Kako kuhati zdrave kapice, pogledajte ukusne recepte
Pune vitamina i minerala, školjke su jedna od manje popularnih zdravih namirnica. Zapravo, s pravim načinom kuhanja kapice, učinit će je visokoproteinskom i nemasnom hranom. Prerada školjki može se obaviti i na klasičan način tako da se samo prokuha ili preradi s drugim začinima poput curryja. Ova morska hrana bogata željezom vrlo je ukusna kada se konzumira.
Kako kuhati zdrave kapice
Evo kako kuhati zdrave kapice dok ne budu spremne za jelo:1. Operite čisto
Prvi korak koji se mora učiniti je očistiti školjke dok ne ostane prljavština. Operite pod hladnom tekućom vodom. Naravno, školjke će se otvarati i zatvarati kada nema vode. Ako neka školjka ostane otvorena, pokušajte je udariti o tvrdu podlogu. Osim toga, možete ga i polako pritisnuti pod tekućom vodom. Ako se ne zatvori, bacite ga i nemojte kuhati.2. Prokuhati
Za kuhanje pripremite vodu i zagrijte do vrenja. Provjerite ima li dovoljno vode da pokrije cijelu školjku. Kad voda zavrije, dodajte školjke i poklopite lonac.3. Pričekajte da se skuha
Nakon što se kapice stave u kipuću vodu, pričekajte da se skuhaju. Ovisno o temperaturi vatre, količini vode i broju školjki, idealno bi bilo da se jakobne kapice kuhaju 5-7 minuta. Znakovi kuhanja su dim koji izlazi iza poklopca lonca. Ako se vidi, isključite vatru i ostavite da se ohladi oko 1 minutu. Kada su potpuno kuhane, kapice se mogu prebaciti u zdjelu. Ove kapice su spremne za jelo. Također možete dodati začine ili ga ponovno obraditi drugim receptima. [[Povezani članak]]Zdravi recept za školjke
Tražite inspiraciju za preradu školjaka na zdrav način? Evo nekoliko primjera recepata:1. Jakobove kapice s lukom i rajčicama
Za pripremu ovog recepta pripremite sljedeće sastojke:- 20-25 velikih školjki koje su očišćene
- 3 žlice maslinovog ulja
- 8 nasjeckanog češnjaka
- 1 crveni luk
- 7 grama umaka od rajčice ili ekstrakta rajčice
- Sol i papar
- Peršin za ukras
- Zakuhajte vodu u velikom loncu. Kad je vruće, dodajte luk i češnjak dok aroma ne postane prilično mirisna.
- Dodajte umak od rajčice i dobro miješajte 1-2 minute
- Posolite i popaprite po ukusu
- Dodajte školjke pa poklopite lonac, koristite nižu vatru
- Kuhajte dok se sve školjke ne otvore
- Ako postoje školjke koje su još zatvorene, bacite ih i nemojte ih jesti
- Poslužite toplo i pospite peršinom kao ukras
2. Curry od školjki
Još jedan recept koji je također zdrav i koji se može isprobati su kapice s curry začinima. Sastojci koje je potrebno pripremiti su:- 1,5 kg školjki
- 1 žlica ulja
- 1 srednji crveni luk
- 2 rajčice srednje veličine
- 2 češnja češnjaka
- 1 žlica đumbira
- 2 žličice curryja u prahu
- žličica papra
- žličica soli
- Kokosova krema
- Očistite školjke i upotrijebite meku četku za uklanjanje nalijepljene nečistoće. Ako su neke školjke slomljene, nemojte ih koristiti.
- Zagrijte vodu dok ne zakipi. Dodajte luk i miješajte oko 3 minute
- Zatim dodajte rajčice, češnjak, đumbir, curry u prahu i sol. Kuhajte dok rajčice ne omekšaju (oko 1-2 minute).
- Dodajte kokosovo mlijeko i pričekajte da prokuha oko 2 minute
- Dodajte školjke, a zatim pokrijte lonac i smanjite vatru. Kuhajte oko 6 minuta. Ako još ima zatvorenih školjki, bacite ih i nemojte ih jesti.