cultureaftercomputation.com

Kruh je jedan od popularnih jelovnika za doručak koji se može obrađivati ​​na razne načine. No, za ovaj kruh se često koristi pšenično brašno koje je višestruko obrađeno tako da ne ostavlja vlakna, vitamine ili važne minerale za tijelo. Kao bolja alternativa, postoje razni zdravi kruhovi koji se mogu konzumirati.

Vrste zdravog kruha

Vrste kruha koje se smatraju zdravim općenito se prave od 100 posto sjemenki cjelovitog zrna cjelovite žitarice ili klijati (proklijalo-zrno). Stoga nikad ne škodi probati razne zdrave kruhove od ova dva sastojka kao alternativu bijelom kruhu. Evo objašnjenja koje vrste zdravog kruha možete kupiti ili napraviti kod kuće.

1. Kruh od 100 posto cjelovitog zrna (cjelovita pšenica)

Kruh od 100 posto cjelovitih žitarica jedna je vrsta zdravog kruha koji možete probati. Nekoliko popularnih marki kruha u Indoneziji općenito nudi ovu varijantu kruha tako da je možete lako pronaći. Korištenje cjelovite pšenice ostavlja sve njezine dijelove potrošene, uključujući čvrsti vanjski sloj koji se naziva mekinje. Ovaj dio je bogat vlaknima, kao i proteinima, mastima, vitaminima i drugim korisnim mineralima.

2. Zobeni kruh

Zobeni kruh je zdrava vrsta kruha od zobi, integralnog pšeničnog brašna, kvasca, vode i soli. Zdravstvene prednosti zobi su znanstveno dokazane, poput snižavanja lošeg kolesterola (LDL) i ukupnog kolesterola, čime se smanjuje rizik od bolesti srca i krvnih žila. Zob je bogata vlaknima i bogata drugim korisnim hranjivim tvarima, kao što su magnezij, željezo, cink i vitamin B1 (tiamin). Njegov sadržaj vlakana čak može pomoći u snižavanju visokog krvnog tlaka i pomoći u regulaciji šećera u krvi. [[Povezani članak]]

3. Kruh od konoplje (laneni kruh)

Kruh od konoplje od integralnog pšeničnog brašna i lanenog sjemena (sjemenke lana), jedan je od najboljih izbora raznih zdravih kruhova koje možete konzumirati. Razlog je taj što se laneno sjeme smatra vrlo hranjivim i izvor je alfa-linolenske kiseline (ALA) kao i omega-3 masnih kiselina koje su korisne za zdravlje srca. Osim toga, kruh od konoplje također sadrži spojeve lignana koji mogu djelovati kao antioksidansi u tijelu. Komparativna studija objavljena u časopisu Uzroci i kontrola raka pokazalo je da su sudionice koje su jele laneni kruh imale 23 posto manje šanse za razvoj raka dojke od onih koje nisu. Međutim, potrebna su daljnja istraživanja o odnosu između lanenog sjemena i rizika od raka.

4. Proklijali kruh od cjelovitih žitarica (proklijale cjelovite žitarice)

Postoji niz zdravih kruhova koji se mogu napraviti od cjelovitih žitarica koje počinju klijati (proklijale cjelovite žitarice), na primjer pšenica ili raž (raž). Klice su vrlo hranjivi sastojci hrane jer nekoliko vrsta biljnih hranjivih tvari u ovoj fazi doživljava povećanje nutritivne vrijednosti. Studija objavljena u časopisu Istraživanje hrane i prehrane otkrili da egipatski pita kruh (flat kruh), koji je 50 posto napravljen od proklijalog pšeničnog brašna, sadrži tri puta više folata nego obični kruh od cjelovitog pšeničnog kruha. Osim toga, ova studija je također otkrila da je proces klijanja povećao količinu antioksidansa u zrnu i smanjio sadržaj antinutrijenata.

5. Kruh bez glutena

Kruh bez glutena je vrsta zdravog kruha koji ne koristi žitarice koje sadrže gluten kao sirovinu. Ova sirovina može varirati ovisno o vrsti kruha koji se pravi. Neke od njih mogu biti mješavine brašna bez glutena, poput brašna od smeđe riže, brašna od badema, kokosa, tapioke, kukuruznog ili krumpirovog brašna. Zdrav kruh bez glutena siguran je za osobe s celijakijom ili osobe koje su osjetljive na gluten. To su vrste zdravog kruha koji se mogu koristiti kao bolja alternativa od običnog kruha. Ipak, imajte na umu onaj kruh s natpisom cjelovite žitarice ili drugih zdravih sastojaka na pakiranju, nije jamstvo da kruh zapravo koristi zdravije glavne sastojke. Stoga birajte kruh koji nema puno drugih dodataka. Ako imate slobodnog vremena, nikad ne škodi da sami pokušate napraviti svoj zdravi kruh kod kuće sa sastojcima koji su sigurno sigurni. Ako imate pitanja o zdravstvenim problemima, možete besplatno pitati svog liječnika izravno u aplikaciji za zdravlje obitelji SehatQ. Preuzmite aplikaciju SehatQ sada na App Store ili Google Play.