Smrznuta hrana, praktična i trajna alternativna hrana

Za one od vas koji nemaju puno vremena za kuhanje ili želite skuhati jednostavan meni smrznuta hrana ili smrznuta hrana je pravi izbor. Postoje razne vrste smrznuta hrana koje se mogu naći u rasponu od povrća, voća, ribe do mesa. To je ono što ga čini popularnim kod mnogih ljudi jer je vrlo praktičan i izdržljiv. Međutim, neki ljudi to misle smrznuta hrana ništa bolje od svježe hrane.

Što je zdravije: smrznuta hrana ili svježa hrana?

Što se tiče toga što je zdravije, smrznuta hrana ili svježa hrana naravno ovisi o nutritivnom sadržaju. Zamrzavanje neće utjecati na količinu kalorija, vlakana, masti, proteina, šećera ili količinu minerala u hrani. Međutim, moguće je da proces zamrzavanja hrane utječe na razine nekih vitamina, poput vitamina C, koje postaju veće. Međutim, većina nutritivne vrijednosti zadržava se nakon zamrzavanja. U međuvremenu, hranjive tvari koje se lako uništavaju svjetlošću, temperaturom i zrakom mogu se brzo iscrpiti u svježoj hrani. Proces zamrzavanja također sprječava daljnji gubitak hranjivih tvari u hrani. Osim toga, voće i povrće koje se zamrzava bere se u vrhuncu zrelosti kada je najhranljivije. Nadalje, hrana se brzo zamrzava kako bi se održao nutritivni sadržaj u njoj. Drugačije je sa svježim povrćem i voćem koje se u pravilu beru prije nego što sazrije, tako da ne trune kada se prodaje. Međutim, tekstura i okus smrznute hrane mogu se razlikovati od svježe. Studija objavljena u Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics pokazala je da ljudi koji redovito jedu smrznute obroke imaju 253 kalorije i 2,6 grama manje zasićenih masti dnevno od ljudi koji su jeli brzu hranu. Osim toga, odrasli koji konzumiraju smrznuta hrana također imaju veći dnevni unos esencijalnih hranjivih tvari, kao što su proteini, vlakna i kalij. Međutim, dokazi sugeriraju da svježa i smrznuta hrana imaju sličan nutritivni sadržaj. [[Povezani članak]]

Je li to istina smrznuta hrana koristiti konzervanse?

Ljudi se boje konzumirati smrznuta hrana jer je vijest izašla ako hrana koristi konzervanse. Morate znati da proces zamrzavanja može produžiti trajanje hrane bez upotrebe kemijskih konzervansa. Zapravo, ova tehnika je korištena od davnina kao prirodni način očuvanja hrane od strane ranih ljudi korištenjem ledenih špilja. Međutim, pročitajte naljepnicu na pakiranju smrznuta hrana koju kupujete kako biste bili sigurni da u njoj postoje dodani konzervansi ili ne. Zamrzavanje hrane ne može ubiti bakterije prisutne u hrani, već ih samo inaktivira. Pazite da ne odmrzavate hranu tako da je stavite na sobnu temperaturu sat ili dva jer to može aktivirati ili rasti bakterije.

Odaberite smrznuta hrana

Smrznuta hrana može biti zdrav izbor ovisno o tome što odaberete. Ako ste zainteresirani za kupnju smrznuta hrana , potražite proizvode koji ne sadrže puno šećera, soli ili visoke kalorije. Birajte smrznuto povrće, voće, meso, ribu, plodove mora ili perad koji ne koriste nikakve dodatke. U međuvremenu, pri odabiru smrznutih grickalica kao što su cireng, ćevapi od banane, dimsum i drugi, morate usporediti nutritivnu vrijednost na etiketi pakiranja jer ovi grickalice često sadrže mnogo zasićenih masti, soli, šećera i kalorija, pa odaberite onaj s najmanjim . Osim toga, možete potražiti i prirodnije grickalice.

Kako odmrznuti smrznutu hranu

Smrznuto povrće općenito nije potrebno odmrznuti prije kuhanja kako biste ga mogli kuhati na pari, kuhati ili staviti mikrovalna . U međuvremenu, voće treba malo odmrznuti prije nego što ga pojedete, ali ne dopustite da postane kašasto. U međuvremenu, meso se dugo odmrzne prije kuhanja kako bi omekšalo. Topiti smrznuta hrana stavljanjem u hladnu vodu. Prema Ministarstvu poljoprivrede Sjedinjenih Država, smrznuto meso ili druge proizvode od peradi treba ostaviti na sigurnoj sobnoj temperaturi tijekom odmrzavanja. Pokvarljive namirnice ne smiju se odmrzavati na pultu, u vrućoj vodi ili ostavljati na sobnoj temperaturi dulje od dva sata. Dok se središte pakiranja još uvijek može osjećati smrznuto kada se odmrzne na pultu, vanjski slojevi hrane mogu biti u "opasnoj zoni", između 40 i 140°F -, gdje se bakterije mogu brzo razmnožavati. Prilikom odmrzavanja smrznute hrane, dobro je planirati unaprijed i odmrznuti je u hladnjaku gdje će ostati na sigurnoj, konstantnoj temperaturi - na 40°F ili niže. Postoje tri sigurna načina za odmrzavanje smrznute hrane, a to su odmrzavanje u hladnjaku, namakanje u hladnoj vodi i korištenjemikrovalna. [[related-article]] Pazite da ne konzumirate smrznuta hrana svaki dan jer većina smrznuta hrana koja se prodaje na tržištu je prerađena hrana, kao što su mesne okruglice, kobasice, nuggets ili krumpiri koji su spremni za prženje. Strahuje se da te namirnice sadrže razne aditive koji mogu biti štetni za zdravlje organizma.