cultureaftercomputation.com

Kulinarsko bogatstvo u Indoneziji doista je vrlo raznoliko. Ne samo da je ukusna, postoji mnogo tradicionalnih indonezijskih namirnica koje su bogate blagodatima. Jedno od područja u Indoneziji koje je bogato ukusnim kulinarskim užicima i blagotvorno za zdravlje je Centralna Java.

Ukusna i zdrava hrana Central Java

Sljedeće su neke vrste tipične hrane Centralne Jave koje su ukusne i bez sumnje zdrave.

1. Brekecek pathak jahan tipičan za Cilacap

Brekecek pathak jahan Cilacap je jelo spravljeno od džahanske riblje glave (pathak Jahan) začinjeno raznim začinima. Riblja glava je vrlo hranjiv sastojak hrane. Iako se ne malo ljudi ustručava jesti riblje glave, činjenica je da riblje glave imaju više hranjivih tvari od ostalih dijelova njihova tijela. Riblje glave sadrže mnogo zdravih proteina i manje zasićenih masti od bilo kojeg proizvoda od crvenog mesa. Dakle, jedenje ribljih glava neće povećati kolesterol. Osim toga, riblje glave su također bogate omega-3 masnim kiselinama koje su zdrave za srce, kao i vitaminom A i DHA. Zbog ovog sadržaja jedenje ribe brekeček vrlo je dobro za zdravlje očiju i održavanje imunološkog sustava organizma. Brekecek pathak jahan kuha se s raznim bogatim začinima i začinskim biljem. Među njima su limunska trava, lovorov list, listovi limete, češnjak, svijećnjak, kurkuma i đumbir. Ovi se začini često koriste kao tradicionalni biljni lijekovi za održavanje zdravlja. Đumbir je, na primjer, poznat po svojim dobrobitima za zagrijavanje tijela, umirivanje grla i poboljšanje probave. Češnjak je naširoko povezan s cirkulacijom i zdravljem srca, kao što je sprječavanje ateroskleroze (sužavanje i otvrdnuće arterija), visokog kolesterola, koronarne bolesti srca i visokog krvnog tlaka. Istraživanje koje je proveo istraživački tim provincijskog centra za kontrolu i prevenciju bolesti Jiangsu u Kini čak je dokazalo da češnjak može smanjiti rizik od raka pluća za 44 posto.

2. Sirova mast: Trancam

Trancam je tipična hrana središnje Jave napravljena od raznovrsnog povrća. Na prvi pogled trancam izgleda slično urapu jer koristi mješavinu kokosovih začina. Samo što se povrće u transcam hrani servira sirovo. Budući da su svi sastojci i začini trancama napravljeni od povrća, ovu hranu mogu jesti i vegetarijanci. Nemojte me krivo shvatiti, iako povrće u transcam hrani nije kuhano, i dalje je dobrog okusa. Zapravo, ako se pravilno kuha, ukusna aroma trancam začina uklonit će miris sirovog povrća koji se nekima možda ne sviđa. Glavni sastojci za izradu trancama su klice graha, krastavac, kineski petai i ribani kokos. Klice graha su vrlo hranjivo povrće koje sadrži kompleks vitamina B, vitamin C, vitamin K, magnezij i željezo. Klice graha također su bogate vlaknima i siromašne ugljikohidratima. Redovita konzumacija klica graha može poboljšati probavu i povećati dobre bakterije u tijelu. Osim toga, klice graha također su dobre za održavanje normalne razine šećera i krvnog tlaka. Kada želite jesti sirovo povrće, morate paziti na čistoću. Prije kuhanja i posluživanja povrće operite tekućinom za čišćenje voća i povrća. To se radi kako bi se izbjegle bakterije i druge tvari koje mogu naštetiti zdravlju tijela.

3. Kimlo juha Solo

Sop kimlo tipična je hrana srednje Jave podrijetlom iz Sola. Kimlo juha sadrži potpuni izvor hranjivih tvari koje su dobre za zdravlje tijela, u rasponu od ugljikohidrata, životinjskih i biljnih proteina, vlakana, minerala i vitamina. Glavni sastojci za pripremu kimlo juhe su vermicelli, gljive za uši, pileće meso (osobito prsa), prepelica jaja, mrkva i tuberoza. Nema mnogo namirnica koje uključuju cvijeće tuberoze kao sastojak. Iako je cvijeće ukusno (tuberoza) ima mnoge prednosti, kao što je sprječavanje anemije, prevladavanje nesanice, povećanje izdržljivosti i pomoć u prevladavanju suhoće grla i gripe. Stoga nije pogrešno ako je kimlo juha prikladna za jelo tijekom prijelazne sezone koja obično uzrokuje smanjenje imuniteta organizma. To je tipična hrana središnje Jave koja nije samo ukusna, već i bogata zdravstvenim blagodatima. Obilni začini mogu povećati hranjivost hrane za tijelo. Ako želite napraviti svoje, ove recepte možete lako pronaći na internetu.