cultureaftercomputation.com

Kombucha čaj zapravo možete napraviti kod kuće. Kombucha čaj poznat je kao vrsta s osebujnim okusom i raznim zdravstvenim prednostima. Za one od vas koji vole popiti ovo jedno piće, nema štete naučiti ga napraviti, a ne stalno ga kupovati, jer će čaj imati svježiji okus i može se prilagoditi vašim nepcima. Kombucha je naziv za vrstu lista čaja koji je fermentiran. Čaj koji se koristi može biti od listova zelenog čaja ili crnog čaja, a zatim se dodaje vrsta bakterija i kvasca tzv. simbiotska kolonija bakterija i kvasca (scoby), plus malo šećera. Kao rezultat toga, čaj će imati slatkast i poput gaziranog okusa jer se nakon fermentacije gazira tako da ima okus kao bezalkoholno piće. Kombucha čaj je obično narančaste boje i ostavit će blago kiselkast okus na jeziku.

Kako sami napraviti kombuchu?

Zeleni čaj se može koristiti kao sastojak kombucha čaja. Ključ za pripremu kombuche je odabir scoby pravo. Prečac da ga dobijete je kupiti ga u pouzdanoj online trgovini ili zatražiti malo scoby kultura od člana zajednice za pravljenje čaja kombucha u vašoj blizini. Sastojci koje trebate pripremiti za pripremu čaja od kombucha kod kuće su:

• Scoby
• Zeleni čaj (ili crni čaj)
• Šećer
• Voda
• Staklene tegle ili staklenke sa širokim vrhom
• Očistite krpu ili maramicu
• filtar
• lijevak za vodu

Nakon što je materijal spreman, napravite sljedeće korake.

1. Listove čaja skuhajte zajedno sa šećerom. Doza koja se može koristiti je 1 litra vode u odnosu na 3 žlice listova čaja i 100 grama šećera ili prema ukusu.
2. Nakon vrenja isključite vatru i pustite da se vruća para rasprši tako da voda za čaj bude sobne temperature.
3. Listove čaja procijedite u staklenu šalicu ili staklenku da konačni rezultat ne bude previše čaja.
4. Dodajte scoby, ali pazite da su vam ruke premazane octom tako da scoby aktivan i sposoban za fermentaciju. Scoby koji su još aktivni plutat će na površini vode.
5. Pokrijte površinu stakla ili staklenke krpom ili maramicom kako biste spriječili ulazak muha.

   Čuvati na sobnoj temperaturi i ostaviti 5-7 dana, pa čak i 12 dana.

Kada ubrati ovaj kombucha čaj ovisit će o vašem ukusu. Što duže čuvate kombucha čaj, to će biti manje slatkog okusa.

Kako napraviti kombucha čaj za sljedeću dionicu

Prilikom berbe kombucha čaja također se savjetuje da ga ne bacate scoby, umjesto toga ponovno ga upotrijebite za pripremu sljedeće zalihe kombucha čaja. Kako napraviti ovaj sljedeći zaliha kombucha čaj je s ovim koracima.

• Otopinu čaja i šećera prokuhajte najmanje 2 sata prije nego što berete prvi fermentirani čaj tako da voda za čaj bude potpuno sobne temperature.
• Kada berete svoj prvi kombucha čaj, provjerite jesu li vam ruke temeljito premazane octom, prije nego što izvadite scoby iz staklenke ili staklene šalice.
• Očistite scoby toplom vodom, a zatim ga stavite na čisti tanjur.
• Procijedite čaj od kombuče, a zatim ga spremite u zatvorenu bocu i stavite u hladnjak.
• Operite staklenku ili čašu čistom vodom, a zatim isperite toplom vodom i malo octa.
• Otopinu čaja koju ste skuhali 2 sata ranije plus malu količinu gotovog kombucha čaja stavite u staklenku ili čašu.
• Dodajte scoby i pokrijte posudu čistom krpom ili maramicom.

Kako napraviti kombucha čaj će proizvesti osvježavajuće piće, a ne čudan okus koji peče jezik. Za jačanje svježine možete dodati i med ili listove mente.

Koje su zdravstvene prednosti kombucha čaja?

Kombucha čaj je koristan za jačanje imunološkog sustava. Kombucha čaj je naširoko tvrdi da je jedan od napitaka za zdravlje koji ima dobar okus i osvježava. Međutim, do sada nije bilo znanstvenog istraživanja koje bi o ovoj temi stvarno raspravljalo. Stoga su prednosti čaja kombucha do sada samo mišljenja za:

• Zdrav probavni trakt
• Pojačati metabolizam
• Spriječiti zatvor
• Ublažava upale u tijelu
• Ojačati imunološki sustav
• Ublažite simptome depresije
• Zdravo srce i jetra
• Spriječiti neke vrste raka
• Pomaže u održavanju idealne tjelesne težine

Bilješke iz SehatQ-a

Gore navedene prednosti ne čine nužno čaj kombucha zamjenom za liječničke lijekove. Ako imate pritužbe na određene gore navedene bolesti, obratite se liječniku. Ako želite saznati više preporuka za zdrava pića, pitajte izravno liječnika u aplikaciji za obiteljsko zdravlje SehatQ. Preuzmite sada na App Store i Google Play.