Lako se poslužuje uz ukusne okuse, talijanska hrana poput tjestenine omiljena je publike. Međutim, konzumiranje velikih količina tjestenine zapravo može imati negativan utjecaj na zdravlje. Uglavnom, s obzirom da je tjestenina vrlo bogata ugljikohidratima i sadrži
gluten. Nije sve loše jer tjestenina sadrži i hranjive tvari koje su tijelu potrebne. Alternativno, ako želite jesti talijansku hranu koja je još uvijek zdrava, odaberite onu od cjelovitih žitarica i uvijek provjerite etiketu na pakiranju prije konzumiranja.
Upoznajte se s procesom izrade tjestenine
Kao jedna od popularnih talijanskih namirnica, tjestenina je zapravo vrsta rezanaca napravljenih od pšenice, vode i jaja. Tjestenina se može prerađivati u različite oblike. Da biste ga konzumirali, jednostavno ga prokuhajte u kipućoj vodi i spreman je za posluživanje. U procesu proizvodnje nekoliko vrsta tjestenine prolazi kroz proces rafiniranja koji uzrokuje smanjenje njihovog nutritivnog sadržaja. Ne zaboravite da tjestenina sadrži
gluten, vrsta proteina koja može uzrokovati probavne probleme kod onih koji su osjetljivi. Vrste tjestenine koje su prošle kroz takav proces sadrže visoke kalorije i malo vlakana. U usporedbi s jedenjem tjestenine napravljene od
cjelovite žitarice, sitosti koja se pojavljuje samo na trenutak.
Negativan utjecaj previše tjestenine
Konzumiranje bilo čega u prekomjernoj količini nije dobro, uključujući konzumaciju tjestenine. Neki od negativnih učinaka koji se mogu pojaviti su:
Povećajte rizik od srčanih bolesti
Konzumiranje tjestenine koja prolazi kroz rafinirani proces čini je bogatom ugljikohidratima. U studiji koja je uključivala 117.366 ljudi, pokazalo se da su oni koji su jeli dijetu bogatu ugljikohidratima izloženi većem riziku od razvoja srčanih bolesti. I ne samo to, druge studije su pokazale da konzumacija hrane bogate ugljikohidratima poput tjestenine čini opseg struka širim. Također utječe na krvni tlak, razinu šećera u krvi, kolesterol i inzulinsku rezistenciju.
Visoko kalorijski, malo vlakana
Za osobe koje održavaju tjelesnu težinu ne bi smjeli birati tjesteninu koja je bogata ugljikohidratima. U jednoj porciji tjestenine sadržaj kalorija može doseći 220. Dok je sadržaj vlakana vrlo nizak, odnosno 2,5 grama. Zato ljudi koji jedu tjesteninu mogu osjetiti glad nedugo nakon što završe porciju tjestenine
preljeva prema njegovom ukusu. Niska razina vlakana čini da osjećaj sitosti ne traje dugo. Kao rezultat toga, rizik od konzumiranja previše kalorija proganja.
Povećajte razinu šećera u krvi
Kao jedna od talijanskih namirnica s visokim udjelom ugljikohidrata, jedenje tjestenine može uzrokovati vrtoglavi porast razine šećera u krvi. To se događa jer kada uđu u krvotok, ugljikohidrati se brzo razgrađuju u glukozu. Nemojte se iznenaditi ako ova brzo probavljiva tjestenina izazove skok šećera u krvi. Osobe s dijabetesom ili metaboličkim sindromom trebale bi paziti na hranu bogatu ugljikohidratima, uključujući tjesteninu. Što je više moguće, konzumirajte hranu koja se dulje probavlja, kao što je hrana bogata vlaknima. Dakle, apsorpcija glukoze u krvotoku neće uzrokovati skok šećera u krvi.
Kod ljudi koji su osjetljivi na gluten, tjestenina može izazvati imunološki odgovor i oštećenje stanica tankog crijeva. To je sklono javljanju kod pacijenata
celijakija. Zato, ljudi koji su osjetljivi na
gluten bolje zamijeniti tjesteninu hranom
bez glutena poput smeđe riže ili kvinoje. [[Povezani članak]]
Jesti tjesteninu "zdravije"
Za ljubitelje tjestenine još uvijek postoje načini da ih konzumiraju na zdraviji način. Prvi korak je odabir tjestenine od cjelovitih žitarica kako sadržaj ugljikohidrata ne bi bio previsok. Ali imajte na umu da čak i u procesu izrade tjestenine od cjelovitog zrna pšenice, čestice pšenice mogu uzrokovati skokove razine šećera u krvi. Stoga svakako pogledajte naljepnicu na pakiranju kako biste dobili najbolju nutritivnu vrijednost od tjestenine koju jedete. Osim toga, također obratite pozornost na to kakvo je jelo odn
preljeva odabrani prilikom konzumiranja tjestenine. Izbjegavajte
preljeva puno kalorija kao što su sir, umak od vrhnja, meso ili druge opcije. alternativno, zamijenite ga svježim povrćem ili maslinovim uljem. [[related-article]] Uglavnom, jedite tjesteninu umjereno. Nije da će povremeno jesti tjesteninu odmah negativno utjecati na nekoga. Obratite pažnju na porciju, sastav i
preljeva odabrao da dobije prehranu dok u isto vrijeme ispuni želju da jede talijansku hranu.
