To su prednosti jedenja insekata i vrsta koje su bogate hranjivim tvarima
Jedenje insekata nekim ljudima može zvučati odvratno. Zapravo, konzumacija ove vrste životinja naširoko se prakticira u raznim dijelovima svijeta još od pretpovijesti. Ova praksa je poznata kao entomofagija. Ujedinjeni narodi su 2013. objavili izvješće koje pokazuje da u svijetu postoji najmanje 2 milijarde ljudi koji jedu kukce kao dio svoje prehrane. Kukci su zdrava alternativa hrani koja sadrži niz važnih hranjivih tvari, posebno proteina. Nekoliko vrsta insekata također se može koristiti kao održivi izvor proteina i pomoći u osiguravanju opskrbe hranom u svijetu.
Insekti koji se mogu konzumirati
Rebecca Baldwin, profesorica entomologije na Institutu za hranu i poljoprivredne znanosti Sveučilišta Florida, otkriva da u svijetu postoji najmanje 500 vrsta jestivih kukaca. Od brojnih insekata, ovdje su neke vrste insekata s visokom ishranom koji se mogu koristiti kao alternativa zdravoj hrani.1. Kriket
Cvrčci su jedan od insekata koji se najviše konzumiraju. Ovi insekti su dobar izvor proteina, masti, vitamina, minerala i vlakana. Jedna od potencijalnih prednosti jedenja ovih insekata je da oni pomažu poboljšati zdravlje crijeva. Cvrčci su jestivi kukci kao izvor proteina koji su ekološki prihvatljiviji u usporedbi s drugim životinjskim bjelančevinama, kao što je piletina, jer ti kukci imaju mnogo nižu razinu emisije stakleničkih plinova.2. Skakavac
Skakavci su jedan od insekata najbogatijih hranjivim tvarima. Jedna od prednosti jedenja skakavaca u kojoj možete uživati je visok sadržaj proteina. Tvrdi se da ovaj kukac ima sadržaj proteina i do 70 posto, uz razne druge važne hranjive tvari. Osim što su bogate proteinima, skakavci su također siromašni ugljikohidratima. Još jedna potencijalna korist od jedenja skakavaca je da pomaže u jačanju imuniteta. Prema objavljenoj studiji Granice u prehrani, ovi insekti sadrže antioksidanse 3-5 puta veće od soka od naranče. Jedna vrsta skakavaca koja se može jesti je Chapulines, koja je vrsta roda skakavaca Spenarij.3. Brašnar (Hongkonška gusjenica)
Sljedeći jestivi kukac je brašnasti crvi ili hongkonške gusjenice. Ličinke buba iz roda Tenebrio to je jedna od vrsta insekata koji se konzumiraju u zapadnim zemljama. Nakon sušenja i obrade, ličinke hongkonške gusjenice sadrže 50 posto proteina i 30 posto masti. Sadržaj proteina je usporediv s govedinom, ali je količina zdravih masti veća (višestruko nezasićene masti). Količina masti koju imate brašnasti crvi smatra gotovo isto što i mlijeko u prahu. Osim toga, ove su gusjenice također bogate raznim drugim važnim hranjivim tvarima, kao što su bakar, natrij, kalij, željezo, cink i selen.4. Termiti
Termiti su također uključeni u popis jestivih insekata. Utvrđeno je da su insekti koji često oštećuju namještaj bogati mineralima mangana, čak je i koncentracija ovog mineralnog sadržaja i do 100 puta veća od ostalih insekata. Termiti općenito sadrže oko 38 posto proteina. Određena vrsta termita pod nazivom Syntermes aculeosus čak sadrži 64 posto proteina. Osim toga, jedenje ovih insekata također može zadovoljiti potrebe za željezom, kalcijem, esencijalnim masnim kiselinama i aminokiselinama poput triptofana. [[Povezani članak]]Prednosti jedenja insekata
Prednosti jedenja insekata su brojne, posebno s obzirom na različite nutritivne vrijednosti u njima. Neke od prednosti jedenja insekata koje možete dobiti, uključujući:- Insekti nude kompletan životinjski protein koji uključuje sve (9) esencijalne aminokiseline.
- Budući da se tijelo lako probavlja, apsorpcija vitamina i minerala iz insekata koji se hrane je višom ocjenom u usporedbi s hranjivim tvarima iz govedine ili pšenice.
- Insekti su vrlo visok izvor antioksidansa za borbu protiv degenerativnih bolesti.
- Insekti sadrže hitin koji je prebiotičko vlakno koje može pomoći u održavanju probavnog zdravlja.
- Insekti sadrže korisne masti koje su dobre za tijelo, na primjer u cvrčcima.
- Svi dijelovi tijela kukca uglavnom su jestivi, pa ne ostavlja otpad od hrane.