cultureaftercomputation.com

Svježe povrće često brzo vene i mora se odmah kuhati. Smrznuto povrće ili zelje smrznuti također prisutan kao trajnija alternativa. I ne samo to, čak se tvrdi da smrznuto povrće nema ništa manje nutritivne vrijednosti od svježeg povrća. Međutim, s druge strane, neki ljudi tvrde da hranjive tvari sadržane u smrznutom povrću nisu ništa bolje od svježeg povrća. Dakle, koji je u pravu?

Hranljivi sadržaj smrznutog povrća

U proizvodnji smrznutog povrća, povrće će se zamrznuti odmah nakon berbe. Prije se povrće opralo, kuhalo i izrezalo, ali nisu dodavane kemikalije. Povrće se zatim zamrzava i odmah pakira. Povrće smrznuti općenito i dalje zadržava većinu svojih hranjivih tvari. Međutim, studija pokazuje da zamrzavanje može utjecati na nutritivnu vrijednost i hranjive tvari sadržane u određenom povrću, kao što su:

• Smrznuta brokula ima veći sadržaj riboflavina od svježe brokule.
• Smrznuti grašak sadrži manje riboflavina od svježeg graška.
• Smrznuti grašak, mrkva i špinat imaju manje beta karotena od svježeg povrća
• Smrznuti kelj ima veću količinu antioksidansa od svježeg kelja.

Ako povrće prođe kroz proces blanširanje , što je jedna od tehnika pasterizacije za uklanjanje bakterija uranjanjem povrća u kipuću vodu na kratko vrijeme, može se izgubiti dio nutrijenata topivih u vodi. Međutim, brzina gubitka hranjivih tvari varira, ovisno o vrsti povrća i duljini obrade blanširanje . Ovaj proces općenito ne utječe na razinu vitamina A, karotenoida, vitamina E i minerala. Dakle, smrznuto povrće bi ipak trebalo biti korisno za vašu svakodnevnu konzumaciju.

Prednosti smrznutog povrća

Možete jesti povrće smrznuti , kao što su kukuruz, brokula, edamame, paprika, špinat, grašak, mrkva i drugi. Ovdje su neke od prednosti smrznutog povrća koje možete dobiti.

• Povećajte nutritivni unos

Povrće može povećati unos hranjivih tvari Umjesto da uopće ne jedete povrće, dodavanje smrznutog povrća u vašu prehranu je jednostavan način da povećate unos esencijalnih hranjivih tvari u tijelo, kao što su vlakna, antioksidansi, vitamini i minerali.

• Pomaže smanjiti rizik od bolesti

Povećanje unosa povrća, uključujući smrznuto povrće, može pomoći u smanjenju rizika od određenih bolesti, kao što su bolesti srca, dijabetes tipa 2, rak i druge.

• Izdržljiv i praktičan

Smrznuto povrće obično je trajnije Povrće smrznuti Ima dug vijek trajanja pa vam duže traje za kuhanje. Osim toga, ovo povrće je i praktičnije za posluživanje jer je ponekad izrezano na komadiće pa ga možete odmah preraditi. Morate znati da način na koji kuhate povrće također može utjecati na njegovu nutritivnu vrijednost, bilo da je smrznuto ili svježe. Na primjer, pirjanje ili pečenje na roštilju mogu ukloniti neke hranjive tvari, ali povrće je najvažnije smrznuta hrana može biti hranjiv dodatak uravnoteženoj prehrani. [[Povezani članak]]

Birajte smrznuto povrće

Možda ćete se ustručavati jesti smrznuto povrće zbog straha od upotrebe konzervansa. Stoga pažljivo pročitajte naljepnicu na pakiranju povrća smrznuti da se kupi. Većina smrznutog povrća zapravo je bez aditiva i konzervansa. Međutim, mali dio može sadržavati dodani šećer ili sol. Osim toga, ovo povrće se također može nadopuniti umacima ili mješavinama začina koji mogu dodati okus, ali povećati količinu natrija, masti ili kalorija. Za one od vas koji imaju visok krvni tlak, obratite pozornost na sadržaj natrija u povrću smrznuti te birajte proizvode bez dodane soli. To će vam pomoći da povećate vašu sigurnost u konzumiranju. Ako ste zainteresirani za kupnju smrznutog povrća, možete ga pronaći u supermarketima ili online trgovinama povrća smrznuti . U međuvremenu, za one od vas koji se žele pitati o zdravom načinu života, pitajte izravno liječnika u aplikaciji za obiteljsko zdravlje SehatQ. Preuzmite sada na App Store i Google Play .