Upoznajte se s likopenom, pigmentom u rajčicama s raznim blagodatima
Voće i povrće bogato je raznim molekulama antioksidansa, molekulama koje mogu kontrolirati slobodne radikale i tako pomoći u sprječavanju oštećenja stanica. Jedna od poznatih molekula antioksidansa je likopen. Znate li što je likopen?
Što je likopen?
Likopen je pigment koji raznim vrstama voća daje crvenu ili ružičastu boju, kao što su rajčice i lubenice. Kao tvari u biljkama, pigmenti imaju niz zdravstvenih prednosti. Ove prednosti uključuju olakšanje opeklina od sunca (opekline na koži) i održavaju zdravlje srca. Likopen je molekula antioksidansa, tako da može odbiti višak slobodnih radikala u tijelu. Višak slobodnih radikala može izazvati oksidativni stres, oštećujući stanice i uzrokujući razne bolesti.Zapravo, nekoliko studija na životinjama otkrilo je da likopen također može zaštititi tijelo od oštećenja izazvanih pesticidima, herbicidima, mononatrijevim glutamatom (MSG) i određenim vrstama gljivica.
Prednosti likopena za zdravlje
Likopen nije samo 'boja' za rajčice. Ovaj pigment također nudi niz zdravstvenih prednosti. Sljedeće su prednosti likopena koje vrijedi znati:1. Štitite stanice raka
Likopen ima antioksidativni učinak. Uz ove učinke, likopen ima potencijal spriječiti ili usporiti rast određenih stanica raka. Promatračke studije na ljudima otkrile su da konzumacija karotenoida, uključujući likopen, može smanjiti rizik od raka pluća i prostate za 32-50%.2. Održavajte zdravlje srca
Likopen može pomoći u održavanju zdravlja srca na nekoliko načina. Prvo, antioksidativni učinak ovog pigmenta može kontrolirati višak slobodnih radikala, koji su također štetni za srce. Drugo, likopen može smanjiti razinu lošeg kolesterola (LDL), i obrnuto, također podići razinu dobrog kolesterola (HDL). Smatra se da likopen održava zdravlje srca u studiji objavljenoj u časopisu Kritički osvrti u znanosti o hrani, učinak likopena je koristan za skupine koje imaju niske antioksidanse u krvi ili imaju visok oksidativni stres. Ova skupina uključuje starije osobe, dijabetičare ili osobe sa srčanim bolestima.3. Potencijal za održavanje vida
Nekoliko studija je otkrilo da likopen može zaštititi zdravlje očiju. Izvještava se da ovaj pigment može spriječiti i usporiti nastanak katarakte, te smanjiti rizik od makularne degeneracije. Bolest je čest uzrok sljepoće kod starijih osoba. Naravno, ovo izvješće o dobrobitima likopena za oči još uvijek zahtijeva daljnja istraživanja.4. Potencijal za zaštitu kože od opeklina od sunca
Vjeruje se da likopen štiti kožu od oštećenja od sunca. U studiji objavljenoj u časopisu Britanski časopis za dermatologiju, sudionici koji su primali pastu od rajčice (izvor likopena) doživjeli su manje teške kožne reakcije nakon izlaganja sunčevoj svjetlosti. Iako su prednosti likopena obećavajuće, važno je zapamtiti da pasta od rajčice ne može zamijeniti funkciju kreme za sunčanje.5. Potencijal za održavanje zdravlja mozga
Razne studije su otkrile da antioksidativna svojstva likopena imaju potencijal za održavanje zdravlja mozga. Na primjer, zabilježeno je da likopen sprječava napadaje i sprječava gubitak pamćenja zbog određenih bolesti, poput Alzheimerove bolesti. Još su potrebne daljnje studije kako bi se potvrdila potencijalna učinkovitost likopena.6. Potencijal za jačanje kostiju
Još zbog antioksidativnog učinka likopena, studija je zaključila da antioksidativna svojstva ovog pigmenta imaju potencijal usporiti smrt koštanih stanica, ojačati stvaranje kosti i održati je zdravom i snažnom.Prednosti likopena mogu se dobiti iz sljedećih namirnica:
Biljna hrana koja ima crvenkastu boju uglavnom sadrži likopen. Neke od ovih namirnica su:- Svježe rajčice
- Pawpaw
- Grejp
- Guava
- Crvena paprika