cultureaftercomputation.com

Nije tajna da sojino mlijeko nije samo ukusno, već ima i mnoge zdravstvene prednosti. Za one od vas koji vole piti ovu alternativu kravljem mlijeku, ovaj jednostavan, zdrav recept za sojino mlijeko bez mirisa možete isprobati kod kuće. Sojino mlijeko je u osnovi mješavina sjemenki soje koje su zdrobljene mješavinom vode tako da je boja bijela poput kravljeg mlijeka. Baš kao i životinjsko mlijeko, biljno mlijeko je također bogato proteinima (biljnim) i kalijem. Sojino mlijeko koje se prodaje na tržištu obično sadrži sredstvo za zgušnjavanje za poboljšanje i očuvanje kvalitete mlijeka. Komercijalno sojino mlijeko također se može dodati s određenim hranjivim tvarima, kao što je kalcij.

Recept za domaće sojino mlijeko koji je ukusan i zdrav

Izrada vlastitog sojinog mlijeka nije samo jeftinija, već i zdravija jer čistoću možete pratiti i sami. Međutim, ne malo se ljudi žali na neugodan miris u sojinom mlijeku ili poznat kao neugodan miris. Od mnogih dostupnih recepata za domaće sojino mlijeko, evo jednog ukusnog, zdravog i bezbolnog recepta od sojinog mlijeka koji možete isprobati. Sastojci:

• 100 grama soje
• 100 grama šećera
• žličica soli
• 2 lista pandana
• 2 litre prokuhane vode
• Dovoljno zgnječeni đumbir
• Prstohvat soli
• Čista gaza za filtriranje sojinog mlijeka.

Kako napraviti:

• Operite soju, pa namočite preko noći
• Uklonite sojinu ljusku, a zatim ponovno operite dok ne bude čista
• Pomiješajte zrna soje zajedno s dovoljno vode dok ne postane glatka, zatim procijedite i bacite ostatke soje
• Procijeđeno sojino mlijeko ulijte u lonac, pomiješajte s preostalom prokuhanom vodom, đumbirom, šećerom, soli i listovima pandana, a zatim zagrijte.

Gore navedeni recept za sojino mlijeko će napraviti oko 5 šalica mlijeka. Ovaj napitak možete poslužiti i toplo ili hladno pomiješano s kockama leda ili prvo staviti u hladnjak. Kako biste obogatili okus, u gornji recept od sojinog mlijeka možete dodati i razne druge okuse. Na tržištu, primjerice, postoji sojino mlijeko koje je pomiješano s čokoladom ili vanilijom. [[Povezani članak]]

Zdravstvene prednosti sojinog mlijeka

Prakticirajući gornji recept od sojinog mlijeka, nije nemoguće da ćete dobiti prednosti ovog biljnog mlijeka. Zdravstvene prednosti sojinog mlijeka uključuju:

• Stabilizirati razinu kolesterola

Za razliku od kravljeg mlijeka, sojino mlijeko sadrži više nezasićenih masti nego zasićenih masti. Zasićene masnoće same po sebi najviše doprinose visokoj razini kolesterola što će na kraju oštetiti rad srca.

• Dobar izvor proteina

Sojino mlijeko je jedino biljno mlijeko koje ima sadržaj proteina sličan kravljem mlijeku. To čini ovo biljno mlijeko vrlo dobrim za piti svima bez straha od intolerancije na laktozu koju može uzrokovati kravlje mlijeko.

• Smanjenje rizika od raka

Osim što ima malo kolesterola, sojino mlijeko sadrži i antioksidanse poput izoflavona. Ova tvar može smanjiti upalu u tijelu, kao i smanjiti rizik od razvoja raka ako se uzima redovito. Iako ima mnogo prednosti, ipak ograničite konzumaciju sojinog mlijeka i uravnotežite svoj nutritivni unos s konzumacijom druge hrane. Korištenje sojinog mlijeka kao zamjene za kravlje mlijeko u dojenčadi i djece smije se provoditi samo nakon prethodnog savjetovanja s liječnikom jer zrna soje mogu izazvati alergijske reakcije kod djece.