cultureaftercomputation.com

Hladno prešani sok izrađena pomoću hidrauličkog tlaka kako bi se postigla maksimalna ekstrakcija svježeg voća i povrća. To je ta ekstrakcija koja proizvodi sok. Proces proizvodnje je otporan na kisik i bez topline. Odnosno, nutrijenti se ne gube. U tradicionalnom procesu pasterizacije, hranjive tvari mogu se izgubiti zbog procesa zagrijavanja. Morate potrošiti hladno prešani sok u roku od najviše 4 dana nakon izrade. Jer dulje od toga počinju se pojavljivati ​​mikrobi koji mogu biti štetni za zdravlje, posebno za djecu i trudnice. Da biste to prevladali, hladno prešani sok na tržištu je prošao kroz određeni proces pasterizacije tzv obrada pod visokim pritiskom (HE). U tom procesu, flaširani sok se uranja u hladnu vodu pod visokim pritiskom. Ovaj korak je u stanju ubiti patogene i povećati potrošnju soka na 30-45 dana.

Koje su prednosti hladno prešani sok za zdravlje?

Hladno prešani sok napravljen od svježeg voća i povrća. Hladno prešani sok obično se poslužuju svježi. Stoga ovaj jedan sok sadrži više vitamina i minerala nego voće i povrće. Osim toga, za razliku od pakiranja općenito, hladno prešani sok bez dodanog šećera ili umjetnih zaslađivača. Hladno prešani sok Obično se radi od nekoliko vrsta voća i povrća. Stoga, kada ga pojedete, tijelo može dobiti više hranjivih tvari nego ako pojedete samo jedan komad voća. Voće i povrće bogato je vitaminima, mineralima i antioksidansima poput flavonoida. Stoga se vjeruje da je konzumacija sokova napravljenih od 100% voća i povrća "prečac" za lako dobivanje svih tih hranjivih tvari. Međutim, nema objavljenih studija koje to mogu dokazati hladno prešani sok sadrži više vitamina, minerala i enzima od voća nego obični sok. [[Povezani članak]]

Iako zdrav, budite svjesni nuspojava hladno prešani sok

Iako su zdravi, ipak biste trebali biti svjesni nuspojava konzumiranja hladno prešani sok. Sokovi koji se fokusiraju na ovu prehranu nisu u stanju zadovoljiti sve prehrambene potrebe tijela. To je zato što većina povrća i voća ima malo ili nimalo proteina ili masti, ili ih uopće nema. Proces izrade hladno prešani sok Također uklanja puno vlakana. Osim toga, ovi sokovi također imaju manje vlakana od cijelog voća i povrća. U usporedbi s cijelim voćem, hladno prešani sok Voće obično ima visok glikemijski indeks. Ovaj indeks je referenca koja mjeri razinu šećera u krvi u hrani. Osim toga, konzumiranje hladno prešani sok smatra se manje zadovoljavajućim od jedenja cjelovite hrane. Brojna istraživanja su pokazala da se kod ljudi koji konzumiraju sok, pokazalo da je jedno piće uključeno u jelovnik prehrane, a ne kao zamjena za određenu hranu. Konačno, potrošnja kalorija se zapravo povećava. Brojni istraživači u Bangkoku, Tajland, čak su proveli istraživanje o sadržaju bioaktivnih komponenti i antioksidansa u hladno prešani sok i usporedite ga s običnim sokom. Kao rezultat, nije pronađena nikakva razlika između njih. Istraživači su zabrinuti, tvrdi da spominju hladno prešani sok imaju višu nutritivnu kvalitetu, što može dovesti do nesporazuma. Ovu tvrdnju također treba dovesti u pitanje. Osim toga, znanstvenici su također upozorili da bi čuvanje soka u hladnjaku duže od 5 dana moglo smanjiti kvalitetu hladno prešani sok. Hranljivost soka drastično se smanjuje 7. dana čuvanja u hladnjaku.

