Luk se općenito koristi kao dodatak i pojačivač okusa u namirnicama. I ne samo to, pokazalo se da su dobrobiti luka za zdravlje također brojne. Od davnina, dobrobiti luka koriste se za liječenje glavobolje, afte, srčanih problema.
Hranjive tvari u luku
Luk je niskokalorična hrana koja sadrži puno vitamina, minerala, antioksidansa i vlakana. U 1 voću ili 100 grama luka nalazi se:
- 44 kalorije
- 1,7 grama vlakana
- 4,2 grama šećera
- 1,1 grama proteina
- 9,3 grama ugljikohidrata
- Linija vitamina B6, vitamina C, folata i kalija
Razne prednosti luka za zdravlje
Sljedeće su različite zdravstvene prednosti luka koje morate znati.
1. Zdravo srce
Luk sadrži antioksidanse i spojeve koji mogu smanjiti upalu, sniziti razinu triglicerida i kolesterola. Drugim riječima, konzumacija luka može smanjiti rizik od srčanih bolesti. U jednoj studiji bilo je 70 ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom, koji su dnevno konzumirali oko 162 mg ekstrakta luka. Kao rezultat toga, njihov je sistolički krvni tlak pao za 3-6 mmHg, u usporedbi s učinkom korištenja placeba. Druga studija u kojoj su sudjelovale 54 žene sa sindromom policističnih jajnika (PCOS) otkrila je smanjenje lošeg kolesterola (LDL), konzumacijom crvenog luka čak 40-50 grama (za osobe s prekomjernom tjelesnom težinom) i 50-60 grama (za osobe s viškom kilograma). pretile osobe). ) dnevno u roku od 8 tjedana. Druge vrste luka koje mogu smanjiti rizik od srčanih bolesti osim luka su luk. Poznato je da šalotka sadrži antocijanine, za koje se pokazalo da smanjuju rizik od srčanog udara.
2. Kao izvor antioksidansa
Antioksidansi su spojevi koji inhibiraju oksidaciju, proces koji dovodi do oštećenja stanica i uzrokuje pojavu raka, dijabetesa i bolesti srca. Luk sadrži ovaj spoj. Zapravo, luk sadrži više od 25 vrsta flavonoidnih antioksidansa koji su dobri za zdravlje tijela.
3. Smanjuje rizik od raka
Allium povrće, uključujući luk, često je povezano sa smanjenim rizikom od raka. Mnoge studije proučavale su ovo pitanje. Kaže se da organski sumporni spojevi u luku smanjuju rizik od raka želuca i debelog crijeva. Vitamin C u njemu također je u stanju spriječiti stvaranje slobodnih radikala u tijelu. Time se rizik od raka može smanjiti.
4. Ublažite depresiju i poboljšajte kvalitetu sna
Za folat, koji se nalazi u izobilju u luku, kaže se da ublažava depresiju. Homocistein sprječava da krv i druge hranjive tvari dođu do mozga, dok folat sprječava prekomjerno nakupljanje tih kemikalija. Visoke razine homocisteina mogu ometati tjelesnu proizvodnju hormona serotonina, dopamina i norepinefrina. Kao rezultat toga, ne utječe samo na raspoloženje, već i na kvalitetu sna i apetit. Sadržaj folata u luku može učiniti da homocistein ne bude pretjeran, tako da može održavati raspoloženje i kvalitetu sna.
5. Bori se protiv bakterija
Redovita konzumacija luka može pomoći u borbi protiv loših bakterija u tijelu. Da, luk se može boriti protiv loših bakterija koje imaju potencijal lošeg utjecaja na tijelo, kao npr
Eschericia coli,
Pseudomonas aeruginosa,
Staphylococcus aureus do
Bacillus cereus. Poznato je da je kvercetin kao rezultat ekstrakcije iz luka vrlo jak u borbi protiv bakterija. Studija dokazuje da kvercetin dobiven iz ljuske žutog luka može inhibirati rast bakterija
Helicobacter pylori i
Staphylococcus aureus otporan na meticilin (MRSA).
6. Zdrav probavni sustav
Luk je izvrstan izvor vlakana i prebiotika. Oba su potrebna za vaše probavno zdravlje. Prebiotici su vrsta vlakana koja se ne mogu probaviti, a potom ih razgrađuju dobre crijevne bakterije. Nakon toga, dobre crijevne bakterije apsorbiraju prebiotike za proizvodnju masnih kiselina kao što su octena, propionska i maslačna. Istraživanja su pokazala da ove masne kiseline mogu ojačati zdravlje crijeva, ojačati imunitet, smanjiti upalu i poboljšati zdravlje probave.
7. Snižavanje razine šećera u krvi
Posebno za osobe s dijabetesom, prednosti luka mogu sniziti razinu šećera u krvi. Studija sugerira da kvercetin u luku može pomoći u snižavanju razine šećera u krvi kod dijabetičara. Ako shvatite dobrobiti luka, nemojte ga zaboraviti jesti u razumnim obrocima. Ako se jede u prekomjernoj količini, može doći do loših posljedica koje štete tijelu. [[Povezani članak]]
Bilješke iz SehatQ-a
Ako se pravilno konzumira, gotovo da nema rizika od jedenja luka. Međutim, baš kao i druga zdrava hrana, ako jedete previše luka, postojat će rizici koji mogu biti štetni za vaše zdravlje. Nikada se nemojte držati samo jedne vrste hrane. Jer, još uvijek postoji mnogo zdravih namirnica koje možete konzumirati, isprobavajući nove zdrave kulinarske proizvode.
