cultureaftercomputation.com

Jelovnik pecel soma i dalje je jedan od najpopularnijih izbora za blokiranje želuca, tipično za Indonežane. S druge strane, mnogi su spominjali opasnosti od jedenja soma, od problema s higijenom do rizika od raka. Zapravo, som je vrsta ribe koja je sigurna za konzumaciju. Som je dobar izvor proteina. Zato je popularnost soma kao priloga još uvijek velika. Ne samo u Indoneziji, nego i u drugim zemljama. [[Povezani članak]]

Opasnosti konzumiranja soma za zdravlje

Ako se neoprezno konzumira, som može negativno utjecati na zdravlje. Evo opasnosti od jedenja soma za zdravlje ako se konzumira u prekomjernoj količini:

1. Abnormalni rast stanica

Prva opasnost koja je najočitija pri preradi soma je korištenje rabljenog ulja koje je više puta korišteno. Ulje sadrži slobodne radikale, uključujući zasićene masne kiseline koje mogu izazvati pojavu abnormalnih stanica jer su kancerogene.

2. Izgled štitnjače

Previše soma također može izazvati pojavu štitnjače oko vrata. To je zato što mnogi uzgajivači soma koriste leševe životinja kao hranu za somove, uključujući životinjski otpad (kao što su kokošinjaci ili koze). Sve ove stvari mogu uzrokovati oticanje i upalu zbog povećane tekućine u štitnjači.

3. Proliferacija sadržaja aktivnih bakterija

Može se reći da je proces uzgoja soma neprikladan za ljudsko zdravlje. To je zato što još uvijek postoji mnogo ribnjaka sa somom koji se nalaze uz zahod. Iako je som vrsta ribe koja može preživjeti u prljavoj vodi, ipak može biti kontaminirana aktivnim bakterijama i teškim metalima koji kod ljudi uzrokuju proljev i bolove u trbuhu. To je zbog sposobnosti soma da pojede svu hranu oko sebe.

4. Povećava rizik od srčanih bolesti

Još jedna opasnost od konzumiranja soma je da može povećati rizik od srčanih bolesti. To je zato što se u procesu prerade soma koristi ulje. Opasnost za tijelo se višestruko povećava i može izazvati blokade u arterijama srca. Ovo stanje može uzrokovati srčane probleme, uključujući srčani udar.

Rizik od raka je jedna od opasnosti konzumiranja soma, zar ne?

Som se obično jede prženjem i uživa s umakom od čilija.Prije nekoliko godina pojavile su se brojne vijesti da je jedna od opasnosti konzumiranja soma to što uzrokuje rak. To je potaknuto slučajnim obrascima hranjenja i tehnikama uzgoja. Ali stručnjaci to osporavaju. Istina je da je som identičan "prljavoj" ribi, ali opet ovisi o tome gdje se nalazi uzgoj ili farma. U prošlosti se često govorilo da som dobiva izvor hrane iz ljudskog otpada, sada su tehnike uzgoja soma puno modernije i higijenskije. Hrana koja se daje u obliku peleta prema potrebama soma. Glavna količina hrane ovisi o težini svake ribe. Uzgoj soma ne može biti nemaran ako želite uspješnu berbu. Bazen mora biti čist i zaštićen od sunca i kiše. Adekvatnost kisika za soma u ribnjaku također se mora kontinuirano pratiti. Inače, som neće moći preživjeti. Dakle, tvrdnja o opasnostima jedenja soma kao što je izazivanje raka više nije relevantna. Opet svakom pojedincu. Svaki put kada jedete soma, provjerite je li izvor čist. Preporuča se i njegova prerada kroz proces koji je dobar za tijelo.

Kako izbjeći rizik od opasnosti po zdravlje od soma

Sve dok konzumirani som dolazi iz sigurne domaće farme soma, nema opasnosti od jedenja soma. Drugačije je ako som dolazi iz voda koje su doživjele ekstremno zagađenje, naravno ugrožava zdravlje. Kako biste predvidjeli opasnosti od jedenja soma, možete učiniti nekoliko stvari:

1. Saznaj porijeklo

Prije konzumacije prženog soma koji je slatka za usta, saznajte odakle je som došao. Općenito, som se bere s farmi prije nego što se distribuira za prodaju, primjerice na tržnice. Ono što treba predvidjeti je mogućnost izlaganja otrovnim kemikalijama kao što su dioksini i živa dok je som u vodi. Iako prema Agenciji za zaštitu okoliša gotovo sve ribe sadrže malu količinu žive, som je jedan od onih s niskim rizikom od izloženosti živi.

2. Potražite soma uzgojenog na farmi

Većina konzumiranog soma dolazi iz domaćih uzgajališta soma. Naravno, som uzgojen na farmama čist je i siguran izvor proteina za konzumaciju. To je svakako kontradiktorno u usporedbi sa somom ulovljenim u otvorenim vodama. Razlika između soma na farmi i slobodnog soma je u tome što okus soma na farmi nije identičan mirisu blata. Osim toga, som koji se ne drži na domaćim farmama može biti kancerogen i sklon izazivanju raka. To se opet događa jer postoji izloženost zagađenju iz voda u kojima živi som.

3. Otkup i prerada soma

Ako sami kupujete i prerađujete soma, potražite soma koji je svjež i ne ispušta riblji miris, krv ili promjenu boje. Ako se som ne preradi odmah, čuvajte ga u hladnjaku ili zamrzivaču kako bi se održala njegova kvaliteta. Za njegovu obradu, jedan od najčešćih recepata je priprema prženog soma. Što je više moguće, koristite zdrava ulja poput ulja repice. Također pazite da temeljito očistite soma prije obrade.