cultureaftercomputation.com

Prije nekog vremena, Vegard Kaale kao norveški veleposlanik u Indoneziji prenio je kratki isječak za koji bi se moglo reći da se netizenima natjera u želudac. U videu, koji traje manje od 2 minute, vidi se kako jedan od Kaaleovih djelatnika traži od tektekskog proizvođača pržene riže da skuha prženu rižu s lososom koju je donio iz ureda. Snimak je postao viralan na Twitteru jer se za Indonežane komadi lososa, naravno, ne koriste uobičajeno kao preljeva tektek pržena riža tzv. luksuz. Dakle, ako vam je dosadio isti stari jelovnik za večeru, možda možete večeras isprobati ideju "ništa" iz tima norveškog veleposlanika kako biste napunili želudac.

tektek losos pržena riža recept

Općenito, ne postoji potpuno isti recept za prženu rižu. Vrsta i količina začina i njihovih popratnih sastojaka mogu varirati ovisno o tome tko ih radi. [[related-article]] Međutim, možete slijediti smjernice za sljedeći tektek recept za prženu rižu ako želite probati jesti nasgor od lososa kao norveški ambasador: Sastojci za tektek prženu rižu:

• 300 grama riže kuhane na pari
• 1 jaje
• Slatki soja sos po ukusu
• 3/4 žličice soli
• Papar u prahu po ukusu
• 4 kovrčava čilija, sitno nasjeckana (količina se može podesiti prema željenoj razini ljutine)
• 2 režnja crvenog luka, tanko narezana
• 1 češanj češnjaka, sitno zgnječen
• 1 pecan
• Prava količina ulja
• Sezamovo ulje 1 žličica

tektek preljevi od pržene riže:

• 200 grama fileta lososa sa ili bez kože, narezanog na kockice
• 1/2 hrpe zelenila senfa, nasjeckanog.
• 2 mlada luka, narezana
• 2 komada kupusa, narezana po dužini
• 1/2 rajčice, narezane za ukras
• 1/4 krastavca, narezanog za ukras
• Kiselo povrće
• Prženi luk
• Hrskavi škampi

Kako napraviti pečenu rižu od lososa:

1. Luk, češnjak i pecan sitno nasjeckajte.
2. Zatim zagrijte tavu i ulijte sezamovo ulje. Dodajte sitno mljevene začine i narezani kovrčavi čili. Pirjajte začine na laganoj vatri dok ne zamiriše.
3. Dodajte jaja, pa umutite. Nakon što su jaja napola kuhana, dodajte rižu, zelje senfa, kupus, narezani mladi luk i komadiće lososa. Nastavite kuhati na laganoj vatri. Promiješajte rižu dok ne postane glatka.
4. Začinite solju, paprom u prahu i slatkim soja umakom po ukusu. Miješajte dok se svi začini ravnomjerno ne rasporede, a riba potpuno kuhana.
5. Isključite vatru kada postane toplije. Zatim gotovu prženu rižu prebacite na tanjur za posluživanje.
6. Prženu rižu poslužite uz posipanje prženog luka, narezanih rajčica i svježih krastavaca, krekera i kiselih krastavaca. Po želji možete dodati pečena ili umućena jaja.

Kao napomena : ako želite upotrijebiti file lososa s kožom, bolje bi bilo da se riba prvo napola skuha u tavi s malo ulja. Popržite ribu s kožom na dnu da dobije hrskavu teksturu. Nakon toga izvadite ga i ostavite da odstoji u posebnoj tavi dok ne dođe vrijeme da ga dodate u prženu rižu. Ovaj recept čini 2 porcije pržene riže od lososa.

Koliko kalorija je pečena riža od lososa?

Broj kalorija u jednoj porciji tektek pržene riže također može varirati od recepta do recepta. To je zato što sastojci, začini i dodaci koji su uključeni tijekom obrade mogu varirati. Ali općenito, porcija obične tektek pržene riže (150 grama) bez dodataka ili priloga iznosi oko 375 kalorija sa sljedećim detaljima:

• 34% masti
• 56% ugljikohidrata

U međuvremenu, 170 grama lososa prženog na malo ulja može sadržavati otprilike 370 kalorija uz 24 grama masti i 33 grama proteina. Dodatne ukupne kalorije, masnoće i proteini iz preljeva od lososa zasigurno će promijeniti ukupan broj kalorija gore navedene pržene riže. Ako to želite izračunati ugrubo, ukupne kalorije u 1 porciji norveškog nasgora od lososa u stilu ambasadora mogu doseći približno 745 kalorija. [[Povezani članak]]

Prednosti lososa

Nemojte se odmah bojati kalorija su prilično visoke. Povremeno jedenje pržene riže od lososa može biti nimalo dosadan način za zadovoljavanje prehrambenih potreba ribe. Naime, Ministarstvo zdravlja savjetuje Indonežanima da jedu ribu barem dva puta tjedno. Dakle, koje su hranjive tvari i prednosti koje se mogu dobiti od jedenja lososa?

• Bogat omega-3 masnim kiselinama za održavanje zdravog srca i mozga.
• Visok sadržaj proteina koji može pomoći u popravljanju oštećenih stanica i tjelesnih tkiva.
• Proteini također održavaju metaboličku funkciju i povećavaju gustoću i snagu kostiju i mišića tijela.
• Bogat kompleksom vitamina B za smanjenje upale, održavanje hormonske ravnoteže, stvaranje i popravak DNK, za poboljšanje zdravlja mozga.
• Sadrži astaksantin, prirodni antioksidans koji je dobar za prevenciju kardiovaskularnih bolesti, jačanje imuniteta, smanjenje upala i prevenciju neurodegenerativnih bolesti.
• Bogat omega-3 i vitaminom A koji je dobar za oči. Redovito jedenje lososa može pomoći u liječenju sindroma suhog oka i simptoma makularne degeneracije (AMD) povezane s dobi.
• Kombinacija omega-3 masnih kiselina s astaksantinom uvelike smanjuje učinke oštećenja slobodnih radikala koji uzrokuju starenje.

Losos je jedna od najzdravijih vrsta ribe. No, kako bi koristi koje dobivate bile optimalnije, izmjenjujte jelovnik pržene riže sa zdravijim načinom obrade. To je zato što tehnika prženja zapravo čini hranu bogatu trans mastima što može biti štetno za zdravlje. Alternativno, kuhajte losos na pari ili na roštilju kako biste kontrolirali unos masti. Kako bi prehrana bila potpunija, ne zaboravite dodati povrće i napraviti voće kao desert.