cultureaftercomputation.com

Lebarane, vrijeme je za slavlje pobjede. Obično je ovaj trenutak obilježen i obiljem bajramskih jela kod kuće. Opor ayam, rendang, ketupat, da ne spominjemo red staklenki punjenih primamljivim pecivima. No, iza svega stoje visoke kalorije, krivac što vašu vagu čini još više udesno. Dakle, dobro je ako znate koliko kalorija sadrži vaše bajramsko jelo. Nemojte dopustiti da vas osjećaj ludila nakon jednog mjeseca posta, plus euforija dana pobjede, zapravo drastično udeblja.

Brojite kalorije u bajramskim jelima

U Indoneziji je većina bajramskih jela identična kokosovom mlijeku. Očito, kokosovo mlijeko je jedan od čimbenika zbog kojih zemlje jugoistočne Azije imaju ukusnu hranu. No, je li jelo dovoljno zdravo ako se konzumira u prekomjernoj količini? Štoviše, većina bajramskih jela obično se priprema od kokosovog mlijeka. Sadržaj kalorija u kokosovom mlijeku je vrlo visok. Oko 93% kalorija su masti. Kao analogija, samo jedna šalica kokosovog mlijeka sadrži 552 kalorije. Doista, kokosovo mlijeko ne povećava loš kolesterol odn lipoprotein niske gustoće (LDL), ali kokosovo mlijeko može povećati razinu kolesterol lipoproteina visoke gustoće ili HDL. Zato kokosovo mlijeko trebamo konzumirati mudro. Znajući to, svakako morate obratiti pažnju na to koliko kalorija ima svako bajramsko jelo koje se obično nađe tijekom Ramazanskog bajrama. Ovo su neki od njih:

• Rendang

  Općenito, rendang se pravi od govedine. U svakoj porciji rendang sadrži 468 kalorija. Kada se dalje seciraju, te se kalorije sastoje od 26,57 grama masti, 10,78 grama ugljikohidrata i 47,23 grama proteina.

• Piletina pirjana u kokosovom mlijeku

  Sljedeće jelo u kojem se također ukusno uživa uz ketupat je pileći opor. U svakoj porciji pilećeg temeljca ima 320 kalorija. Ovu količinu čini 11 grama ugljikohidrata, 15 grama proteina, a najveći dio je 25 grama masti.

• Lontong Sayur

  Slijedi jelo koje se također obrađuje kokosovim mlijekom, odnosno biljni lontong. U svakoj porciji, broj kalorija je 389 kalorija. Najveći dio su ugljikohidrati sa 57 grama, proteini 14,5 grama i masti 11 grama.

Ne samo glavno jelo, još jedno jelo koje vam može nedostajati su ukusna peciva koja imate kod kuće. Da ne govorim o tome kušate li pecivo svaki put kad dođete u kuću rođaka ili kolege. Malo po malo, s vremenom postaje hrpa kalorija. Evo nekoliko primjera kalorija u pecivu:

• Nastar

  Ona okrugla žuta, u kojoj se obično nalazi džem od ananasa, ispada prilično kalorična, a to je 26 kalorija po zrnu. Ali, vrlo je rijetko da ljudi jedu samo jedno zrno, zar ne?

  Zapravo, u 50 grama nastar kolača, što je oko 10 komada, ima kalorijski sadržaj od 512 kcal. Hmm, ako pogledate sastav sastojaka, ova brojka ima smisla, zar ne?

• Kaastengels

  Za ljubitelje kolača slanog okusa, kaastengels aka peciva od sira, naravno, obavezan jelovnik za vrijeme Bajrama. Kušanje jednog kaastengels sami ste potrošili 20 kalorija. Odnosno u 50 grama kaastengels ima 406 kalorija.

• Snježna princeza

  Ovaj kolač također sadrži oko 23 kalorije u svakom zrnu. Da ne spominjemo da je snježna bjelanjka jako slatka s posipanjem šećera u prahu.

Koja je granica potrošnje kalorija?

Prije nego počnete brojati kalorije za bajramska jela, dobro je vidjeti kolika je granica dnevne potrošnje kalorija. Kalorija je količina energije potrebna da se temperatura 1 grama vode podigne za 1 Celzijev stupanj. Vrsta i količina konzumirane hrane određuje koliko kalorija ulazi u tijelo. U danu, prosječna kalorija potrebna za žene je 1.600 do 2.400 kalorija, dok je muškarcima potrebno 2.000 do 3.000 kalorija dnevno. Također je važno zapamtiti da što ste stariji, to će vaš metabolizam biti sporiji. To znači da se smanjuje i potreba za kalorijama. Nema ništa loše u jedenju bajramskih jela. Ali zapamtite, nastavite ograničavati unos kalorija koje ulaze u tijelo. Ako je previše, višak će tijelo pohraniti u obliku masti. Ove dodatne kalorije obično se pohranjuju u obliku triglicerida koji mogu oštetiti srce ako se nakupe. Dakle, sretna proslava blagdana mudro bez suvišnih kalorija, da!