cultureaftercomputation.com

Jeste li čuli za ksantan gumu i njene zdravstvene prednosti? Ksantan guma poznata je kao aditiv koji se često nalazi u hrani i dnevnim potrepštinama, poput paste za zube. Iako se smatra dodatkom, vjeruje se da ksantan guma nudi brojne prednosti za naše zdravlje. Naučimo više o ksantan gumi i njezinim prednostima.

Što je ksantan guma?

Ksantan guma je polisaharid (vrsta šećera) napravljen od bakterija tzv Xanthomonas campestris kroz proces fermentacije. Te bakterije obično inficiraju povrće križarica, kao što su kupus i cvjetača. Međutim, ksantanska guma je sada postala jedan od aditiva koji se naširoko koristi u prehrambenim proizvodima i proizvodima za svakodnevne potrebe. U prehrambenim proizvodima funkcija ksantan gume je zgušnjavanje i promjena teksture hrane. Ne morate brinuti o njegovoj sigurnosti. Proizvođači ksantan gume ne koriste aktivne bakterije tako da neće uzrokovati infekciju.

Prednosti ksantan gume su dobre za zdravlje

Ovdje su brojne potencijalne zdravstvene prednosti ksantan gume.

1. Snižavanje razine šećera u krvi

Nekoliko studija otkriva da ksantan guma može sniziti razinu šećera u krvi kada se konzumira u visokim dozama. Vjeruje se da ksantan guma može promijeniti tekućinu u želucu i tankom crijevu u ljepljivu tvar poput gela. Stoga se smatra da ksantan guma može usporiti probavni proces i smanjiti skokove razine šećera u krvi nakon jela. Studija je pokazala da su muškarci s dijabetesom mogli značajno sniziti razinu šećera u krvi (za vrijeme posta ili nakon jela) nakon što su jeli kolač koji je sadržavao 12 grama ksantanske gume tijekom 6 tjedana. Druga studija također je otkrila slične rezultate, gdje je niz žena uspjelo za snižavanje razine šećera u krvi.šećer u krvi nakon jela riže koja je pomiješana s ksantan gumom.

2. Snižava razinu kolesterola

Brojne studije su pokazale da ksantan guma može sniziti kolesterol kada se konzumira u visokim dozama. U jednoj studiji, muškarci koji su konzumirali ksantan gumu tri tjedna doživjeli su smanjenje kolesterola za 10 posto. Međutim, ova studija nije dovoljna da dokaže učinkovitost ksantan gume u snižavanju kolesterola. Da bi se ove tvrdnje potkrijepile, potrebno je nekoliko naknadnih studija na ljudima.

3. Prevladavanje suhoće usta

Izvještavanje iz Medical News Today, jedna od funkcija ksantanske gume je kao zamjena za slinu kod osoba s kroničnom suhim ustima. Zapravo, neke paste za zube sadrže ksantan gumu koja pomaže hidratizirati suha usta.

4. Smršaviti

Neki ljudi navode da su uspjeli smršaviti nakon konzumiranja ksantan gume. Vjeruje se da ovaj aditiv povećava osjećaj sitosti jer može odgoditi proces pražnjenja želuca i usporiti probavni proces.

5. Sposoban se boriti protiv raka

Studija na pokusnim životinjama otkrila je da je ksantan guma mogla usporiti rast raka i produžiti život miševa koji boluju od melanoma (karcinom kože). Međutim, dobrobiti ksantan gume nisu dokazane izravno na ljudima. Stoga su potrebne daljnje studije kako bi se dokazala istinitost ove tvrdnje.

6. Olakšati defekaciju

Sljedeća funkcija ksantan gume je olakšati nuždu ili nuždu. Ova funkcija proizlazi iz sposobnosti ksantanske gume u povećanju kretanja vode u crijevima. Kao rezultat toga, stolica postaje mekša i lakša za izbacivanje. Studija također dokazuje da ksantan guma može povećati učestalost i broj pražnjenja crijeva.

7. Prevladavanje poteškoća s gutanjem

Neke bolesti mogu vam otežati gutanje, osobito kada su vam usta i grlo suhi. Studija iz 2014. pokazala je da ksantan guma može pomoći osobama s disfagijom (medicinsko stanje koje otežava gutanje) da sigurno gutaju. Vjeruje se da su s ksantan gumom hrana i slina gušće, što olakšava gutanje i smanjuje rizik od gušenja.

Nuspojave ksantanske gume koje se također moraju uzeti u obzir

Iako ksantan guma ima mnoge prednosti, postoje neke potencijalne nuspojave. Izvještavanje iz Healthlinea, ksantan guma može uzrokovati probavne probleme. U studijama na životinjama, visoke doze ksantan gume mogu rezultirati čestim pražnjenjem crijeva i previše mekom stolicom. U ljudi, visoke doze ksantan gume mogu uzrokovati:

• Česta defekacija
• Povećanje broja pražnjenja crijeva koje izlaze
• Mekana stolica
• Povećani plinovi u tijelu
• Promjene u crijevnim bakterijama.

Različite gore navedene nuspojave neće se pojaviti ako i dalje konzumirate ksantan gumu ispod 15 grama.

Koliko ksantanske gume možete jesti?

Za većinu ljudi se vjeruje da je jesti hranu koja sadrži ksantan gumu sigurno. Općenito, hrana sadrži samo 0,05-0,3 posto ksantan gume. Bez shvaćanja, osoba može konzumirati manje od 1 grama ksantan gume dnevno kroz hranu koju konzumira. Međutim, nikada ne smijete udisati ksantan gumu. Istraživanja su pokazala da udisanje ksantan gume može uzrokovati simptome slične gripi i iritaciju grla. [[Povezani članak]]

Bilješke iz SehatQ-a

Konzumiranje hrane koja sadrži ksantan gumu ne jamči da ćete moći iskusiti razne prednosti ksantanske gume gore. Najvjerojatnije je količina ksantan gume sadržana u hrani koju konzumirate toliko mala da je nemoguće osjetiti dobrobiti ili nuspojave. Ako imate bilo kakvih pitanja o zdravlju, ne ustručavajte se besplatno pitati liječnika u aplikaciji za zdravlje obitelji SehatQ. Preuzmite ga sada na App Store ili Google Play.