cultureaftercomputation.com

Pune vitamina i minerala, školjke su jedna od manje popularnih zdravih namirnica. Zapravo, s pravim načinom kuhanja kapice, učinit će je visokoproteinskom i nemasnom hranom. Prerada školjki može se obaviti i na klasičan način tako da se samo prokuha ili preradi s drugim začinima poput curryja. Ova morska hrana bogata željezom vrlo je ukusna kada se konzumira.

Kako kuhati zdrave kapice

Evo kako kuhati zdrave kapice dok ne budu spremne za jelo:

1. Operite čisto

Prvi korak koji se mora učiniti je očistiti školjke dok ne ostane prljavština. Operite pod hladnom tekućom vodom. Naravno, školjke će se otvarati i zatvarati kada nema vode. Ako neka školjka ostane otvorena, pokušajte je udariti o tvrdu podlogu. Osim toga, možete ga i polako pritisnuti pod tekućom vodom. Ako se ne zatvori, bacite ga i nemojte kuhati.

2. Prokuhati

Za kuhanje pripremite vodu i zagrijte do vrenja. Provjerite ima li dovoljno vode da pokrije cijelu školjku. Kad voda zavrije, dodajte školjke i poklopite lonac.

3. Pričekajte da se skuha

Nakon što se kapice stave u kipuću vodu, pričekajte da se skuhaju. Ovisno o temperaturi vatre, količini vode i broju školjki, idealno bi bilo da se jakobne kapice kuhaju 5-7 minuta. Znakovi kuhanja su dim koji izlazi iza poklopca lonca. Ako se vidi, isključite vatru i ostavite da se ohladi oko 1 minutu. Kada su potpuno kuhane, kapice se mogu prebaciti u zdjelu. Ove kapice su spremne za jelo. Također možete dodati začine ili ga ponovno obraditi drugim receptima. [[Povezani članak]]

Zdravi recept za školjke

Tražite inspiraciju za preradu školjaka na zdrav način? Evo nekoliko primjera recepata:

1. Jakobove kapice s lukom i rajčicama

Za pripremu ovog recepta pripremite sljedeće sastojke:

• 20-25 velikih školjki koje su očišćene
• 3 žlice maslinovog ulja
• 8 nasjeckanog češnjaka
• 1 crveni luk
• 7 grama umaka od rajčice ili ekstrakta rajčice
• Sol i papar
• Peršin za ukras

Nakon što su svi sastojci spremni, kako ga napraviti je:

• Zakuhajte vodu u velikom loncu. Kad je vruće, dodajte luk i češnjak dok aroma ne postane prilično mirisna.
• Dodajte umak od rajčice i dobro miješajte 1-2 minute
• Posolite i popaprite po ukusu
• Dodajte školjke pa poklopite lonac, koristite nižu vatru
• Kuhajte dok se sve školjke ne otvore
• Ako postoje školjke koje su još zatvorene, bacite ih i nemojte ih jesti
• Poslužite toplo i pospite peršinom kao ukras

2. Curry od školjki

Još jedan recept koji je također zdrav i koji se može isprobati su kapice s curry začinima. Sastojci koje je potrebno pripremiti su:

• 1,5 kg školjki
• 1 žlica ulja
• 1 srednji crveni luk
• 2 rajčice srednje veličine
• 2 češnja češnjaka
• 1 žlica đumbira
• 2 žličice curryja u prahu
• žličica papra
• žličica soli
• Kokosova krema

Nakon što su svi sastojci spremni, evo kako ga obraditi:

• Očistite školjke i upotrijebite meku četku za uklanjanje nalijepljene nečistoće. Ako su neke školjke slomljene, nemojte ih koristiti.
• Zagrijte vodu dok ne zakipi. Dodajte luk i miješajte oko 3 minute
• Zatim dodajte rajčice, češnjak, đumbir, curry u prahu i sol. Kuhajte dok rajčice ne omekšaju (oko 1-2 minute).
• Dodajte kokosovo mlijeko i pričekajte da prokuha oko 2 minute
• Dodajte školjke, a zatim pokrijte lonac i smanjite vatru. Kuhajte oko 6 minuta. Ako još ima zatvorenih školjki, bacite ih i nemojte ih jesti.

[[Povezani članak]]

Prednosti jedenja školjki

Školjke sadrže važne minerale kao što su cink i željezo. Osim toga, sadrži i vitamin A i vitamin B12. Dagnje su također niskokaloričan i nemasni izvor proteina. Unos proteina i željeza imat će dobar utjecaj na energiju tijela, a također raspoloženje. Zanimljivo je da školjke također poboljšavaju cirkulaciju krvi i poboljšavaju rad mozga. Prerađeni plodovi mora također mogu smanjiti upalna stanja. Čak i za okoliš, školjke su ekološki prihvatljive i jednostavne za njegu. Ako želite saznati više o drugim dobrobitima jedenja školjki, pitajte izravno liječnika u aplikaciji za obiteljsko zdravlje SehatQ. Preuzmite sada na App Store i Google Play.