Prednosti Turske i zdravi recepti za njezinu obradu
Turska je poznatija kao tipičan praznik za Dan zahvalnosti u Sjedinjenim Državama. Od početka 19. stoljeća purani su vezani uz ovu proslavu zbog svoje relativno velike veličine što ih je činilo pogodnim za jelo s obiteljima, a u to je vrijeme i na lokalnim obiteljskim gospodarstvima broj purana bio relativno velik. Samo u Indoneziji konzumacija puretine nije toliko popularna. Osim što se rijetko prodaje na tržištu, cijena koja je obično skuplja od piletine tjera ljude da se ne okreću ovom izvoru proteina. No sada, s porastom zdravih stilova života, raste i trend konzumiranja purećeg mesa. To je zato što se puretina, koja ima manje masti, smatra zdravijom od obične piletine. Stvarno?
Zdravstvene prednosti puretine
Mnogo je prednosti koje se mogu postići ako često jedete puretinu, kao što su:1. Nabavite zdrav izvor proteina
Puretina je bogata proteinima, hranjivom tvari koja je neophodna za održavanje i popravak funkcije mišića, kostiju, hrskavice, kože, cirkulacije krvi i drugih tkiva. Budući da tijelo ne može pohraniti proteine, trebate ih konzumirati svaki dan. Osim puretine, kao izvori proteina koji su dobri za organizam mogu se koristiti i obična piletina, jaja, riba, govedina.2. Smanjite rizik od raka
Turska također sadrži selen za koji se smatra da smanjuje rizik od nekoliko vrsta raka, poput raka dojke, raka mokraćnog sustava, raka želuca i raka pluća.3. Dobro za osobe s dijabetesom
Pureće meso je jedna vrsta hrane s niskim glikemijskim indeksom, pa je dobro za konzumiranje osoba s dijabetesom. Glikemijski indeks je sposobnost hrane ili pića da povećaju razinu šećera u krvi nakon konzumiranja. Što je glikemijski indeks neke namirnice niži, to je bolje za osobe s dijabetesom.4. Zdravo srce
Puretina je jedan od rijetkih izvora proteina koji ima malo soli i kalorija, pa je dobra za srce. Prednosti ovog bit će izraženije ako ga pravilno obradite i riješite se kože. Puretina je također bogata vrstom aminokiseline arginina koja može pomoći u održavanju arterija ili krvnih žila srca otvorenim, tako da protok krvi u i iz srca može teći nesmetano.5. Sprječava Alzheimerovu bolest
Smatra se da jedenje puretine i druge peradi najmanje dva puta tjedno pomaže u smanjenju rizika od degenerativnih bolesti kao što su Alzheimerova bolest i demencija. Nutritivni sadržaj puretine može pomoći u održavanju pamćenja i sposobnosti razmišljanja koje će se smanjiti s godinama.6. Zdravi mišići
Kako starimo, mišićna masa se s vremenom smanjuje i čini nas podložnijim ozljedama. Kako bi se održala mišićna masa, potrošnja proteina mora se pravilno podmiriti svaki dan. Pureće meso je izvrstan izvor proteina za tijelo, a posebno za prsa. Općenito, preporuča se da jedete najmanje 4-5 porcija tjedno nemasnog mesa, bilo da se radi o purećim prsima, običnoj piletini ili nemasnoj govedini, kako biste održali mišićnu masu.Puretina naspram obične piletine, koja je zdravija?
Iako se oboje zovu piletina, mnogi tvrde da je pureće meso zdravije od obične piletine. Zapravo, obje vrste proteina su jednako zdrave. Jer kada se detaljno promatra sadržaj proteina, u oko 30 grama purećeg prsa nalazi se 8 grama proteina. U međuvremenu, pri istoj težini, obična pileća prsa sadrže 9 grama proteina. Pureći i obični pileći butovi također imaju istu količinu proteina. Zatim za meso gornjeg buta, pureće meso ima malo više proteina od obične piletine. Dakle, može se zaključiti da i puretina i obična piletina mogu biti izbor zdravih izvora proteina. [[Povezani članak]]Zdrav i praktičan recept za puretinu
Za one od vas koji žele sami pokušati napraviti puricu kod kuće, evo zdravog recepta koji možete isprobati.Pirjana puretina
Materijal:
- 300 grama vermikela koji su prokuhani i ocijeđeni
- 1 žličica biljnog ulja
- 400 grama purećih prsa bez kože i kože narezanih na tanke trakice
- 340 grama slanutka, narezanog na male komadiće
- 1 češanj crvenog luka krupno nasjeckan
- 2 češnja češnjaka krupno nasjeckana
- uzet sok od 1 limete
- 1 žličica čilija u prahu
- 1 crveni čili
- 1 žlica ribljeg umaka
- Šaka listova mente, krupno nasjeckanih
Kako napraviti:
- Zagrijte ulje, lagano zagrijte vatru.
- Dodati puretinu i pržiti 2 minute.
- Dodajte slanutak, luk i češnjak te pirjajte još 5 minuta.
- Dodajte sok limete, čili u prahu i nasjeckani crveni čili pa dodajte riblji umak.
- Ponovo pirjajte 3 minute.
- Dodajte listiće mente, kratko promiješajte, pa poslužite toplo.
