cultureaftercomputation.com

Glavni neprijatelj ljudi koji imaju giht jesti hranu bogatu purinima, poput mesa i vodenih životinja. Međutim, postoje ribe koje mogu jesti oboljeli od gihta kao što su tuna, som i bočna riba. S druge strane, budite svjesni riba koje su bogate purinima jer mogu uzrokovati povećanje mokraćne kiseline. Kaže se da riba sadrži dovoljno purina ako se u svakih 100 grama njezina sastava nalazi 150-825 mg purina.

Riba koju mogu jesti oboljeli od gihta

Tunu mogu konzumirati osobe s gihtom. Postoji razlog zašto osobe koje pate od gihta trebaju pažljivo birati i sortirati hranu. Ako je razina mokraćne kiseline u krvi previsoka, može se nakupiti u zglobovima. Posljedično, pojavit će se oteklina, upala i bol. Dakle, jesti ribu još uvijek sigurno? Postoje ribe koje sadrže dovoljno purina. No, s druge strane, riba je također važna jer sadrži omega-3 masne kiseline koje mogu spriječiti bolesti srca i sniziti kolesterol. Vrsta ribe koju mogu jesti oboljeli od gihta je sadržaj purina od 50-150 mg na 100 grama sastava. primjer je:

• Losos
• Tuna
• Som
• bočna riba (iverak)

Iako su gore navedene vrste ribe sigurne za konzumaciju, ipak moraju biti u razumnim količinama. Također se strahuje da prečesto konzumiranje može utjecati na razinu mokraćne kiseline. Osim toga, također pratite kako tijelo reagira nakon jedenja ribe. Ako ste još u nedoumici, pokušajte s konzumiranjem u malim obrocima. Ne samo ribe, neke oljuštene vodene životinje odn školjka mogu ga konzumirati i osobe koje pate od gihta sve dok je još u razumnim količinama, kao što su:

• Škampi
• Jastog
• Rak
• Kamenica
• Ljuska

Nadalje, ribe koje bi oboljeli od gihta trebali izbjegavati su one čija je razina purina između 150-825 mg na 100 grama sastava. Neke vrste riba koje spadaju u ovu kategoriju su:

• Inćun
• Skuša
• Sardina
• Bakalar
• vahnja riba
• Haringa
• pastrva
• dagnje
• školjke sjekire

Konzumacija gore navedene ribe u konzerviranom obliku također se ne preporučuje oboljelima giht. Primjerice, sardine u konzervi sadrže 480 mg purina na 100 grama, dok konzervirane haringe također sadrže 378 mg purina. To znači da će sadržaj purina u ribi koja je obrađena i pakirana u konzerviranom obliku biti puno veći. Posljedice osjećaja boli i upale zbog nakupljanja mokraćne kiseline još su veće. [[Povezani članak]]

Sigurne granice za jedenje ribe

Nakon što znamo koja je riba sigurna za konzumaciju oboljelih od gihta, kolika je doza? U idealnom slučaju, kada je mokraćna kiselina dovoljno visoka da uzrokuje upalu i bol, izbjegavajte jesti ribu i školjke. Međutim, ako ste u fazi prevencije, giht, u redu je povremeno ga jesti. Također imajte na umu da način skladištenja i obrade ribe također utječe na razinu purina u njoj. Neke stvari koje treba znati o preradi ribe su:

• Kuhanje ribe može smanjiti razinu purina do 60%
• Riba kuhana na pari također može smanjiti razinu purina, ali ne toliko kao kuhanje
• Kako zagrijati ribu mikrovalna neće imati utjecaja na smanjenje razine purina u njemu
• Čuvanje ribe u smrznutim uvjetima tijekom 10 tjedana samo neznatno smanjuje razinu purina
• Prženje ribe može povećati razinu masti, što zapravo stimulira bubrege da zadržavaju mokraćnu kiselinu i izazivaju simptome giht recidivirao

Alternativa koja se može učiniti osim prženja ribe je pečenje na roštilju ili kuhanje ispod točke ključanja. Ako želite dodati masnoću, odaberite ulje kanole ili maslinovo ulje. [[Povezani članak]]

Bilješke iz SehatQ-a

Također pazite da ne dodajete sol jer to može uzrokovati višak razine natrija. Da biste dodali okus, to možete učiniti dodavanjem začina i začinskog bilja u ribu. Znatiželjni ste pokušati preraditi ribu na zdraviji način? Možešizravne konzultacije s liječnikom u aplikaciji za obiteljsko zdravlje SehatQ. Preuzmite sada na App Store i Google Play.