cultureaftercomputation.com

Krutoni su kriške bijelog kruha izrezane na kockice koje daju osjećaj hrskavosti salatama, juhama ili drugim jelima. Zapravo, postoje i ljudi koji vole jesti krutone bez ikakvih dodataka. Možete ga kupiti sami na tržištu, ali nema ništa loše u tome da ga sami napravite. Jer, vrlo je teško pronaći krutone cjelovite žitarice koja je bogata vlaknima. Zapravo, ova vrsta krutona zasigurno sadrži više vlakana i dobra je za probavni sustav.

Nutritivni sadržaj krutona

U 14 grama običnih krutona nalaze se hranjive tvari u obliku:

• Kalorije: 57,8
• Masti: 0,9 grama
• Natrij: 99,1 miligrama
• Ugljikohidrati: 10,4 grama
• Vlakna: 0,7 grama
• Proteini: 1,7 grama

U međuvremenu, ako se krutoni obrađuju s dodanim aromama, sadržaj kalorija može porasti na 66, plus 2,6 grama masti i veći natrij od oko 189 miligrama. Što se tiče glikemijskog indeksa, ne postoji određena mjerila. No, s obzirom da bijeli kruh ima glikemijski indeks oko 73-77, znači da je visok. Dok kruh od cjelovitog zrna ima niži glikemijski indeks, koji je između 72-76. Međutim, krutoni mogu imati niže glikemijsko opterećenje jer vrsta masti koja se koristi za njihovo prženje igra ulogu. Utjecaj njegove konzumacije na razinu šećera u krvi postaje sporiji, ne mora nužno dovesti do vrtoglavog porasta.

Prednosti konzumiranja krutona

Imajte na umu da je većina krutona obrađeni bijeli kruh koji ne pruža značajne zdravstvene prednosti. Međutim, naravno da bi bilo bolje da je osnovni sastojak kruh od cjelovitih žitarica. Neke od pogodnosti koje možete dobiti uključuju:

1. Izvor energije

Ugljikohidrati su glavni izvor energije kada jedete krutone. Odraslima se savjetuje da unose ugljikohidrate oko 45-65% ukupnih dnevnih kalorija. Ne samo da stvara energiju tijelu za obavljanje aktivnosti, vrsta ugljikohidrata cjelovite žitarice također zdravo.

2. Dobro za probavni sustav

Izrada vlastitih krutona kod kuće povećat će sadržaj vlakana u njima. U idealnom slučaju, odrasli bi trebali konzumirati 25-34 grama vlakana dnevno, ovisno o spolu i težini. Prednosti vlakana mogu spriječiti zatvor i glatko pražnjenje crijeva svaki dan. U vodi netopiva vlakna koja se obično nalaze u cjelovite žitarice Također je vrlo dobar za zdravlje crijeva, kao i za probavni sustav u cjelini.

3. Smanjite rizik od bolesti

Što je unos veći cjelovite žitarice, smanjen rizik od srčanih bolesti i raka. Zapravo, postojala je studija iz 2016. koja povezuje konzumaciju cjelovitih žitarica sa smanjenim rizikom od umiranja od bolesti.

4. Izvor vitamina i minerala

Doista, sadržaj mikronutrijenata u krutonima nije značajan. Međutim, sadrži vitamine B u obliku tiamina, riboflavina, niacina i folne kiseline. Osim toga, u njemu se nalaze i minerali u obliku željeza. No, s obzirom na to da konzumacija krutona ne može biti prevelika, unos tih mikronutrijenata je također prilično ograničen.

Postoji li rizik od alergije?

Osobe koje su alergične na pšenicu ne bi trebale jesti krutone. Obično su djeca podložnija tome. Ali kada dođu do tinejdžerske dobi, ove alergije mogu nestati same. Simptomi alergije na pšenicu koji se mogu pojaviti su osip, mučnina, grčevi u želucu, povraćanje, proljev, curenje iz nosa, kihanje, glavobolja i astma. U težim slučajevima postoji mogućnost anafilaksije. Kako biste bili sigurni, uvijek pažljivo pogledajte opis na pakiranju krutona prije nego ga konzumirate. Prema Zakonu o označavanju alergena na hranu i zaštiti potrošača (FALCPA) iz 2014., postoji osam alergena koji moraju biti posebno označeni. Pšenica je jedna od njih.

Tko bi trebao biti oprezan pri konzumiranju?

Iako većina ljudi ne osjeća alergiju na krutone, ipak ima onih koji moraju paziti na njihovu ishranu. Prije svega, osobe koje imaju ovo stanje:

• celijakija

Osobe s celijakijom ne bi trebale jesti krutone koji sadrže gluten. Nemojte se zavaravati, ljudi ponekad zamijene alergiju na pšenicu za celijakiju. Međutim, situacija je drugačija.

• Osjetljiva na gluten

Za one koji su osjetljivi na gluten, čak i ako nemaju celijakiju, najbolje je odabrati sortu bez glutena. Na tržištu je dostupno nekoliko opcija. Međutim, također obratite pozornost na mogućnost unakrsne kontaminacije u preradi, skladištenju i distribuciji.

• Osjetljiva na natrij

Ako dodate krutone u juhe ili salate, postoji velika vjerojatnost da će se razina natrija povećati. Budući da većina krutona sadrži dodanu sol. Zapravo, arome kao što je parmezan također će povećati sadržaj natrija. U idealnom slučaju, unos natrija za odrasle nije veći od 2300 miligrama dnevno. Idealno je 1500 miligrama posebno za osobe s visokim krvnim tlakom. [[Povezani članak]]

Bilješke iz SehatQ-a

Krutoni su hrana koja se vrlo lako jede. Ako kupite onaj koji se slobodno prodaje na tržištu, možete ga odmah konzumirati. Možete ga dodati u salate ili juhe. Naravno, ako želite krutone učiniti svakodnevnim obrokom, prvo se posavjetujte sa svojim nutricionistom. Ako želite više razgovarati o alternativnim krutonima i receptima za zdrave salate, pitajte izravno liječnika u aplikaciji za obiteljsko zdravlje SehatQ. Preuzmite sada na App Store i Google Play.