Pojedinac koji ima netoleranciju na histamin ne znači da je osjetljiv, ali razina histamina u tijelu je previsoka. Kao posljedica toga, normalno funkcioniranje tijela je poremećeno. Stoga se preporuča izbjegavati hranu koja sadrži previše histamina. Stanja netolerancije histamina najosjetljivija su na izazivanje alergijskih odgovora i simptoma. Kontrola ovog stanja izbjegavanjem alergena u hrani može biti učinkovit način.
Popis namirnica s visokim sadržajem histamina
U idealnom slučaju, zdrava prehrana znači konzumiranje manje histamina. Međutim, očito postoji nekoliko vrsta hrane koja sadrži visoku razinu histamina. Ova vrsta alergena na hranu može izazvati upalnu reakciju i druge negativne simptome. Primjeri namirnica koje izazivaju alergije zbog visoke razine histamina u njima su:
- Alkohol
- Fermentirano piće
- Mliječni proizvodi kao što su jogurt i kiseli kupus
- Suho voće
- Avokado
- Patlidžan
- Špinat
- Dimljeno meso ili pakirano meso
- Granatirane morske životinje
- Sir koji je čuvan na niskoj temperaturi
- Mahunarke
Uz gornji popis, postoje i neke namirnice koje pokreću proizvodnju histamina u tijelu, uključujući:
- Alkohol
- Banana
- Rajčice
- Žitarice
- Pawpaw
- Čokolada
- citrusno voće
- Orašasti plodovi
- Bojanje hrane
- Konzervans za hranu
Zapravo, prilično je komplicirano odrediti kolika je razina histamina u hrani. Jer, razine mogu varirati čak i u istoj vrsti hrane. Međutim, opće pravilo koje treba slijediti je da kada je hrana fermentirana, ostavljena da odstoji ili previše obrađena, sadržaj histamina je očito veći od svježe hrane. Na primjer, razine histamina u fermentiranoj hrani mogu varirati ovisno o tome koliko dugo se čuvaju i kako su napravljene. njemački kiseli kupus je
kiseli kupus sadrže veće koncentracije histamina od ostalih namirnica zbog procesa proizvodnje.
Simptomi netolerancije histamina
Glavobolje Neke reakcije koje se javljaju kada je razina histamina u tijelu previsoka ili se ne probavlja optimalno uključuju:
- Glavobolja ili migrena
- Začepljenost nosa
- Problemi sa sinusima
- crveni osip
- Tijelo se osjeća usporeno
- Problemi s probavom
- Nepravilan menstrualni ciklus
- Gadan
- Geg
U težim stanjima netolerancije histamina, stvari kao što su:
- Grčevi u trbuhu
- Nepravilni otkucaji srca
- Visoki krvni tlak
- Pretjerana tjeskoba
- Teško je kontrolirati tjelesnu temperaturu
- Vrtoglavica
- Oteklina
Da bismo razumjeli zašto se to događa, idealno bi bilo da tijelo proizvodi histamin, kao i enzime
diamin oksidaza (DAO). Zadatak ovog enzima je razgraditi histamin iz hrane. Kada je količina DAO-a nedovoljna, histamin se ne probavlja pravilno. Ovdje počinje netolerancija na histamin. Neke stvari koje utječu na nizak DAO enzim u tijelu su:
- Uzimanje lijekova koji blokiraju funkciju enzima DAO enzima
- Probavne smetnje
- Konzumacija hrane bogate histaminom koji ometa funkciju DAO enzima
- Konzumacija hrane koja izaziva prekomjernu proizvodnju histamina
- Previše bakterija zbog neprobavljene hrane
Preporuke za sigurnu hranu Za one koji imaju intoleranciju na histamin, jedenje hrane s niskim sadržajem histamina može biti način za ublažavanje simptoma. Ali imajte na umu da je nemoguće jesti hranu bez razine histamina. Kao preporuku, evo nekoliko namirnica s niskim sadržajem histamina:
- Svježa riba
- Svježe meso
- Ne-citrusno voće
- Jaje
- Pšenica bez glutena
- Maslinovo ulje
- Svježe povrće osim rajčice, avokada, špinata i patlidžana
- Zamjena za mliječne proizvode kao što su bademovo mlijeko i sojino mlijeko
Ako je vaša netolerancija na histamin dovoljno teška da zahtijeva liječnički pregled, obično se preporučuje izbjegavanje određenih vrsta alergena u hrani tijekom 14-30 dana. Jednom uspješno, zatim polako ponovno uveden uz praćenje novih reakcija. Osim toga, liječnik također može napraviti analizu uzorka krvi kako bi provjerio nedostatak DAO enzima. Drugi način za postavljanje dijagnoze netolerancije histamina je putem
ubodni test. Timsko istraživanje iz Austrije 2011. godine pokazalo je učinkovitost metode
ubodni test. Pokusi su provedeni na 156 osoba primjenom 1% tekućeg histamina. Rezultat je kod onih koji imaju intoleranciju na histamin pozitivan čak 79%. Mala crvena kvrga ili osip pojavljuje se na području razmazanom histaminom i ne nestaje nakon 50 minuta. [[Povezani članak]]
Bilješke iz SehatQ-a
S obzirom da se intolerancija na histamin ili pritužbe na alergije ne dijagnosticiraju sami, dobro je posjetiti liječnika kako bi pregled bio točniji. Dok istražujete što ga uzrokuje, nema ništa loše u smanjenju konzumacije hrane koja sadrži visoku količinu histamina kao sredstvo za ublažavanje simptoma. Za daljnju raspravu o reguliranju prehrane hranom koja sadrži visoku količinu histamina,
pitajte izravno liječnika u aplikaciji za obiteljsko zdravlje SehatQ. Preuzmite sada na
App Store i Google Play.
Glavobolje Neke reakcije koje se javljaju kada je razina histamina u tijelu previsoka ili se ne probavlja optimalno uključuju: 
