Ječam je vrlo hranjiva namirnica, evo njegovih prednosti za organizam

Ječam je jedna vrsta žitarica koja pripada obitelji Poaceae. Ječam je vrsta žitarica s četvrtom po proizvodnji u svijetu nakon pšenice, riže i kukuruza. Obično se ječam koristi kao sastojak u izradi kruha, juha, žitarica, variva (vrući lonci) te sirovine za razne zdravstvene proizvode. Iako manje popularan u Indoneziji, ječam se već duže vrijeme široko konzumira. Čak i arheološki dokazi pokazuju da ova žitarica raste u Egiptu prije više od 10.000 godina.

Ječam je vrlo hranjiva namirnica

Ječam sadrži puno hranjivih tvari koje su korisne za tijelo. Jedan od glavnih sadržaja vlakana u ječmu je beta-glukan, topivo vlakno koje će formirati gel kada se konzumira s vodom. Glavne prednosti beta-glukana su da pomaže u snižavanju kolesterola i kontroli šećera u krvi. Ječam sadrži potpunu ishranu u obliku ugljikohidrata, vlakana, proteina, masti, kompleksa vitamina B, folata, željeza, magnezija, fosfora, kalija, bakra, mangana i selena. Drugi sadržaj ječma je antioksidans koji je koristan za zaštitu i popravak stanica od oštećenja slobodnih radikala. Ovi antioksidansi se nalaze u obliku vitamina E, beta-karotena, luteina i zeaksantina.

Prednosti ječma za zdravlje

Jesti cijeli ječam najbolji je način da izvučete maksimum iz njega. Konzumacija cijelog ječma povezana je sa smanjenim rizikom od kroničnih i smrtonosnih bolesti. Slijede dobrobiti ječma za zdravlje organizma na temelju rezultata istraživanja.

1. Kontrolirajte šećer u krvi

Istraživanje provedeno u Nizozemskoj pokazalo je da se jedenjem ječma ujutro osjetljivost na inzulin povećava i do 30 posto u usporedbi s jedenjem kruha od cjelovitog zrna pšenice za večerom.

2. Snižavanje šećera u krvi

Istraživači s japanskog sveučilišta Tokushima otkrili su da je razina šećera u krvi bila niža nakon što je bijela riža zamijenjena ječmom. Druga britanska studija pokazala je da je ječam, kada se koristi kao mješavina za kruh, značajno snizi glikemijski indeks kruha. Glikemijski indeks je referenca za mjerenje koliko brzo hrana koju konzumiramo može izazvati porast razine šećera u krvi.

3. Snižavanje krvnog tlaka

Studija je otkrila da redovita konzumacija ječma, cjelovite pšenice i smeđe riže pet tjedana može sniziti krvni tlak. Također se vjeruje da kombinacija ove tri namirnice pomaže u kontroli težine.

4. Sniziti kolesterol

Jedna od prednosti ječma je smanjenje ukupnog kolesterola. U LDL kolesterol (loš kolesterol) i trigliceridi čak su se značajno smanjili. Dok se u isto vrijeme HDL kolesterol (dobar kolesterol) nije značajno promijenio. Studija o učinku ječma na kolesterol također je provedena u Japanu, gdje su 44 muškarca s visokim kolesterolom jela standardnu ​​bijelu rižu ili bijelu rižu s mješavinom ječma. Unos ječma mogao je značajno smanjiti kolesterol i visceralnu masnoću (mast sadržanu u trbušnoj šupljini). Oboje su markeri rizika od kardiovaskularnih bolesti.

5. Zdrava probava

Sadržaj vlakana beta-glukana u ječmu može pomoći u poboljšanju probave. Studija na 16 osoba s poviješću kronične konstipacije pokazala je povećanje učestalosti i volumena pražnjenja crijeva nakon 20 dana redovite konzumacije ječma. Beta-glukan u ječmu također može pomoći rastu dobrih bakterija u crijevima. Dobre bakterije u probavnom traktu mogu pomoći u smanjenju upale i poboljšanju ravnoteže šećera u krvi. [[related-article]] Unatoč brojnim dobrobitima ječma, neki ljudi će možda morati izbjegavati ječam jer sadrži gluten i fruktozu. Za one od vas koji imaju alergije na ova dva sastojka, trebali biste izbjegavati konzumaciju ovih namirnica. Osim toga, jer ječam može utjecati na stanje šećera u krvi, osobe s dijabetesom ili uzimaju lijekove za snižavanje šećera u krvi i inzulin također ne bi smjele jesti ovu hranu .

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found