Yu Sheng, kineska novogodišnja hrana koja čini da živite dugo

Kineska Nova godina uvijek se svake godine slavi s velikom pompom. Osim davanja ang paoa, druga tradicija koja se još uvijek održava je posluživanje raznih kineskih specijaliteta, od kojih je jedan yu sheng. Iza naziva i načina serviranja, ovo jedno jelo krije duboku filozofiju koja na prijelazu godine postaje simbol dobrih želja. Evo yu sheng sitnica koje je zanimljivo znati.

Što je Yu Sheng?

Yu sheng, tipična kineska novogodišnja hrana koja se jede zajedno s Yu Shengom, salata je napravljena od komadića sirove ribe i povrća te pomiješana s posebnim umakom.

Sam naziv yu sheng na mandarinskom znači sirova riba. No riječ "yu" također se može tumačiti kao sreća, a "sheng" ili "sang" se može tumačiti kao uspješan. Konzumiranje yu shenga kada stigne kineska nova godina ima značenje nade u nešto bolje u novoj godini. Bez ove hrane, proslavljanje kineske Nove godine sa svojom obitelji neće se osjećati potpuno. Osim sastojaka koji moraju biti posebno odabrani, neobičan je i način konzumiranja yu shenga. Postoji ceremonija ili koraci koje treba slijediti prije nego što se može uživati ​​u ovoj salati. Prije uživanja u yu shengu, obitelj će se okupiti za blagovaonskim stolom s hranom koja se poslužuje u sredini. Nakon toga će svi članovi obitelji uzeti štapiće za jelo i promiješati salatu dok je zajedno podižu što je više moguće. Tijekom procesa miješanja i dizanja salate, istovremeno se izvikivala fraza “Loh hei” što znači za budućnost, kao oblik molitve i slavlja. Pročitajte također:Savjeti za podučavanje djece spašavanju kineske Nove godine Angpao

Yu Sheng sastojci su zdravi za tijelo

Yu sheng se pravi od povrća i ribe koja je zdrava za tijelo, a Yu sheng se sastoji od povrća, ribe i umaka. Svaka kuća obično ima svoj stil u posluživanju ove kineske posebne hrane. Neki mogu dodati ili smanjiti raznolikost povrća u njemu. Ali općenito, ovdje su sastojci koji se često koriste za izradu yu shenga i njihove prednosti za vaše zdravlje.

1. Luk

Scallion na mandarinskom se zove qiu tao što je slično drugoj riječi u jeziku koja znači ideja. Stavljanje zelenog luka u yu shang ili još nazvan ye shang, simbol je nade da će u novoj godini biti više svježih ideja za razvoj poslovanja ili razvoj u svim aspektima života. Što se tiče zdravlja, sam poriluk je dobar za konzumaciju jer je bogat vitaminima A, C i K koji su dobri za proces zgrušavanja krvi. Osim toga, poriluk sadrži i minerale poput željeza koje je važno za stvaranje crvenih krvnih stanica i mangana koji ima ulogu u regulaciji mozga i živčanog sustava.

2. Krastavac

Timun ili ja kua na mandarinskom, što znači reciprocitet, također se često uključuje u ye shang kao želja da se u ovoj novoj godini dobije mnogo dobrih stvari. Zdravstvene prednosti krastavca su vrlo raznolike, u rasponu od sprječavanja preranog starenja zbog svojih visokih antioksidativnih svojstava, glađenja probavnog sustava, do sprječavanja dehidracije.

3. Mlada papaja

Mlada papaja na mandarinskom se zove mog kua što se izgovara isto kao i riječ koja ima najbolju nagradu. Prema svom značenju, od jedenja papaje se očekuje da dobijemo najbolju nagradu za sve što radimo. Plod papaje općenito je poznat kao voće koje je dobro za probavu. No, osim toga, ovo voće također može pomoći u održavanju zdravlja očiju, spriječiti astmu i dobro je za kosti.

4. Bijeli i crveni đumbir

Bijeli i crveni đumbir, ima antibakterijska svojstva, pa može pomoći da se riješite klica koje još uvijek mogu biti prisutne u sirovoj ribi kao yu sheng mješavina. Ovaj se začin također koristi za uklanjanje ribljeg mirisa koji se može pojaviti. Crveni đumbir se dodaje kako bi pružio iste prednosti, kao i dao boju jelu kineske Nove godine. Također pročitajte:Prednosti izvarka od đumbira, limunske trave i smeđeg šećera za zdravlje tijela

5. Mrkva

Mrkva se dodaje u yu sheng jela zbog svoje svijetlo narančaste boje, koja podsjeća na zlato. Ovo jedno povrće simbolizira planinu koja sadrži mnogo blaga, za koje se također očekuje da će biti u vlasništvu obitelji. Kada jedete mrkvu, također ćete dobiti niz zdravstvenih prednosti od vitamina i minerala prisutnih u njoj. Mrkva sadrži beta karoten, vlakna, vitamin K1, kalij i antioksidanse. Zbog toga se vjeruje da može održati zdravlje očiju, smanjiti rizik od raka, izgubiti težinu i sniziti kolesterol.

6. Rotkvica

Rotkvice su jedno od najpristupačnijih povrća koje možete dobiti tamo odakle potječe ye shang. Stoga se ovo povrće dodaje kako bi se povećala porcija kako bi tipična kineska novogodišnja hrana bila zasitnija. Osim što je jeftina, rotkvice su i zdrave jer sadrže vitamin C, folat i riboflavin zvani vitamin B2. Rotkvice su također bogate vlaknima, pa su dobre za probavu.

7. Riba

Vrste ribe koje se koriste za yu sheng mogu varirati. Nerijetko se bira sirovi losos koji je izvor Omega-3 masnih kiselina. Omega-3 je sastojak koji može spriječiti bolesti srca.

8. Umak od šljiva

Umak od šljiva obično je neizostavan dio yu shenga. Dodatak ovog umaka doista daje više okusa. No, šljive koje su temelj ovog umaka zapravo mogu pružiti zdravstvene prednosti. Smatra se da same šljive imaju potencijal pomoći u smanjenju oštećenja stanica u tijelu, hraniti srce i pomoći u smanjenju rizika od dijabetesa. Međutim, trajnost ovih prednosti kada se suhe šljive prerađuju u umake nije dalje proučavana. [[povezani članci]] Osim gore navedenih sastojaka, postoji nekoliko drugih začina koji se obično dodaju u yu sheng, uključujući kikiriki, pet začina u prahu i pržene okruglice. Konzumiranje yu shenga je tradicija koja se još uvijek održava svake kineske Nove godine. Iza njegove filozofije za nadu u bolji život, ova jedina hrana očito može pružiti i zdravstvene prednosti.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found