5 prednosti košer soli koje je čine još poželjnijom

Među brojnim vrstama soli koje se koriste za aromatiziranje jela, košer sol je ona koja kuha ljubav. Što je košer sol ili košer sol? Naziv košer sol odnosi se na njezinu veličinu poput kristala, idealnu za apsorpciju vlage iz mesa pri pravilnoj preradi košer pravila. Za razliku od drugih soli, koje imaju tendenciju da budu finije teksture, čestice košer soli su mnogo veće. Zahvaljujući ovoj teksturi, mnogi kuhari ga vole jer ga je lakše kontrolirati prilikom dodavanja okusa jelima.

Prednosti košer soli

Sadržaj joda u košer soli manji je od onog u običnoj soli.Kao što naziv govori, u židovskom zakonu hrana se smatra košer ili "ispravno" ako ispunjava sve zahtjeve. Jedna od njih je da iz mesa nema krvi prije konzumacije. Gruba tekstura košer soli čini je vrlo učinkovitom u apsorpciji krvi. Neke od drugih prednosti košer soli su:

1. Alternativa za smanjenje natrija

Za one koji žele napraviti slanu hranu s niskom razinom natrija, košer sol može biti alternativa. Jedna čajna žličica košer soli sadrži 1120 mg natrija. Usporedite to s čajnom žličicom kuhinjske soli koja sadrži 2325 miligrama natrija, gotovo dvostruko više. U idealnom slučaju dnevno, unos natrija nije veći od 2300 mg. Čak i za starije osobe ili osobe s bubrežnom bolešću, dijabetesom i hipertenzijom preporuča se ne konzumirati više od 1500 mg natrija dnevno.

2. Doziranje se lako podešava

Mnogi kuhari radije koriste košer sol umjesto obične soli zbog njezine teksture. Košer sol s grubom teksturom olakšava uzimanje i prilagođavanje količine kada se doda hrani. Odnosno, može se izbjeći mogućnost dodavanja soli i preslanjavanja jela. No, košer sol se ne preporuča u pečenju, pogotovo onima čiji recepti sadrže tekuće sastojke jer se ne otapaju u potpunosti.

3. Povećajte temperaturu prilikom vrenja

Dodavanje košer soli u vodu dok ključa može povećati njezinu temperaturu. Na primjer, kada kuhate krumpir, tjesteninu ili povrće s košer soli, možete smanjiti vrijeme potrebno za kuhanje do kuhanja. To je jedna od prednosti korištenja košer soli, osobito kada ste u žurbi s pripremanjem hrane.

4. Upija vlagu mesa

Kao što je gore spomenuto, košer sol korisna je za apsorpciju vlage iz mesa prije nego što počne prerađivati. Obično se košer sol daje zajedno s drugim začinima kao što su začini i šećer. Nakon što se meso namoči u hladnoj vodi i osuši, nanosi se sloj košer soli. Velike čestice košer soli će upiti tekućinu iz mesa tako da dobijete željenu teksturu. Općenito, ova košer sol će se isprati prije početka procesa kuhanja.

5. Čišćenje kuhinjskog pribora

Velika veličina čestica košer soli čini je korisnom i za čišćenje kuhinjskog pribora kao što su lonci za kuhanje. Košer sol kada naiđe na ulje i dalje će se lako čistiti, za razliku od proizvoda za čišćenje koji sadrže karbonate koji često ostavljaju talog.

Kako se pravi košer sol?

Kosher sol se proizvodi od kristala soli bez dodanog joda. Proces isparavanja uvelike određuje konačni oblik soli, zbog čega košer sol može biti ravna ili piramidalna ovisno o marki. Još jedna prednost košer soli je što sadrži manje i nema konzervansa. U usporedbi s kuhinjskom soli, okus košer soli nije previše dominantan, omjer je otprilike jedna čajna žličica kuhinjske soli jednaka jednoj i pol žličici košer soli. [[related-article]] Košer sol najbolje je koristiti pri kuhanju i tamo gdje je trebate začiniti izravno ručno, kao što je pri preradi mesa i povrća. Košer sol je lako pokupiti prstima i ne otapa se lako, što znači da je lako vidjeti je li ravnomjerno raspoređena ili ne.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found