Kombucha čaj je dobar za zdravlje, evo 7 prednosti
Od prije tisuća godina, kombucha čaj je postao jedan od glavnih proizvoda jer je bogat antioksidansima. Baš kao i čaj općenito, samo kombucha sadrži i probiotike koji su vrlo korisni za tijelo. Na temelju istraživanja NCBI-a, kombucha čaj se prerađuje fermentacijom kako bi se dobio vrlo osebujan okus. Okus je poput sode i malo kiselkastog koji dolazi od octene kiseline. Bakterije i gljive tijekom procesa fermentacije pretvaraju sadržaj šećera u etanol i octenu kiselinu. Ovo istraživanje pokazalo je da kombucha pripremljena u obliku čaja može pokazati važne učinke za obnovu oksidativnog oštećenja staničnih linija fibroblasta protiv oksidativnog stresa. [[Povezani članak]]
Zdravstvene prednosti čaja kombucha
Za one koji nikada nisu probali, nema ništa loše u kušanju čaja kombucha zbog njegovih obilnih zdravstvenih prednosti. Ali imajte na umu da sve tvrdnje o dobrobitima kombucha čaja u nastavku ne nose dovoljno dokaza. Neke od prednosti kombuche uključuju:1. Bogata probioticima
U procesu spravljanja kombucha čaja postoje faze dodavanja bakterija, gljivica i šećera u čaj prije nego što fermentira tjedan dana. U tom procesu, bakterije i gljivice će formirati sloj na površini čaja. Ovaj proces fermentacije proizvodi octenu kiselinu, alkohol i plin tako da postaje gazirani čaj. Ove bakterije sadrže funkciju probiotika. Sadržaj probiotika poboljšat će probavu, spriječiti upale, pa čak i smanjiti težinu.2. Prednosti kao što suti zeleni čaj
Ne samo probiotici, dobrobiti kombucha čaja koje nisu manje važne su moćni antioksidansi proizvedeni iz polifenola u njemu. Kombucha čaj od zelenog čaja također ima istu dobru funkciju kao i zeleni čaj. Redovita konzumacija zelenog čaja pomoći će procesu sagorijevanja kalorija, smanjiti masne naslage u želucu, poboljšati razinu kolesterola, također kontrolirati razinu šećera u krvi u tijelu. Ne samo to, kombucha iz zelenog čaja također smanjuje rizik od raka prostate, raka dojke i raka debelog crijeva.3. Antioksidans
Kombucha čaj također sadrži tvari koje mogu otjerati slobodne radikale. Kombucha napravljena od zelenog čaja također je dobra kao antioksidans za jetru. U znanstvenim eksperimentima poznato je da blagodati kombuche smanjuju toksine u tijelu i do 70%.4. Ubiti bakterije
Jedna od tvari proizvedenih u procesu kombucha fermentacije je octena kiselina. Ova kiselina može ubiti štetne mikroorganizme. Dakle, sadržaj kombuche može ubiti bakterije i gljivice koje su štetne za tijelo.5. Smanjuje rizik od srčanih bolesti
U znanstvenim ispitivanjima poznato je da konzumacija kombucha čaja tijekom 30 dana može smanjiti kolesterol. Ne samo to, kombucha također štiti čestice LDL kolesterola od oksidacije koja može uzrokovati bolesti srca.6. Kontrolirajte dijabetes
Sljedeća korist kombuche je kontrola razine šećera u krvi kod osoba s dijabetesom tipa 2. Kombucha može usporiti proces probave ugljikohidrata tako da se razina šećera u krvi kontrolira. Ne samo to, funkcija bubrega i jetre također postaje sve bolja.7. Štiti od raka
Kombucha može spriječiti rast i širenje stanica raka zbog visokog sadržaja antioksidansa i polifenola u njoj. Navodno, polifenoli mogu zaustaviti mutacije gena i rast stanica raka u tijelu. Ovo istraživanje nije potvrđeno i još se razvija.Postoje li nuspojave kombuche?
Također treba imati na umu da konzumacija bilo čega u višku svakako nije dobra. U ovom slučaju, kombucha se također ne preporučuje za konzumaciju trudnicama ili dojiljama. Prekomjerna konzumacija kombucha čaja također može uzrokovati želučane smetnje, mučninu, alergijske reakcije i glavobolju. Pogotovo ako proces spravljanja kombucha čaja nije primjeren, kao što je fermentacija koja traje predugo. Kada proces fermentacije traje predugo, može se nakupiti organske kiseline koje su štetne ako se konzumiraju izravno. Ako imate neočekivanu reakciju ili nuspojavu nakon konzumacije kombucha čaja, najbolje je da to privremeno prekinete. Imajte na umu da gore navedeni niz prednosti čaja kombucha nije stvarno znanstveno potvrđen. Ako niste uvjereni, dobro je pričekati dok ne postoje znanstvena istraživanja koja će zapravo dokazati da je kombucha čaj koristan za vaše tijelo. Ali ako ste sigurni, svakako obradite kombuchu kako biste izbjegli kontaminaciju.Kako sami napraviti kombuchu?
Ključ za pripremu čaja kombucha je odabirscoby pravo. Jednostavan način da ga nabavite je da ga kupite u pouzdanoj online trgovini ili zatražite malo scoby uzgojen od strane člana zajednice za pravljenje čaja kombucha u blizini vašeg područja. Sastojci koje trebate koristiti za pripremu čaja od kombucha kod kuće su:- Scoby
- Zeleni čaj (ili crni čaj)
- Šećer
- Voda
- Staklene tegle ili staklenke sa širokim vrhom
- Očistite krpu ili maramicu
- filtar
- lijevak za vodu
