Crvena paprika jedna je od ljutih čili papričica iz obitelji Capsicum. Ljudi ga često koriste kao začin za slana jela. Kajenska paprika usko je povezana s jalapeno paprikom i paprikom. Cayenne, jalapeno i paprika su osnovna namirnica u američkoj jugozapadnoj, meksičkoj, cajunskoj i kreolskoj kuhinji. Obično se kajenska paprika suši, melje, a zatim pravi začin u prahu. Korejska, sečuanska i neka druga azijska jela također često koriste verziju kajenskog papra u prahu. Osim što je začin za kuhanje, cayenne papar također se tisućama godina koristi kao lijek u zajednici. Ovaj čili sadrži visoke antioksidanse koji su korisni za tijelo.
Nutritivni sadržaj kajenske paprike
U jednoj žlici ili 5 grama kajenske paprike sadrži:
- Kalorije: 17
- Masnoća: 1 gram
- Ugljikohidrati: 3 grama
- Vlakna: 1,4 grama
- Proteini: 0,6 grama
- Vitamin A: 44% RDI (Preporučeni dnevni unos ili preporučeni dnevni unos)
- Vitamin E: 8% RDI
- Vitamin C: 7% RDI
- Vitamin B6: 6% RDi
- Vitamin K: 5% RDI
- Mangan: 5% RDI
- Kalij: 3% RDI
- Riboflavin: 3% RDI
Kapsaicin je aktivni sastojak kajenske paprike koji daje osjećaj vrućine na jeziku. Što je veći sadržaj kapsaicina u čiliju, to je ljutiji okus na jeziku.
Korist crvena paprika za zdravlje
Evo nekih pogodnosti
crvena paprika za zdravlje:
1. Sadrži antioksidanse
Neki od sadržaja antioksidansa koje posjeduje kajenska paprika su:
- vitamin C, koji također podržava imunološki sustav
- vitamin E
- Beta karoten
- kolin
- lutein
- zeaksantin
- kriptoksantin, izvor vitamina A koji čili papričicama daje crveni pigment, također poznat kao karotenoidi
Antioksidansi su korisni za eliminaciju slobodnih radikala, otrovnih tvari koje mogu uzrokovati štetu ako se nakupe previše. Slobodni radikali ako se ne kontroliraju imat će utjecaj na razne zdravstvene probleme, kao što su rak, bolesti srca i Alzheimerova bolest. Tijelo zapravo proizvodi nekoliko vrsta antioksidansa, no oni se također mogu dobiti iz konzumirane hrane.
2. Ublažite prehladu
Kapsaicin sadržan u kajenskoj paprici može ublažiti simptome prehlade, kao što su kihanje, začepljenost nosa,
postnazalno kapanje i začepljenost nosa zbog alergija. Sadržaj kapsaicina utječe na smanjenje krvnih žila koje se šire u nosu i grlu. U studiji iz 2015. navedeno je da
crvena paprika utvrđeno da sadrži antibakterijska svojstva. U laboratorijskim testovima, istraživači su otkrili da se kapsaicin može boriti
Streptokoke , vrsta bakterije odgovorne za strep grlo i druge bolesti.
3. Smanjite bol
U jednom pregledu objavljenom 2016. s ciljem sagledavanja potencijala kapsaicina za smanjenje boli. Autori su zaključili da ova tvar može pomoći u smanjenju boli smanjenjem količine tvari P, kemikalije koja prenosi poruke o boli u mozak. Istraživanje korištenjem krema ili masti koje sadrže 0,0125% čistog kapsaicina pokazalo je da smanjuju bolove uzrokovane osteoartritisom. Međutim, neki su sudionici doživjeli neugodan osjećaj peckanja kao nuspojavu. Druge nuspojave u obliku probavnih poremećaja također se nalaze kod nekih ljudi.
4. Može smanjiti glad
Zanimljivo je da kajenski papar može smanjiti glad i učiniti da se duže osjećate siti. Ovo nije potpuno razumljivo, ali jedna studija je pokazala da kapsaicin smanjuje hormon grelin povezan s glađu. Jedna studija je pokazala da ljudi koji su uzimali kapsaicin jedu manje tijekom dana od onih koji nisu. Sudionici studije također su izvijestili da se osjećaju sitiji i da su jeli manje kalorija.
5. Ublažite probleme s kožom
Kapsaicin ima antibakterijska svojstva koja pomažu u zaštiti tijela od
Streptococcus pyogenes ili
Streptococcus grupe A . Ove bakterije mogu uzrokovati infekcije kože i mekih tkiva, kao što su impetigo i celulitis. Studija iz 2016. također je zaključila da kapsaicin može smanjiti svrbež uzrokovan raznim kožnim bolestima, uključujući psorijazu, kao i svrbež dijalizom ili dijalizom, procesom pročišćavanja krvi kod osoba s oštećenjem bubrega. [[related-article]] Iako su prednosti kajenskog papra vrlo dobre, sadržaj kapsaicina može iritirati probavni sustav. Začinjena hrana nije prikladna za osobe koje imaju GERB (gastroezofagealna refluksna bolest) i IBS (sindrom iritabilnog crijeva). Iz tog razloga, prije nego razmislite o korištenju kapsaicina u medicinske svrhe, prvo se trebate posavjetovati sa svojim liječnikom. Ako želite saznati više o prednostima kajenskog papra, obratite se svom liječniku izravno u aplikaciji za zdravlje obitelji SehatQ. Preuzmite sada na App Store i Google Play.
