cultureaftercomputation.com

Maslac, maslac, ili ghee To je mast koja se obično koristi u kuhanju. Nije nužno da je jedan proizvod zdraviji ili superiorniji od drugog, jer je ključ u učestalosti i intenzitetu konzumiranja. Sve dok nije previše, u redu je. Mnogi smatraju da je opasnost od maslaca previsoka kalorijama. Štoviše, 100% kalorija su masti. Međutim, sve više studija naglašava da ovaj sadržaj nije štetan za zdravlje.

Činjenice o maslacu

Od davnina se maslac popularno koristio kao sastojak za kuhanje ili pravljenje kolača. Sadržaj je mast kravljeg mlijeka koja je odvojena od ostalih sastojaka mlijeka kao što je vrhnje. Prije nekoliko desetljeća, maslac i maslac smatra se krivcem koji izaziva srčane bolesti zbog visokog sadržaja masti. Međutim, sada se to shvaćanje promijenilo. Sve dok potrošnja nije pretjerana, onda nema problema. Za izradu maslaca postoji učinkovita metoda koja se zove centrifugiranje. Poanta je odvojiti mast od mlijeka koje je tekuće konzistencije.

Usporedba maslaca i ghee

Nadalje, u 14 grama maslac ili maslac sadrži hranjive tvari u obliku:

• Kalorije: 102
• Masti: 11,52 grama
• Vitamin A: 11% dnevna vrijednost
• Vitamin E: 2% dnevna vrijednost
• Vitamin K: 1% dnevna vrijednost

Potencijalne opasnosti maslaca

Previše maslaca može uzrokovati debljanje s obzirom na visok sadržaj masti i kalorija. Osim toga, postoji nekoliko drugih potencijalnih opasnosti kao što su:

• Ošteti srce

Konzumacija previše zasićenih masti može povećati razinu lošeg kolesterola (LDL) u krvi. Ovo je jedan od čimbenika rizika za srčane bolesti. Međutim, nekoliko studija, kao što su nalazi tima s Odjela za znanost o hrani i tehnologiju na Kalifornijskom sveučilištu, potvrđuju suprotno. Unatoč kontroverzi oko ovog kolesterola, dobro je ipak ograničiti konzumaciju zasićenih masti kako ne biste pretjerali.

• Alergijska reakcija

Maslac sadrži proteine ​​koji čak i u malim koncentracijama mogu izazvati alergijske reakcije. Stoga bi osobe s alergijama na mlijeko trebale paziti na konzumaciju maslaca ili mlijeka maslac.

• Intolerancija na laktozu

Za osobe s intolerancijom na laktozu treba biti oprezan prije konzumacije maslaca kako ne bi izazvali nuspojave. Ghee može biti alternativa jer sadrži manje laktoze. Unatoč kontroverzi oko ovog kolesterola, dobro je ipak ograničiti konzumaciju zasićenih masti kako ne biste pretjerali.

Što je s pogodnostima?

Umjereno jedenje maslaca može biti dio zdrave prehrane. Sadrži kalcij koji stvara kosti i određene komponente koje zapravo smanjuju rizik od pretilosti. Osim toga, neke od prednosti maslaca uključuju:

• Smanjite rizik od raka

Maslac sadrži beta-karoten, tvar koju tijelo pretvara u vitamin A. Konzumacija beta-karotena može smanjiti rizik od raka pluća i prostate.

• Ojačati kosti

Sadržaj vitamina D u maslacu vrlo je važan za rast kostiju. Osim toga, tu je i kalcij koji je također ključan u održavanju zdravlja kostiju. Ova tvar također može spriječiti bolesti kao što su osteoporoza što slabi kosti.

• Održavajte zdravlje očiju

Sadržaj vitamina A u maslacu, maslac, ni ghee može spriječiti smetnje vida. Osim toga, može zaštititi i od pojave makularne degeneracije, smanjene funkcije vida zbog starenja. [[Povezani članak]]

Bilješke iz SehatQ-a

koji birate od maslaca, maslac, ili ghee, ne znači da je jedno superiorno drugom. Svaki proizvod ima drugačiji nutritivni profil, samo ga prilagodite individualnim željama. Ono što je još važnije je da ga konzumirate umjereno i ne pretjerujete. Za daljnju raspravu o učinku prehrambenih masti na kolesterol, pitajte izravno liječnika u aplikaciji za obiteljsko zdravlje SehatQ. Preuzmite sada na App Store i Google Play.