Neočekivane opasnosti jedenja kobasica

Mnogi ljudi vole kobasice. Iako je dobrog okusa, ne treba jesti kobasice prečesto. Kobasica je prerađena hrana napravljena od mješavine mljevene govedine s masnoćom, soli, raznim začinima, konzervansima, a ponekad i dodanim sastojcima, poput žitarica ili krušnih mrvica. Kobasice se mogu napraviti od bilo kojeg mesa, ali najčešće su goveđe, svinjetina ili piletina. Na tržištu se prodaju brojne varijante kobasica, odnosno unaprijed kuhane kobasice ili gotove kobasice koje se mogu odmah konzumirati.

Nutritivni sadržaj kobasica

Ovdje su različiti nutritivni sadržaji u porciji kobasica (75 grama).
  • Kalorije 304
  • Ukupno masnoće 28 grama
  • Kolesterol 62 mg
  • Natrij 617 mg
  • Kalij 176 mg
  • 12 grama proteina
  • Vitamin A 1,7 posto dnevne stope nutritivne adekvatnosti (RDA)
  • Vitamin C 0,9 ​​posto dnevne stope nutritivne adekvatnosti (RDA)
  • Kalcij 0,9 posto dnevne stope nutritivne adekvatnosti (RDA)
  • Željezo čini 6,4 posto dnevne stope nutritivne adekvatnosti (RDA).

Razlog zašto se kobasica ne smije prekomjerno konzumirati

Jesti kobasice u razumnim količinama svakako nije zabranjeno. Međutim, ako se te namirnice konzumiraju prečesto ili previše, možete doživjeti niz zdravstvenih problema. Izvještavanje iz istraživanja koje je provelo Sveučilište u Zürichu, konzumacija prerađenog mesa (kao što je kobasica) svaki dan, čak i u malim količinama, može povećati rizik od smrti. Studija, provedena u Europi, otkrila je da se rizik od smrti povećava za oko 18 posto na svakih 50 grama prerađenog mesa konzumiranog dnevno. Visoka potrošnja prerađenog mesa također se procjenjuje kao uzrok oko tri posto preranih smrti. Osim toga, prekomjerno jedenje kobasica često je povezano s raznim rizicima zdravstvenih problema. [[Povezani članak]]

Opasnosti od jedenja previše kobasica

Ovdje su brojne opasnosti od jedenja previše kobasica kojih morate biti svjesni.

1. Rizik od raka

Kobasica je vrsta prerađenog mesa. Međunarodna agencija za istraživanje raka Svjetske zdravstvene organizacije navodi prerađeno meso kao kancerogen, što je nešto što može uzrokovati rak. Osim toga, rezultati srodnih studija objavljeni u Međunarodni časopis za epidemologiju pokazati:
  • Dnevno jedenje 76 grama kobasica ili prerađenog mesa imalo je 20 posto veći rizik od razvoja kolorektalnog raka od onih koji su jeli samo 21 gram mesa.
  • Za svakih 25 g porcije prerađenog mesa dnevno, rizik od raka debelog crijeva povećao se za 19 posto.

2. Visok u zasićenim mastima

Opasnost od jedenja kobasica također je posljedica njezinog sadržaja koji ima tendenciju da bude visok u zasićenim mastima. Ove masti mogu povećati loš kolesterol (LDL). Visoke razine LDL-a povezane su s različitim rizicima od bolesti, poput visokog krvnog tlaka, srčanih problema i moždanog udara.

3. Višak natrija

Još jedna opasnost od kobasica dolazi od visokog sadržaja natrija. Previše konzumiranja hrane bogate natrijem može uzrokovati zdravstvene probleme, uključujući:
  • Povećava krvni tlak, stanje koje je glavni čimbenik rizika za srčane bolesti i moždani udar.
  • Što je veći unos soli, više se kalcija gubi u tijelu. Ovo stanje može dovesti do nedostatka kalcija u krvi, što može dovesti do osteoporoze.
  • Nadražuje sluznicu želuca tijekom vremena, povećava rizik od raka želuca, osobito ako ga prate bakterije H. pylori.

4. Visoko kalorijski

Kobasica je visokokalorična namirnica. Previše kobasica, osobito ako nije popraćeno aktivnim načinom života, može uzrokovati debljanje i povećati rizik od pretilosti. Prekomjerna tjelesna težina često je povezana s raznim opasnim kroničnim bolestima.

5. Sadrži nitrate i nitrite

Opasnosti od jedenja kobasica također proizlaze iz raznih opasnih kemijskih spojeva koji su kancerogeni. Nitrati i nitriti su kemijski spojevi koji se često dodaju kao konzervansi u prerađeno meso kao što su kobasice. Prilikom ulaska u tijelo, nitrati i nitriti mogu se pretvoriti u spojeve koji mogu imati ulogu u povećanju rizika od raka. Osim toga, prerađeno meso sadrži i druge kancerogene spojeve, kao npr policiklički aromatski ugljikovodici (PAH) i hem željezo, koji mogu podržati stvaranje kancerogenih spojeva u tijelu. Kako biste izbjegli opasnosti od kobasica, ovo prerađeno meso trebate konzumirati umjereno. Balansirajte s drugom hranom bogatom hranjivim tvarima i bogatom vlaknima, kao i aktivnim i zdravim načinom života. Ako imate pitanja o zdravstvenim problemima, možete besplatno pitati svog liječnika izravno u aplikaciji za zdravlje obitelji SehatQ. Preuzmite aplikaciju SehatQ sada na App Store ili Google Play.