cultureaftercomputation.com

Jeste li ikada vidjeli riječi 'obogaćena hrana' kada ste htjeli kupiti hranu u supermarketu? Općenito, ova se oznaka često nalazi na mliječnim proizvodima i žitaricama. Neki od vas možda ne znaju što je obogaćena hrana i po čemu se razlikuje od ostalih namirnica. Za one od vas koji ste znatiželjni i želite se bolje upoznati s obogaćenom hranom, evo potpunog objašnjenja značenja, prednosti i rizika ove hrane.

Što je obogaćena hrana?

Postoji mnogo vrsta obogaćene hrane. Više od 2 milijarde ljudi diljem svijeta pati od nedostatka mikronutrijenata jer njihove dnevne potrebe za vitaminima i mineralima nisu zadovoljene. Jedno rješenje za koje se smatra da može prevladati ovaj problem je obogaćena hrana. Obogaćena hrana je hrana kojoj su dodani različiti nutrijenti koji prethodno nisu bili sadržani u hrani. Očekuje se da će ova hrana zadovoljiti nutritivne potrebe i održati zdravlje svakoga tko je jede. Obogaćena hrana u svijetu je predstavljena od 1930-ih kao rješenje problema pothranjenosti. U to vrijeme, istraživači su htjeli dodati razne hranjive tvari u hranu i piće koji su postali svakodnevni unos ljudi, poput pšenice i mlijeka. Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) čak je obogaćenu hranu smatrala jednom od strategija za smanjenje pothranjenosti u svijetu.

Ima li obogaćena hrana ikakvih prednosti?

Prepoznavanje prednosti i rizika obogaćene hrane Obogaćena hrana bila je uspješna u smanjenju nutritivnih nedostataka u mnogim zemljama, uključujući Sjedinjene Države. Uobičajene bolesti koje se obično javljaju zbog nutritivnih nedostataka, kao što su rahitis i pelagra, pokazale su se liječivim konzumiranjem obogaćene hrane. Iako je obogaćena hrana uspjela povećati potrošnju vitamina i minerala kod ljudi, nema mnogo dokaza koji bi mogli ojačati tvrdnju da obogaćena hrana može hraniti naše tijelo. Osim toga, postoji zabrinutost da obogaćena hrana može dovesti do toga da tijelo konzumira prekomjerne količine vitamina i minerala. Stoga se prije konzumiranja raznih obogaćenih namirnica također trebate posavjetovati s liječnikom.

• Obogaćena hrana za djecu

Djeca su sklona nutritivnim nedostacima. Bez dodatnih vitamina i minerala u prehrani mnoga djeca neće imati zadovoljene prehrambene potrebe. Obogaćena hrana rješenje je za zadovoljavanje potreba djece za željezom, cinkom i vitaminima B skupine. No, nažalost, mnoge obogaćene namirnice obrađene su na takav način da sadrže visok natrij, masnoće i šećer. Prema Environmental Working Group (EWG), neka djeca su također u opasnosti od 'predoziranja' vitaminima. U jednom izvješću, mnoga obogaćena hrana smatra se prekomjernom količinom vitamina za djecu. Želite li djeci davati obogaćenu hranu, dobro je da mama i tata prvo pogledaju nutritivni sadržaj kako bi mogli saznati razine vitamina i minerala koje sadrže. Osim toga, birajte obogaćenu hranu koja je posebno za djecu.

• Obogaćena hrana za odrasle

Kao i djeca, i odrasli su dužni zadovoljiti svoje prehrambene potrebe. Iako je to obavezno, još uvijek ima puno odraslih osoba koje ne zadovoljavaju svoje potrebe za kalcijem, magnezijem, vlaknima, vitaminima A, D, E i C. Na nedostatak vitamina najosjetljivije su starije osobe (stariji) i trudnice. Osim toga, vegani i vegetarijanci također su u opasnosti od nutritivnih nedostataka. Ovdje uloga obogaćene hrane postaje vrlo važna za odrasle. No budite oprezni, obogaćena hrana također može uzrokovati preopterećenje vitaminima kod odraslih, pogotovo ako uzimaju i razne dodatke prehrani. Na primjer, trudnice i starije osobe mogu doživjeti predoziranje vitaminom A. U trudnica, predoziranje vitaminom A može uzrokovati urođene mane. Dok kod starijih osoba, predoziranje vitaminom A može povećati rizik od prijeloma kuka. Prema istraživanju sa Sveučilišta Harvard, žene koje jedu obogaćenu hranu obogaćenu folnom kiselinom zapravo mogu doživjeti predoziranje folnom kiselinom. Zato vam se savjetuje da uvijek gledate na nutritivni sadržaj obogaćene hrane kako biste spriječili predoziranje hranjivim tvarima. [[Povezani članak]]

Bilješke iz SehatQ-a

Obogaćena hrana može biti rješenje za zadovoljavanje nutritivnog unosa koji do sada možda nije bio zadovoljen. Ali morate biti oprezni jer obogaćena hrana može uzrokovati višak hranjivih tvari koje mogu izazvati štetne simptome. Pokušajte kombinirati obogaćenu hranu s prirodnim izvorima hranjivih tvari, poput voća i povrća. Ne zaboravite uvijek paziti na nutritivni sadržaj. Kako biste izbjegli neželjene simptome, dobro je besplatno pitati liječnika u aplikaciji za zdravlje obitelji SehatQ. Preuzmite aplikaciju SehatQ sada na App Store ili Google Play.