Upoznajte Tartar umak i njegov nutritivni sadržaj

Bijele boje s teksturom nalik majonezi, to je tartar umak. Obično se ovaj umak konzumira kao prilog uz jela poput pržene ribe ili riba i pomfrit. Ovaj umak obiluje hranjivim tvarima, ali ne treba pretjerivati ​​zbog visokog udjela natrija. Različiti izvori i metode obrade, naravno, različit je i nutritivni sadržaj tartar umaka. Osim toga, osobe s određenim zdravstvenim stanjima ili uzimaju lijekove također bi trebale biti oprezne prije uzimanja.

Nutritivni sadržaj tartar umaka

U dvije žlice ili 30 grama tartar umaka nalaze se hranjive tvari u obliku:
  • Kalorije: 63
  • Proteini: 0,3 grama
  • Masnoća: 5 grama
  • Ugljikohidrati: 4 grama
  • Natrij: 9% RDA
  • Vitamin E: 3% RDA
  • Vitamin K: 13% RDA
  • Mangan: 1% RDA
Iz gornje liste vidljivo je da je prednost ovog bijelog umaka vitamin K. Mikronutrijent koji je važan za proces zgrušavanja krvi i zdravlje kostiju. Međutim, treba naglasiti da tartar umak također ima relativno visok sadržaj natrija. U samo jednoj porciji zadovoljava 9% dnevne nutritivne adekvatnosti za natrij. Previše natrija će naravno imati loš utjecaj na krvni tlak i povećati rizik od raka.

Prednosti konzumiranja tartar umaka

Zdravo srce kada se konzumira umjereno Kada se konzumira umjereno, postoji nekoliko prednosti konzumiranja tartar umaka:
  • Potencijal za povećanje gustoće kostiju

Tartar umak je izvrstan izvor vitamina K, samo dvije njegove žlice mogu zadovoljiti 13% dnevne potrebe. Tijelo treba vitamin K za proizvodnju proteina za metabolizam kostiju. Ljudi koji imaju manjak vitamina K mogu doživjeti osteoporozu, lomljive kosti i smanjenu koštanu masu.
  • Potencijal zdravog srca

Ipak, zahvaljujući vitaminu K, tartar umak također može održati zdravlje srca. Jer, u ovom vitaminu postoji tvar koja se zove matrix Gla protein (MG). Ova tvar igra ulogu u zadržavanju nakupljanja kalcija u krvnim žilama. Ovo je važno s obzirom na to da je nakupljanje kalcija u krvnim žilama okidač za srčane bolesti. Nadalje, tartar umak je također dobar izvor višestruko nezasićenih masnih kiselina koje su dobre za zdravlje srca.

Potencijalne nuspojave tartar umaka

S druge strane, postoje i potencijalne nuspojave konzumacije tartar umaka koje treba uzeti u obzir. bilo što?
  • Visok udio natrija

Samo dvije žlice tartar umaka sadrže 200 miligrama natrija. Osoba koja prekomjerno konzumira natrij može doživjeti visoki krvni tlak i veći rizik od raka želuca. Stoga svakako prvo pročitajte etiketu i odaberite umak s niskim udjelom natrija.
  • Ometati djelovanje lijeka

Vitamin K u tartar umaku može ometati djelovanje lijekova za razrjeđivanje krvi kao što su varfarin. Dakle, za one koji uzimaju lijekove za razrjeđivanje krvi, trebali biste izbjegavati konzumaciju tartar umaka prije nego što dobijete zeleno svjetlo od liječnika.
  • Sadrži jaja

Naravno, majoneza u tartar umaku sadrži jaja. Dakle, ovaj jedan umak nije prikladan za vegane ili one s alergijama na jaja. Zapravo, postoje i ljudi koji su alergični na druge sastojke u tartar umaku kao npr senf ili limuna. Za trudnice, djecu ili starije osobe birajte tartar umak koji se proizvodi na tržištu. Jer, već koriste majonezu od pasteriziranih jaja. Razlikuje se od domaćeg tartar umaka odn Domaći koja može koristiti sirova jaja kao jednu od svojih sirovina.

Napravite sami tartar umak kod kuće

Želite zdraviju opciju? Također možete pokušati napraviti svoj vlastiti tartar umak. Majonezu možete zamijeniti običnim grčkim jogurtom koji je bogat proteinima, kalcijem i kalijem. Sirovine koje je potrebno pripremiti:
  • šalica običnog grčkog jogurta
  • 1 žličica senfa
  • 1 čajna žličica svježeg limunovog soka
  • Prstohvat kopra
  • Sol
  • Papar
  • 1 žlica kiselih krastavaca
Da biste ga napravili, pomiješajte jogurt, senf, kopar, limunov sok, sol i papar u velikoj zdjeli. Zatim dodajte kisele krastavce i dobro promiješajte. Pokrijte i stavite u hladnjak na 30-60 minuta. Ponovno promiješajte i konzumirajte uz ribu, sendviče ili salate. [[Povezani članak]]

Bilješke iz SehatQ-a

Iako sadrži višestruko nezasićene masne kiseline koje su dobre za srce i vitamin K koji održava gustoću kostiju, prije konzumiranja tartar umaka treba imati na umu nekoliko stvari. Uglavnom zbog visokog sadržaja natrija. U samo dvije žlice tartar umaka nalazi se 200 miligrama natrija. Ljudi koji uzimaju lijekove za razrjeđivanje krvi također bi trebali prethodno razgovarati sa svojim liječnikom. Ako želite saznati više o zdravim alternativama za ovu vrstu umaka za prilog, pitajte izravno liječnika u aplikaciji za obiteljsko zdravlje SehatQ. Preuzmite sada na App Store i Google Play.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found