Upoznajte tetrodotoksin, otrovnu ribu puhaču koja može biti fatalna

Pufferfish ili poznat kao fugu jedna je vrsta ribe koja se često koristi u japanskoj kuhinji. Međutim, ova riba bit će vrlo otrovna ako kuhar koji je prerađuje nije stručnjak. Otrovna riba puhačica može čak izazvati smrt. Naziv otrova koji se nalazi u ribi puferici je tetrodotoksin. Tetrodotoksin je jedan od najsmrtonosnijih otrova koji se prirodno nalaze u prirodi. Otrov je čak smrtonosniji od cijanida i može uzrokovati smrt u roku od nekoliko minuta nakon gutanja.

Otrov ribe puferice prisutan je i u drugim morskim životinjama

Tetrodotoksin je vrsta otrova koji može napasti živčani sustav. Ovaj spoj se obično nalazi u morskim životinjama, kao što su ribe puferice (napuhača). Otrovi tetrodotoksina mogu se nalaziti u jetri, testisima ili jajnim stanicama, crijevima ili koži ribe puhača. Osim u ribi puferici, tetrodotoksin se također može naći u:
  • Koža i iznutrica iz dikobraz, globefish, balon riba, puhala, sunce, krastača, plavoprstenasta hobotnica, te neke vrste daždevnjaka
  • Nekoliko vrsta puževa, rakova, tritona i žaba
Tetrodotoksin je otrov koji ne umire čak ni kada se smrzne ili zagrije. To znači da kuhanje hrane neće ukloniti te toksine. Čak i proces zamrzavanja i odmrzavanja hrane ili ribe koja sadrži tetrodoktocin prije prerade može zapravo učiniti da se otrov proširi na riblje meso. Stoga je potreban kuhar koji je vrlo vješt u čišćenju i obrađivanju ovih morskih životinja kako bi bile sigurne za konzumaciju. Kada je sigurnost zajamčena, za sushi ili sashimi od pufferfish čak se kaže da su jedna od najukusnijih namirnica na svijetu.

Učinci gutanja tetrodoksina, otrova puhača

Tetrodotoksin može napasti središnji živčani sustav. Do trovanja može doći kada osoba proguta ovaj otrov. Evo 4 stupnja simptoma koji se mogu pojaviti kada se netko otrova ribom puhačem:
  • Simptomi 1. faze

Ukočenost ili utrnulost u području usta i usana. Ovo stanje može biti odsutno ili popraćeno probavnim poremećajima koji uključuju mučninu, povraćanje, bolove u trbuhu i proljev.
  • Simptomi tfaza 2

Lice, ruke i stopala su utrnuli ili utrnuli, vrti se u glavi i ima glavobolju, a tijelo kao da lebdi. Mogu se javiti i poteškoće s jasnim govorom, gubitak ravnoteže, slabost mišića i paraliza.
  • Simptomi tfaza 3

Tijelo se osjeća paralizirano, ne može govoriti, konvulzije i nedostatak daha.
  • Simptomi tfaza 4

Jaka otežano disanje, smanjen broj otkucaja srca i krvni tlak te nesvjestica. U većini slučajeva, ovi se simptomi mogu pojaviti bilo gdje od 20 minuta do tri sata nakon što konzumirate otrovni tetrodotoksin. Ali u nekim slučajevima simptomi se mogu pojaviti i 20 sati nakon konzumiranja otrova. Smrt može nastupiti u roku od 4-6 sati nakon što osoba proguta otrov ribe puferice. Smrt uglavnom izazivaju žrtve koje ne mogu disati zbog paralize dišnog sustava. Do sada nije jasno kolika je količina mesa ribe puferice koja može uzrokovati trovanje osobe tetrodotoksinom. To je zato što svaka riba puhačica može imati različite koncentracije tetrodotoksina u svom tijelu. Ali jasno je da će 1-2 mg čistog tetrodotoksina biti smrtonosno. [[Povezani članak]]

Kako se nositi s trovanjem ribom puhačem

Lijek za liječenje trovanja tetrodotoksinom uzrokovanog konzumacijom ribe pufera također nije pronađen. Glavni cilj liječenja je zadržati žrtvu da diše i pomoći izbacivanju otrova putem povraćanja ili urina. Općenito, ako netko oko vas ima trovanje tetrodotoksinom, odmah nazovite hitnu pomoć. Dok čekate da stigne hitna, učinite i sljedeće:
  • Prisiliti žrtvu da povrati dok je još pri svijesti.
  • Ako žrtva ima napad, upotrijebite umjetno disanje kako biste održali svijest kako bi ostao živ.
  • Okrenite tijelo žrtve udesno ili ulijevo ako povraća. Ne ostavljajte žrtvu u ležećem položaju tijekom povraćanja jer se žrtva može ugušiti vlastitim povraćanjem.
Teško je odrediti stopu smrtnosti od uzimanja tetrodotoksina. Međutim, procjenjuje se da je oko 50 posto žrtava umrlo unatoč liječničkoj pomoći. Žrtve otrova ribe puferice ili tetrodotoksina koji mogu preživjeti unutar 24 sata nakon trovanja, općenito će preživjeti. Žrtvi će biti potrebno još nekoliko dana da se potpuno oporavi. Kako biste izbjegli trovanje ovim spojem, trebali biste izbjegavati konzumaciju ribe puhača ili drugih životinja koje mogu sadržavati tetrodotoksin. Ako je ipak želite jesti, pobrinite se da kuhar koji obrađuje hranu ima službeni certifikat.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found