cultureaftercomputation.com

Kelj je povrće koje spada u vrstu povrća križonosan. Drugi primjeri ovog povrća uključuju brokulu, rikolu, prokulice, i ogrlica zelje. Kelj ima toliko hranjivih tvari. Počevši od visokog sadržaja vitamina K, A i C, vlakana, do minerala. Stoga postoje razne prednosti kelja za zdravlje. Kelj je također jednostavan za obradu i uključen u dnevni jelovnik. Listovi zelenog kelja mogu se pasirati s drugim povrćem ili voćem smoothieji, koristi se kao dodatak juhama, prži se, pravi čips i jede se sirovo kao salata ili dodatak hamburgerima. [[Povezani članak]]

Nutritivni sadržaj kelja

Zdjela kuhanog kelja sadrži sljedeće hranjive tvari:

• Kalorije: 42
• Voda: 106 grama
• Masti: 1,4
• Vlakna: 7 grama
• Proteini: 5 grama
• Vitamin A: 3440 IU (međunarodne jedinice)
• Vitamin C: 21 miligrama (mg)
• Vitamin K: 8 mikrograma (mcg)
• Kalcij: 177 mg
• Magnezij: 30 mg
• Kalij: 170 mg

Uz ovaj izvanredni sadržaj, neosporne su i dobrobiti kelja za zdravlje. Zato je kelj potrebno uvrstiti na popis povrća koje jedete svaki dan. Također pročitajte: Čips od kelja, hranjivi međuobrok dobar za kosti i vid

Prednosti kelja prema istraživanjima

Uključivanje kelja u vašu prehranu može pružiti brojne zdravstvene prednosti. Evo prednosti kelja za zdravlje tijela koje ne smijete propustiti:

1. Smanjuje rizik od srčanih bolesti

Visok sadržaj kalija u kelju može pomoći u održavanju zdravlja srca, a istovremeno smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara. Da biste dobili dobrobiti kelja, potrebno je konzumirati oko 4000 mg kalija svaki dan. Najbolji način da se to postigne je kombiniranje konzumacije kelja s drugim vrstama namirnica koje su također bogate kalijem.

2. Može spriječiti rak

Poput povrća križonosan S druge strane, blagodati listova kelja dobivaju se jer sadrže glukozinolat. Ovi prirodni spojevi sumpora daju povrću blago gorak okus. glukozinolat probavni sustav će ih preraditi u aktivne spojeve indol i izotiocijanat . Oba ova spoja će ukloniti toksine iz tijela, zaštititi DNK od oštećenja uzrokovanih upalom i spriječiti rast stanica raka. Sadržaj vitamina C u kelju također pomaže u borbi protiv oksidativnog stresa na tjelesnim stanicama, a istovremeno jača imunološki sustav.

3. Potencijal za zaštitu vida

Sljedeća korist kelja je zaštita stanica oka kako bi ostale zdrave i pomoć u smanjenju rizika od makularne degeneracije, što je problem s vidom povezan sa starošću. Ova se dobrota pojavljuje zahvaljujući sadržaju luteina i zaksantinom u njemu se savjetuje da konzumirate najmanje 10 mg luteina i 2 mg zeaksantin svaki dan za održavanje zdravog vida.

4. Može pomoći procesu zgrušavanja krvi

Vitamin K igra važnu ulogu u procesu zdravog zgrušavanja krvi. Ljudi koji imaju manjak ovog vitamina mogu doživjeti sporije trajanje zgrušavanja krvi. Ovo stanje može biti smrtonosno ako postoji jako krvarenje. Vitamin K također može povećati gustoću kostiju. Time se rizik od prijeloma može smanjiti. Savjetuje se da dnevno unosite 90-120 mcg vitamina K. Ovu količinu možete dobiti jedenjem zdjelice kuhanog kelja. Nevjerojatno, zar ne?

5. Održavajte ljepotu kože

Osim što sprječava nastanak nekoliko vrsta bolesti, vrijedi razmotriti i dobrobiti kelja za izgled i ljepotu. Kelj ima puno vitamina A (retinola). Ovaj vitamin je neophodan za rast zdravih stanica, uključujući stanice kože. Jedan od simptoma nedostatka vitamina A je suha koža i akne. Stoga, unos dovoljno vitamina A svaki dan može održati zdravu kožu i spriječiti pojavu akni.

