Ako volite japansku kuhinju, sigurno ste čuli za pojam kombu? Ako nije, kombu je vrsta velike morske alge koja se koristi kao temeljac za variva ili juhe. Ova juha ima vrlo pikantan okus što je čini jednim od osnovnih sastojaka jušnih jela u Japanu. Sadržaj joda u kombuu je vrlo visok i dobar za metabolički sustav ljudskog tijela. Ako kušate ramen ili udon i osjetite okus slane kombu juhe, može biti iz kombu juhe. Prirodno, kombu je bogat antioksidansima, vitaminima, mineralima i zdravim mastima.
Prednosti kombua za zdravlje
Nutritivni sadržaj kombua je:
- Kalorije: 10
- Masti: 0 grama
- Kolesterol: 0 grama
- Natrij: 180 miligrama
- Kalij: 340 miligrama
- Ugljikohidrati: 2 grama
- Vlakna: 2 grama
- Kalcij: 4%
- Magnezij: 12%
Kombu također sadrži vitamine A, C, E, K, B, jod, željezo i mangan. Neke od zdravstvenih prednosti kombua su:
Sadržaj joda u kombuu je vrlo važan za hormone štitnjače. Ne samo to, ova je tvar važna i za razvoj mozga te je važan nutrijent za trudnice i dojilje. Baš kao i morske alge, kombu je dobar izvor joda biljnog porijekla. Međutim, kombu je još uvijek manje popularan za konzumaciju iako su dobrobiti vrlo dobre i sadrži bitne mikronutrijente.
Vlakna su jako dobra za ljudski probavni sustav, a to je jedna od dobrobiti kombua. Jedna mala porcija kombua sadrži 2 grama vlakana. Konzumacija hrane bogate vlaknima može pomoći u kontroli razine šećera u krvi i smanjiti rizik od srčanih bolesti. Osim toga, kombu također čini da se osoba duže osjeća sitom zahvaljujući svom sadržaju vlakana.
Bogata omega 3 masnim kiselinama
Ako tražite neživotinjski izvor omega 3 masnih kiselina, onda kombu može biti alternativa. Štoviše, omega 3 masne kiseline važne su za razvoj mozga i djeluju protuupalno. Dakle, sada izvor omega 3 masnih kiselina ne mora dolaziti samo iz ribe, već može biti i iz kombua.
Za kombu je zakačen nadimak "morsko blago" zbog antioksidansa u njemu. Ova vrsta antioksidansa je fukoksantin koji može spriječiti pretilost, multiplu sklerozu i druge kronične bolesti.
Prednosti kombua koje također nisu ništa manje posebne sprječavaju da se netko razboli. To je zato što kombu sadrži fukoidan, dugolančani ugljikohidrat koji tijelo koristi kao izvor energije i stanične strukture. Istraživanja pokazuju da fukoidan također može spriječiti da osoba bude izložena virusu koji uzrokuje bolest kako bi spriječio da bolest pogodi osobu predugo. U studijama na životinjama, fukoidan je također dobar za probavni sustav jer povećava proizvodnju dobrih bakterija. [[Povezani članak]]
Kako dobiti kombu
Uz brojne blagodati kombua za zdravlje, nema ništa loše u dodavanju ove ukusne vrste morskih algi u svakodnevni jelovnik. Sve dok nakon konzumacije nema alergijske reakcije, onda nema problema. Obično se kombu može naći u supermarketima, posebno u odjeljku sa sastojcima. Neki ga prodaju svježu ili sušenu. Što je više moguće, birajte organski kombu kako bi bilo manje kemijskih ostataka. Osim toga, nema potrebe kupovati kombu koji sadrži dodanu sol jer ova alga prirodno sadrži natrij pa je ukusna.
Ima li nuspojava konzumacije kombua?
Ljudi rijetko doživljavaju nuspojave kada uzimaju kombu, ali ipak moraju biti na oprezu. Štoviše, ako konzumacija kombua ima tendenciju da bude u pretjeranoj količini. Neki od simptoma nuspojava kombua obično su povezani s trovanjem jodom, sa sljedećim karakteristikama:
- Proljev
- Groznica
- Kašalj
- Bol u želucu
- Gubitak apetita
- Oticanje zuba i desni
- Metalni okus u ustima
- Nemoj piškiti
- Osip
- Previše proizvodnje sline
- Napadaj
- Geg
Ako se to dogodi nakon konzumiranja kombua, odmah potražite liječničku pomoć. Također zapamtite da ljudi koji su alergični na školjke ili ribu također mogu biti alergični na kombu. [[Povezani članak]]
Bilješke iz SehatQ-a
Ljudi koji uzimaju lijekove koji se odnose na kalij ili štitnjaču također bi trebali izbjegavati konzumaciju kombua bez nadzora liječnika. Strahuje se da konzumacija kombua koji je bogat jodom i kalijem može utjecati na razinu kalija i hormona štitnjače u tijelu.
