen i cink. Ljudi koji su na dijeti vole jesti svježi sir jer je broj kalorija relativno nizak. Obično biraju sir od nemasnog ili nemasnog mlijeka. Također pročitajte: Razne vrste nemasnog sira dobre za zdravlje

Prednosti konzumacije svježeg sira

Nakon upoznavanja nutritivnog sadržaja, morate znati i koje su prednosti svježeg sira za tijelo. Evo prednosti svježeg sira za zdravlje:

1. Smršaviti

Budući da ima puno proteina i malo kalorija, mnogi ljudi vole uključiti svježi sir u svoju prehranu. Jedna studija ispitivala je ljude koji su godinu dana slijedili dijetu bogatu proteinima, poput svježeg sira. Rezultati su pokazali da je dijeta pomogla izgubiti oko 2,8 kg kod žena i 1,4 kg kod muškaraca. Osim toga, pokazalo se da sadržaj kazeina u svježem siru povećava osjećaj sitosti, baš kao i kada jedete jaja. Naravno, ovaj osjećaj sitosti može dovesti do smanjenog unosa kalorija i gubitka težine. Međutim, konzumacija sira nije jedini dijetalni recept.

2. Ojačati kosti i izgraditi mišiće

Sportaši i ljubitelji sporta vole svježi sir jer ima visok sadržaj proteina kazeina. Ova vrsta proteina je doista prikladna za one od vas koji žele izgraditi mišiće. Kazein se u tijelu sporije apsorbira pa je učinkovit u inhibiciji oštećenja mišića. Osim proteina, svježi sir sadrži i kalcij čak 8% od preporučene količine kalcija. Kalcij služi za jačanje kostiju. Ove hranjive tvari nisu potrebne samo djeci, već i trudnicama i odraslima.

3. Spriječiti inzulinsku rezistenciju

Inzulinska rezistencija može dovesti do dijabetesa tipa 2 i bolesti srca. Međutim, vjeruje se da konzumiranje kalcija sadržanog u mliječnim proizvodima kao što je svježi sir pomaže u smanjenju inzulinske rezistencije. Studija je pokazala da konzumiranje mliječnih proizvoda ( mliječni proizvodi ) zapravo smanjuje rizik od inzulinske rezistencije do 21 posto. Osim toga, svježi sir također može sniziti razinu šećera u krvi, što ga čini pogodnim za konzumaciju dijabetičara. Međutim, konzumacija svježeg sira ne može zamijeniti dosadašnje liječenje ili terapiju.

4. Spriječite moždani udar

Osim gore navedenih nutrijenata, svježi sir sadrži i druge hranjive tvari, odnosno kalij ili kalij. Kalij je hranjiva tvar koja uravnotežuje tekućine u tijelu i najvažnija je komponenta u živčanoj, mišićnoj i moždanoj aktivnosti. Redovita konzumacija kalija može pomoći u prevenciji moždanog udara jer kalij može sniziti krvni tlak, a također i kontrakciju krvnih žila. Osim toga, kalij također može smanjiti razinu stresa i tjeskobe.

5. Izvor antioksidansa

Svježi sir sadrži selen koji je koristan kao antioksidans – štiti stanice i DNK od oštećenja. Količina selena potrebna ljudskom tijelu je vrlo mala, oko 50-70 mcg kod odraslih.

6. Održavajte zdravlje probave

Više proizvoda svježi siru njemu su dodane probiotske bakterije koje mogu pomoći tijelu da izbjegne bakterijske infekcije. Istraživanja pokazuju da probiotici igraju važnu ulogu u prevenciji sindroma iritabilnog crijeva (IBS). Iako ne svesvježi sir sadrži dodatne dobre bakterije, ali sadržaj probiotika u njemu može inhibirati rast bakterija koje uzrokuju poremećaje probavnog sustava. Također pročitajte: 8 najboljih kriški sira za grickalice za punjenje kruha

Kako jesti svježi sir?

Svježi sir ima blag okus koji ga olakšava kombiniranje s drugom hranom. Neke ideje za konzumaciju svježeg sira su:

• Miješa se u salate radi dodavanja proteina
• Pospite voće poput jagoda, borovnica ili dinja za zdrav desert
• Prerađeno u umak za umakanje uz brokulu ili mrkvu kuhanu na pari
• Dodano kao preljeva kruh za tost
• Pomiješano s jajima da se napravi kajgana jaja tekstura kremasto

Iako svježi sir ima niz zdravstvenih prednosti, morate biti oprezni u njegovoj konzumaciji, osobito ako ste alergični. Ako ne podnosite laktozu ili ste alergični na kravlje mlijeko, kao alternativu potražite zamjenu za svježi sir. Ako se nakon konzumacije svježeg sira jave simptomi kao što su osip, svrbež, nadutost ili čak otežano disanje, odmah se obratite liječniku radi odgovarajućeg liječenja. Ako se želite posavjetovati izravno s liječnikom, možetechat doktor na aplikaciji za zdravlje obitelji SehatQ.

Preuzmite aplikaciju sada na Google Play i Apple Store.