6. Pomaže u održavanju razine šećera u krvi

Mangan je vrsta minerala sadržanog u kelju i igra ulogu u smanjenju inzulinske rezistencije. Ovo stanje može uzrokovati dijabetes tipa 2. Ne samo to, unos ovog minerala također pomaže osobama s dijabetesom tipa 2 da održe stabilnu razinu šećera u krvi. Navodno će nedostatak unosa minerala mangana uzrokovati da osoba bude podložnija dijabetesu. Potrošnja 3-4 zdjelice kelja dnevno može zadovoljiti dnevne potrebe ovog minerala.

7. Pomozite da smršate

Budući da je kelj niskokaloričan i sadrži puno vode, ovo povrće je idealna hrana za one od vas koji pokušavaju smršaviti. Kelj također sadrži vlakna zbog kojih se brzo osjećate siti i na taj način sprječavate žudnju snack ili prejedanje.

8. Održavajte zdravlje kostiju

Listovi kelja također su bogati kalcijem koji može održati zdrave kosti i zube. U 100 grama kelja sadržavao je 101 miligram kalcija. Sadržaj kalcija u kelju je čak poznatiji od mlijeka. Razlog je to što mlijeko sadrži protein kazein koji tijelo teško probavlja, pa apsorpcija kalcija doseže tek 30 posto. Dok se kalcij kelj može apsorbirati i do 40-60 posto.

Rizik od jedenja kelja na koji treba pripaziti

Iako su blagodati kelja tako obilne, konzumacija ovog zelenog povrća ne smije biti pretjerana jer može uzrokovati niz zdravstvenih problema, kao što su:

1. Alergija na kelj

Osobe koje imaju alergije na slične vrste povrća, kao što su brokula, kupus, rotkvice, cvjetača, klice graha i repa općenito su sklonije alergijama na kelj. Simptomi alergije na kelj koji se mogu pojaviti su:

• Svrab kože
• Pojavljuje se crveni osip
• Natečene usne, jezik i grlo
• Vrtoglavica
• Probava poremećena
• Oralni alergijski sindrom

U teškim slučajevima, alergije na kelj također mogu izazvati anafilaksiju, ili teške alergije koje mogu biti opasne po život. U nekim slučajevima, ljudi koji su alergični na kelj također se mogu osjećati napuhano. To se događa jer imaju poteškoća s probavom FODMAP-a, vrste ugljikohidrata koji se nalaze u određenim namirnicama.

2. Sadrži antinutrijente

Kelj je također bogat antinutrijentom koji se zove oksalna kiselina. To su tvari u biljkama koje smanjuju sposobnost osobe da apsorbira hranjive tvari. Oksalna kiselina je usko povezana s povećanim rizikom od razvoja bubrežnih kamenaca. Stoga se osobama koje već imaju problema u vezi s bubrežnim kamencima savjetuje da ne jedu kelj.

3. Zaražen pesticidima

Kelj je vrsta zelenog lisnatog povrća za koje se zna da je vrlo izloženo pesticidima. Najopasniji pesticid koji se nalazi u sirovom kelju je tip Dactal (DCPA). Prema Agenciji za zaštitu okoliša (EPA), Dactal je kancerogen za ljudski organizam. Stoga, kako bi se izbjegle opasnosti od pesticida i još uvijek imati koristi odsuperhrana, bilo bi lijepo da odaberete organsko povrće od kelja. To vrijedi i za ostalo povrće i voće. Također pročitajte: Zeleno povrće koje se mora poslužiti na vašem stolu

Bilješke iz SehatQ-a

Iako su dobrobiti kelja obilne, potrebna mu je posebna pozornost za osobe s određenim zdravstvenim stanjima. Na primjer, ljudi koji uzimaju lijekove za razrjeđivanje krvi. Kelj sadrži velike količine vitamina K, tako da osobe koje uzimaju lijekove za razrjeđivanje krvi trebaju biti oprezne kada ih uzimaju. Posavjetujte se s liječnikom kako konzumacija ovog povrća ne bi ometala učinkovitost lijeka. Ako se želite izravno konzultirati, možetechat doktor na aplikaciji za zdravlje obitelji SehatQ.

Preuzmite aplikaciju sada na Google Play i Apple Store.