Maltitol kao zaslađivač, to su prednosti i rizici konzumacije

Iz određenih razloga, mnogi ljudi sada počinju napuštati šećer i okreću se niskokaloričnoj alternativi. Jedna vrsta zaslađivača koja se obično konzumira i miješa u hranu je maltitol. Maltitol kao zamjena za šećer, znajte prednosti i nedostatke.

Što je maltitol?

Maltitol je vrsta šećernog alkohola koji se koristi kao zaslađivač u hrani. Šećerni alkoholi kao što je maltitol prirodno se nalaze u određenom voću i povrću. Međutim, ovi zaslađivači se obično proizvode sintetički, a ne koriste se u izvornom obliku. Maltitol se često koristi kao zaslađivač za zamjenu granuliranog šećera. Razlog je taj što ova vrsta šećernog alkohola ima manje kalorija od granuliranog šećera. Neke namirnice i proizvodi koji sadrže maltitol su:
  • Pečena hrana
  • Bombon
  • Čokolada
  • Žvakaća guma
  • Sladoled
  • Određene vrste lijekova i dodataka prehrani
Osim što se koriste kao zaslađivači, maltitol i drugi šećerni alkoholi također pomažu u održavanju vlažnosti hrane i sprječavaju promjenu boje. Za zapisnik, iako je maltitol vrsta alkohola, ovaj zaslađivač ne sadrži etanol pa sigurno nije opojan.

Maltitol vs. šećer

Poput granuliranog šećera, maltitol zapravo pripada skupini ugljikohidrata pa još uvijek sadrži kalorije. Evo usporedbe maltitola sa granuliranim šećerom:

1. Šećer u prahu

  • Pruža 4 kalorije po gramu
  • Glikemijski indeks 60
  • Daje 100% slatki okus
  • Može izazvati karijes

2. Maltitol

  • Pruža 2-3 kalorije po gramu
  • Glikemijski indeks: 52
  • Pruža 75% do 90% slatkoće u odnosu na granulirani šećer
  • Može pomoći u sprječavanju karijesa
Iz gornje usporedbe može se zaključiti da maltitol utječe i na šećer u krvi nakon konzumacije. Međutim, maltitol ima prednost što je manje kalorija - iako slatkoća koju pruža nije tako "savršena" kao granulirani šećer. Osim toga, kao i druge vrste šećernog alkohola, maltitol također ima potencijal spriječiti karijes. To se razlikuje od granuliranog šećera koji može izazvati karijes.

Potencijalne prednosti maltitola

Konzumacija maltitola može pružiti određene potencijalne prednosti, na primjer:

1. Smanjite unos kalorija

Maltitol potrošačima daje slatki okus koji je blizak šećeru, ali s manje kalorija. Iz tog razloga, maltitol se često konzumira kada su potrošači na dijeti za mršavljenje ili dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata.

2. Ne odlazi poslijeokus čudno u usporedbi s drugim zaslađivačima

Jedan od razloga zašto su zaslađivači bez šećera manje popularni je taj što ostavljaju čudan okus u ustima ( poslijeokus ). Ovo obično nije u vlasništvu maltitola – za razliku od drugih zaslađivača nadomjestaka za šećer.

3. Prijavljeno je da ne izaziva karijes

Šećer je doista zaslađivač koji se obično smatra savršenim za zajednicu. No, nažalost, konzumacija šećera povezana je s karijesom. Maltitol i drugi šećerni alkoholi ne uzrokuju karijes ili karijes. To je jedan od razloga zašto se maltitol također koristi u žvakaćim gumama, pasti za zube i vodici za ispiranje usta.

Upozorenje o konzumaciji maltitola

Maltitol može biti sigurna alternativa granuliranom šećeru. Međutim, postoje neke točke kojih treba biti svjestan u vezi s njegovom upotrebom.

1. Još uvijek utječe na šećer u krvi

Dijabetičari trebaju zapamtiti da je maltitol još uvijek vrsta ugljikohidrata. Odnosno, ovaj zaslađivač još uvijek ima glikemijski indeks koji izaziva porast razine šećera u krvi. Iako indeks nije tako visok kao šećer, maltitol ipak utječe na šećer u krvi u tijelu. Raspravite sa svojim liječnikom ako imate dijabetes i želite koristiti maltitol za svakodnevnu konzumaciju.

2. Rizik od nuspojava

Nakon uzimanja maltitola, neke osobe su izložene riziku od nuspojava kao što su bol u želucu i plin. Ovaj zaslađivač također ima laksativni učinak, uzrokujući proljev. Ozbiljnost ovih nuspojava ovisi o tome koliko se maltitola uzima i kako tijelo na njega reagira. [[Povezani članak]]

Bilješke iz SehatQ-a

Maltitol je vrsta šećernog alkohola koji se koristi kao zaslađivač u prehrambenim i neprehrambenim proizvodima. Maltitol se općenito smatra sigurnim za konzumaciju iako može utjecati na šećer u krvi i uzrokovati određene nuspojave. Ako i dalje imate pitanja o maltitolu, možete pitaj doktora u aplikaciji za obiteljsko zdravlje SehatQ. Aplikacija SehatQ dostupna je besplatno na adresi Appstore i Playstore pružanje pouzdanih zdravstvenih informacija.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found