cultureaftercomputation.com

Jaja su jedan od najpopularnijih izvora proteina. Ali za one koji imaju alergije, naravno, morate znati koje zamjene za jaja nisu ništa manje hranjive. To također vrijedi posebno kada koristite jaja kada pečenje. Međutim, oni koji imaju alergiju na jaja ne moraju brinuti. Postoje mnogi drugi proizvodi koji su također korisni u davanju strukture, boje, okusa i konzistencije pripravaka pečenje da ostane ukusno.

Popis zamjena za jaja

Gotovo svi recepti za kolače koriste jaja kao jedan od sastojaka. Budući da jaja mogu imati značajan utjecaj na boju, okus, strukturu i konzistenciju roštilj menija. Počevši od povezivanja svih sastojaka, širenja kolača, hidratacije, do toga da kolač izgleda ukusno žuto-smeđe boje. Ali ako ste često spriječeni izvršavati recepte zbog alergije na jaja, ne brinite. Postoji nekoliko popisa zamjena za jaja koji mogu biti opcija:

1. Pasirana banana

Ovo voće je od davnina poznato kao zamjena za jaja. Jednostavno, to može utjecati na konačni rezultat kolača jer će biti okus banane. Ako želite manje značajnu promjenu okusa, pokušajte s bundevom ili avokadom. Svako jaje je ekvivalentno 65 grama pirea od banane, avokada ili bundeve. Kasnije će ovo voće kolač učiniti gustim i mekanim. Pogodan kao alternativa u izradi kolači, muffini, kruh, a također brownies.

2. Chia sjemenke ili laneno sjeme

Ne samo poznat po tome što je bogat antioksidansima, Chia sjemenke i laneno sjeme može biti i zamjena za jaja. Umjesto jednog jajeta, umiješajte 1 žlicu (7 grama) Chia sjemenke ili laneno sjeme s 3 žlice (45 grama) vode dok se ne zgusne. Miješanje ovih sastojaka će napraviti pripreme pečenje postati gušći. Osim toga, osjetit će se i blagi okus po orašastim plodovima pa je pogodan za preradu vafli, muffini, kolačići, i kruh.

3. Svileni tofu

Navodno, svileni tofu također može biti zamjena za jaja. Ova vrsta svilenog tofua ima veći sadržaj vode pa je konzistencija mekša. Jedno jaje je ekvivalentno 60 grama svilenog tofua. Ova mješavina prerađene soje neće utjecati na konačni okus pripravka.

4. Ocat i soda bikarbona

Zamjena za jaje može biti miješanje 1 žličice ili 7 grama sode bikarbone s 1 žlicom (15 grama) octa. Obično je jabučni ocat najpopularniji izbor. Kada se dva gornja sastojka pomiješaju, doći će do kemijske reakcije koja proizvodi vodu i ugljični dioksid. Tako će pripravci za kolače biti lagani i prikladni za obradu kolači, kolači, i kruh.

5. Jogurt

Umjesto jaja možete koristiti i jogurt. Odaberite onaj bez okusa kako ne bi utjecao na konačan rezultat roštilja. Oko 60 grama jogurta je jednako jajetu. Pogodan kao materijal za izradu muffini, kolači, i kolačiće.

6. Umak od jabuka

Pire od kuhanih jabuka naziva se jabučni umak ili umak od jabuka. Obično postaje prirodni zaslađivač ili aroma poput cimeta. Jedno jaje je ekvivalentno 65 grama umaka od jabuka. Preporučamo da odaberete onu vrstu koja ne sadrži dodatne zaslađivače kako ne bi pokvarili okus pečenje.

7. Agar

Za one koji su alergični na jaja, žele ili želatina također mogu biti zamjena za hranu. Na tržištu se prodaju mnogi proizvodi od želatine ili želatina u prahu bez okusa. Kako to napraviti jednostavno pomiješajte 1 žlicu (9 grama) želatine ili želatine u 15 grama hladne vode. Zatim dodajte 2 žlice kipuće vode dok ne postane pjenasto.

8. Sojin lecitin

Prerađeni sojin lecitin je derivat sojinog ulja i ima iste prednosti vezivnog tijesta kao i funkcije jaja. Obično se sojin lecitin na tržištu prodaje u obliku praha. Dodajte 1 žlicu ili 14 grama sojinog lecitina u prahu da zamijenite jaje

9. Voda za namakanje slanutak

Također poznata kao aquafaba, konzistencija ove tekućine vrlo je slična bjelanjku. Dakle, može se odabrati zamijeniti bjelanjak u receptima za pečenje. Umjesto jajeta možete koristiti 3 žlice (45 grama) aquafabe. Vrlo prikladan kao sastojak u preradi nugat, makarun, marshmallow, ili beze. Dakle, sada više nema potrebe oklijevati pokušavajući napraviti recept pečenje Omiljeno za one koji su alergični na jaja. Postoje mnoge alternative zamjenama za jaja, i žumanjci i bjelanjci. Samo ga prilagodite potrebama ili korištenim receptima. Čak i ako dođe do promjene okusa, ona neće biti previše značajna. Zanima vas kako reagirati kada netko ima alergiju na jaja? Možešizravne konzultacije s liječnikom u aplikaciji za obiteljsko zdravlje SehatQ. Preuzmite sada na App Store i Google Play.