cultureaftercomputation.com

Dobrobiti soje dokazano su dobre za zdravlje. Kao biljka dobivena od mahunarki, soja se može preraditi u tofu, tempeh, sojino mlijeko i soja umak. Još uvijek treba daljnja znanstvena istraživanja o tim prednostima. No, iz dosadašnjih znanstvenih dokaza može se zaključiti da je konzumacija soje i njenih proizvoda dobra za zdravlje.

Nutritivni sadržaj soje

Soja je izvrstan izvor biljnih proteina. Osim toga, soja sadrži esencijalne aminokiseline slične životinjskim proteinima. Osim toga, sadržaj soje također je bogat vlaknima, ima malo zasićenih masti, bez kolesterola, bez laktoze, sadrži omega-3 masne kiseline i izvor je antioksidansa. U 100 grama kuhane soje kalorije soje su 173 kcal, proteina soje 16,6 grama, 63% vode, te slijedeći nutrijenti.

• Vlakna: 6 grama.
• Masti: 9 grama, koje se sastoje od 1,3 grama zasićenih masti, 1,98 grama mononezasićenih masti, 5,06 grama polinezasićenih masti, 0,6 grama omega-3 masnih kiselina i 4,47 grama masnih kiselina omega-6.
• Ugljikohidrati: 9,9 grama.
• Šećer: 3 grama.

Soja također ima nizak sadržaj ugljikohidrata s niskim glikemijskim indeksom. Glikemijski indeks je mjera koliko hrana uzrokuje povećanje razine šećera u krvi nakon konzumiranja. Budući da je glikemijski indeks soje nizak, ova namirnica je pogodna za konzumaciju dijabetičara. Sadržaj vlakana u zrnu soje također je vrsta topivih i netopivih vlakana. Topiva vlakna dobivena konzumacijom soje fermentiraju bakterije debelog crijeva. Vjeruje se da to poboljšava zdravlje probave i smanjuje rizik od raka debelog crijeva. Soja također sadrži razne vitamine i minerale. Počevši od molibden , vitamin K, folat, bakar, mangan i fosfor. Osim toga, drska soja sadrži vitamin B1 ili tiamin . Osim toga, ovi orašasti plodovi također su bogati bioaktivnim spojevima, kao što su izoflavoni, saponini i fitinska kiselina. Od ova tri, spojevi koji pružaju najviše zdravstvenih prednosti su izoflavoni.

Zdravstvene prednosti soje

Na temelju znanstvenih istraživanja koja su provedena, različite zdravstvene prednosti soje uključuju:

1. Štiti srce

Prednosti soje mogu održati zdravlje srca. Vjeruje se da konzumacija soje pomaže u kontroli razine kolesterola u krvi i smanjuje rizik od srčanih bolesti. Prema rezultatima nekoliko studija, konzumacija ovih orašastih plodova može značajno smanjiti razinu ukupnog kolesterola, triglicerida i LDL-a. Sva tri su čimbenici rizika za nakupljanje plaka u krvnim žilama. Soja također može povećati razinu dobrog kolesterola (HDL), koji uklanja loš kolesterol (LDL) iz krvnih žila. Prednosti soje bit će vidljivije kod ljudi koji imaju visoku razinu kolesterola. Oni će doživjeti značajnije smanjenje razine LDL kolesterola u usporedbi s ljudima s normalnom razinom kolesterola. Ova se korist može postići iz sadržaja vlakana u soji i drugim svježim namirnicama od soje. Dok konzumacija ekstrakta proteina soje i suplemenata ekstrakta sojinog zrna nisu vrlo učinkoviti u zaštiti srca.

2. Borite se protiv pretilosti

Znanstvenici su proveli nekoliko studija koje su ispitivale učinke sojinih izoflavona na težinu žena u postmenopauzi. Izoflavoni su spojevi koji su slični hormonu estrogenu. Kod žena u postmenopauzi razina estrogena je smanjena, što povećava rizik od nekoliko zdravstvenih problema. Jedan od zdravstvenih problema koji nastaju zbog nedostatka hormona estrogena kod žena u postmenopauzi je debljanje i rizik od srčanog udara. Istraživači su zaključili da su prednosti soje zbog sadržaja izoflavona značajno pomogle procesu mršavljenja kod žena u postmenopauzi. Osim toga, prednosti soje na ovaj način proizlaze iz visokog sadržaja vlakana i proteina koji odgađaju glad.

3. Smanjite simptome menopauze

Sadržaj fitoestrogena pruža blagodati soje u obliku ublažavanja simptoma menopauze. Soja sadrži spojeve zvane fitoestrogeni i djeluje slično hormonu estrogenu. Stoga su dobrobiti soje vrlo dobre za žene u postmenopauzi. Prednosti zrna soje mogu biti korisne za smanjenje simptoma val vrućine , naime peckanje u području lica, prsa i vrata. te smanjiti rizik od osteoporoze. [[Povezani članak]]

4. Održavajte snagu i zdravlje kostiju

Soja je dobar izvor antioksidansa kalcija, proteina i izoflavona koji štite tijelo od izloženosti slobodnim radikalima. Zahvaljujući ovim sastojcima, soja je učinkovita za jačanje i održavanje zdravih kostiju i zuba. Istraživanje iz časopisa Maturitas također pokazuje da se pokazalo da zdrava prehrana koja kombinira unos soje smanjuje rizik od gubitka koštane mase kod starijih osoba (osteoporoza).

5. Spriječiti demenciju

Prednosti soje mogu smanjiti rizik od demencije.Nekoliko studija je pokazalo da su prednosti soje kada se redovito konzumiraju učinkovite za održavanje funkcije mozga i poboljšanje pamćenja. Ovo svojstvo pokazuje da je soja dobra za sprječavanje pojave senilne demencije ili simptoma demencije koje možete doživjeti.

6. Pomaže u prevenciji raka dojke i prostate

Prije nekog vremena postojala je zabrinutost zbog konzumacije soje za žene koje su pod visokim rizikom od raka dojke. Razlog, smatra se da ovi orašasti plodovi dodatno povećavaju rizik. Međutim, nedavne studije su opovrgle ovu pretpostavku. Nekoliko studija je pokazalo da prednosti soje mogu pomoći u smanjenju rizika od raka dojke i raka prostate. Količina soje koja zadovoljava potrebe izoflavona za prevenciju raka dojke je 10 do 20 miligrama dnevno. Ova količina je uobičajen dnevni unos u azijskom društvu. Osim prevencije, dobrobiti zrna soje iz izoflavona za oboljele od raka dojke mogu povećati šanse za preživljavanje i smanjiti mogućnost ponovnog pojave raka.

Bilješke iz SehatQ-a

Prednosti soje su tako velike za zdravlje. Dakle, soju i druge proizvode od soje možete uključiti u svoju svakodnevnu zdravu prehranu. Ako želite saznati više o dobrobitima soje, možete izravno pitati svog nutricionista ili nutricionista. Također možete besplatno kontaktirati liječnika izravno putem HealthyQ aplikacija za obiteljsko zdravlje .  Preuzmite aplikaciju sada na Google Play i Apple Store. [[Povezani članak]]