Grčki jogurt ima posebno mjesto u srcima ljubitelja ovog fermentiranog napitka i ljudi koji pokušavaju smršavjeti. Znate li razliku između grčkog i običnog jogurta? Jogurt, i grčki i obični, oba dolaze od fermentiranog kravljeg mlijeka. U neukusnom obliku (
običan), oba se jednako dobro konzumiraju kao dio zdrave prehrane, osobito ako odaberete niskomasni jogurt ili nemasni jogurt. Međutim, proces filtriranja grčkog jogurta je složeniji od običnog jogurta, što rezultira gušću teksturom. S istim volumenom, grčki jogurt sadrži dvostruko više bjelančevina od običnog jogurta, ali ima manji udio šećera i kiselkastog okusa tako da se hranjive tvari iz njega mogu lako apsorbirati u tijelu.
Sadržaj i prednosti grčkog jogurta
Sadržaj grčkog jogurta ovisi o marki proizvoda koji konzumirate. Međutim, u prosjeku ima 12-17 grama proteina na 100 grama obroka. Iako je dobiven od kravljeg mlijeka, grčki jogurt je siguran za konzumaciju ljudi koji imaju intoleranciju na laktozu. Razlog je taj što su bakterije u jogurtu razgradile šećer u kravljem mlijeku, pa je grčki jogurt relativno lakše probavljiv za tijelo. Osim prehrane, grčki jogurt ima i bezbroj zdravstvenih prednosti, kao što su:
Grčki jogurt je bogat proteinima i kalcijem. Pokazalo se da obje ove hranjive tvari jačaju ukupne kosti i smanjuju rizik od osteoporoze kasnije u životu.
Konzumiranje hrane bogate proteinima također može pomoći tijelu da sagorijeva više kalorija dnevno. Međutim, ovu korist možete postići samo ako jedete i vlaknastu hranu i zdrave masti kako bi metabolizam tijela mogao funkcionirati optimalno.
Poboljšati probavne probleme
Grčki jogurt sadrži probiotike, dobre bakterije koje mogu hraniti probavni trakt. međutim, postoje neki ljudi koji nisu prikladni za konzumiranje previše probiotika što će zapravo dovesti do želučanih problema.
Također se vjeruje da sadržaj probiotika u grčkom jogurtu snižava krvni tlak i smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti. Međutim, druge studije navode da se ovaj učinak ne javlja u bolesnika s hipertenzijom.
Opet, ova korist proizlazi iz sadržaja proteina u grčkom jogurtu. Istraživanja pokazuju da prehrana bogata proteinima može povećati mišićnu masu sve dok je uravnotežena s pravilnom tjelovježbom, kao što je trening s otporom.
Dokazano je da su dobrobiti grčkog jogurta ne samo fizički zdravi, nego i psihički. Ovaj učinak postiže se zbog prisutnosti probiotika koji njeguju gastrointestinalni trakt tako da on automatski hrani mozak, s obzirom na to da crijeva proizvode i kemikalije, poput serotonina i dopamina.
Kontrolira glad i smanjuje prejedanje
Sljedeća korist grčkog Yofurta je kontrola gladi i smanjenje pretjeranog apetita. Jer, grčki jogurt sadrži proteine koji vam mogu pomoći da se duže osjećate siti. Studija je pokazala da je osoba sklona smanjenju obroka jedan cijeli dan nakon što jede hranu bogatu proteinima.
Prevencija dijabetesa tipa 2
Prednosti grčkog jogurta koje se ne smiju zaboraviti su da sprječava dijabetes tipa 2. Prema nekim stručnjacima, vjeruje se da jedenje jogurta smanjuje rizik od dijabetesa tipa 2. [[povezani članci]]
Ukusan način uživanja u grčkom jogurtu
Za one od vas koji vole jogurt blago kiselkastog okusa, grčki jogurt može se uživati kakav jest. Jednostavno raspakirajte jogurt, a zatim žlicom unesite grčki jogurt u usta. Postoji i nekoliko prerađenih grčkih jogurta koji su jednako ukusni, a to su:
- Dodavanjem voća poput banana i borovnica u jogurt
- Kao preljev umjesto kreme
- Namažite na kruh ili kekse da zamijenite maslac
- Dodano u umak za tjesteninu za gušću konzistenciju.
Za one od vas koji vole izazov, možete napraviti i vlastiti grčki jogurt kod kuće,
znaš. Jednostavno dajete tekuće mlijeko i jogurt s aktivnim bakterijama. Trik, zagrijte tekuće mlijeko na temperaturu od 85 Celzijevih stupnjeva (prije vrenja), pa ugasite štednjak i pustite da se zagrije. U toplim uvjetima ulijte malo tekućeg mlijeka u jogurt s još aktivnim bakterijama i dobro promiješajte. Zatim smjesu prelijte s preostalim mlijekom, stavite u zatvorenu posudu i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 4-8 sati ili dok se jogurt ne zgusne. Usuditi se probati?