Nije uvijek zdrav, sok može uzrokovati ovaj problem

Budite oprezni, konzumacija soka postoji rizik od ometanja rada bubrega. Bilo kakav sok, bilo koji hladno prešani sok kao i obični sok ipak treba konzumirati s oprezom. Pogotovo ako imate kronično stanje koje zahtijeva konzumaciju određenih lijekova. Jer iako je napravljen od voća ili povrća, to ne znači da je sok uvijek zdrav. Evo opasnosti od konzumiranja soka na koje treba pripaziti.

1. Uzrok interakcije lijekova:

Neki sokovi mogu dovesti do opasnih interakcija lijekova. Na primjer, sok od grožđa može stupiti u interakciju s određenim lijekovima za snižavanje kolesterola, uključujući atorvastatin i nifedipin. Osim toga, konzumiranje previše vitamina K iz sokova lisnatog zelenog povrća, poput kelja i špinata, može utjecati na učinkovitost lijekova za razrjeđivanje krvi, uključujući varfarin.

2. Povećava rizik od dijabetesa tipa 2:

Ako vam je dijagnosticiran dijabetes tipa 2, bolje je jesti cijelo voće nego piti sok. Studija dokazuje da voćni sokovi povećavaju rizik od dijabetesa tipa 2. U međuvremenu, cjeloviti plodovi pružaju najbolji učinak, zbog sadržaja vlakana u njima. Istraživači preporučuju konzumaciju borovnica, jabuka i grožđa za sprječavanje dijabetesa.

3. Oštećenje bubrega:

Povrće i voće bogati su kalijem, koji je zapravo dobar za zdravlje. To je zato što ovi minerali igraju važnu ulogu u održavanju stabilnog krvnog tlaka. Bubrezi također imaju važnu funkciju da se riješe viška kalcija. Dakle, ako imate kroničnu bubrežnu bolest, vaši bubrezi ne mogu ispravno funkcionirati. Kao rezultat toga, kalij se također nakuplja u krvi. Ovakav višak minerala može negativno utjecati na zdravlje. Na primjer, što rezultira abnormalnim srčanim ritmom, čak i srčanim udarima.

4. Trovanje hranom:

gutljaj hladno prešani sok osvježavajuće je. Ali zapamtite, ovaj sok nije pasteriziran, čime se povećava rizik od trovanja hranom. To je zato što proces proizvodnje soka omogućuje bakterijama izvana da uđu i uzrokuju kontaminaciju. Proces pasterizacije ubija bakterije koje vas mogu razboljeti. Neki od mogućih simptoma trovanja hranom su povraćanje, proljev, grčevi u želucu, groznica i glavobolja.

5. Nutritivni nedostaci:

Nutritivno uravnotežena prehrana trebala bi uključivati ​​3 makro nutrijenta, odnosno ugljikohidrate, vitamine i masti. U međuvremenu, sok nema uravnotežen sadržaj od tri. Dakle, sok se ne smije koristiti kao zamjena za hranu. Jer, proteini i masti su potrebni da bi se tijelo nakon jela osjećalo sito. Samo konzumiranje soka ne može osigurati energiju niti stabilizirati šećer u krvi. Tijelo treba masnoće da regulira apsorpciju hrane i da se osjećate siti. U međuvremenu, proteini pomažu uravnotežiti razinu šećera u krvi. Ispostavilo se da sok nema masti ili proteina. Dakle, ako konzumirate sok umjesto obroka u nadi da ćete izgubiti težinu, možda ćete biti razočarani. “Čišćenje organizma” sokom nije učinkovito. Možda ste čuli da konzumiranje samo soka cijeli dan kao izvora hrane može ukloniti toksine iz tijela. Ispostavilo se da ova tvrdnja nije istinita. Naše tijelo ne treba čistiti na ovaj način, jer ono može samo očistiti toksine. Tijelo ima sustav za detoksikaciju, koji uključuje jetru, crijeva i bubrege. [[Povezani članak]]

Bilješke iz SehatQ-a:

Hladno prešani sok može biti zdrav međuobrok kao i jednostavan način jesti povrće. Međutim, nemojte zaboraviti dodati kalorije u svoju prehranu.