Losos je jedna od najhranjivijih namirnica na svijetu. Ova vrsta ribe je također jednostavna za obradu i konzumiranje. Vjeruje se da dobrobiti lososa smanjuju rizik od nekoliko bolesti kao što su rak, srčani udar, moždani udar, demencija te Alzheimerova i druge kognitivne bolesti. To je zato što losos ima puno visokokvalitetnih proteina kao što su omega 3 masti, koje su važne bjelančevine u vašem svakodnevnom životu. Ako volite jesti losos, razmislite o sljedećim zdravstvenim prednostima lososa. [[Povezani članak]]
Nutritivni sadržaj lososa
Kalorični losos je prilično velik, dostiže 179 kcal u 100 grama. Osim što je bogat energijom, losos je također bogat proteinima i vitaminima. Sadržaj lososa u 100 grama je sljedeći:
- Masnoća: 10,43 grama
- Vitamin A: 136 mikrograma
- Vitamin B1: 0,05 miligrama
- Vitamin B2: 0,11 miligrama
- Vitamin B3: 8,42 miligrama
- Vitamin C: 4 miligrama
- Proteini: 19,93 grama
- Kalcij: 26 miligrama
- Natrij: 47 miligrama
- Kalij: 394 miligrama
- Bakar: 40 mikrograma
- Željezo: 0,25 miligrama
- Cink: 0,44 miligrama
- Voda: 71,54 grama
- Pepeo: 1,33 grama
Losos također sadrži veći kolesterol od ostalih vrsta riba, uključujući tunu. Međutim, obje vrste ribe podjednako su dobre za izgradnju mišićne mase.
Prednosti lososa za zdravlje
Losos je bogat hranjivim tvarima koje su važne za tijelo. Evo prednosti konzumiranja lososa koji je dobar za zdravlje vašeg tijela:
1. Kao izvor proteina
Glavna prednost lososa je da je dobar izvor proteina za zdravlje. Proteini su korisni za održavanje zdravlja kostiju, održavanje mišićne mase tijekom procesa mršavljenja i mogu ubrzati zacjeljivanje ozljeda. Nedavna istraživanja su pokazala da za održavanje optimalnog zdravlja svaki obrok treba sadržavati najmanje 20-30 grama proteina. Jedna porcija lososa (3,5 unce) sadrži 22-25 grama proteina. Količina proteina iz lososa zadovoljila je potrebe dnevnog unosa proteina.
2. Bogata omega 3 masnim kiselinama
Losos je jedan od najboljih izvora omega 3 masnih kiselina. Konzumiranjem 0,45-4,5 grama omega 3 masnih kiselina dnevno može poboljšati funkciju arterija, a konzumacijom omega 3 masnih kiselina iz lososa može se povećati razina u vašem tijelu ekvivalentna uzimanju ribljeg ulja suplementi. U svakih 100 grama uzgojenog lososa sadrži 2,3 grama omega 3 masnih kiselina. U međuvremenu, divlji losos sadrži oko 2,6 grama omega 3. Konzumiranjem najmanje dvije porcije lososa tjedno možete zadovoljiti svoje potrebe za omega 3 masnim kiselinama,
3. Zadovoljite unos vitamina B
Jedenjem divljeg lososa možete zadovoljiti unos vitamina B koji su dobri za vaše tijelo. U divljem lososu postoji mnogo vitamina B koji mogu pretvoriti hranu koju jedete u energiju za tijelo, formirati, popraviti DNK i smanjiti upalu koja može uzrokovati bolesti srca. B vitamini također mogu održavati optimalnu funkciju mozga i održavati živčani sustav.
4. Dobar izvor kalija za tijelo
Divlji losos sadrži 18% više kalija od banana. Kalij može pomoći u kontroli krvnog tlaka i može smanjiti rizik od moždanog udara. To je zato što kalij može optimalno sniziti krvni tlak sprječavajući zadržavanje viška vode. Nije iznenađujuće da jedenje lososa može smanjiti rizik od moždanog udara.
5. Smanjite rizik od bolesti
Omega 3 i sadržaj masti koji se nalazi u lososu mogu smanjiti rizik od nekoliko bolesti, kao što su bolesti srca, moždani udar, rak, demencija i Alzheimerova bolest. Konzumacijom lososa također možete ublažiti simptome artritisa koji se javljaju zbog slabog imunološkog sustava i bolova uzrokovanih autoimunim bolestima.
6. Smanjite rizik od srčanih bolesti
Još jedna korist od lososa je da može smanjiti rizik od srčanih bolesti. Konzumacijom lososa možete spriječiti rizik od srčanih bolesti. To je zato što losos može povećati omega 3 u krvi. Osim toga, konzumiranje lososa može smanjiti razinu triglicerida u krvi. Stručnjaci preporučuju odraslima da jedu 8 unci morskih plodova tjedno, posebno ribe koje sadrže omega-3 masti, kao što je losos. U međuvremenu, djeca bi trebala jesti morske plodove čak 2-4 unce tjedno, od dobi od 2 godine.
7. Štiti zdravlje kostiju
Losos također sadrži selen koji može pomoći u zaštiti zdravlja kostiju. Selen je izvor minerala koji mogu pomoći zdravlju kostiju, smanjiti antitijela štitnjače kod osoba s autoimunom bolešću štitnjače tako da se smanjuje rizik od raka. Konzumacijom 3,5 unce lososa možete zadovoljiti 59-57% potreba za selenom dnevno. To pokazuje da ljudi koji jedu losos mogu povećati razinu selena više od onih koji uzimaju dodatke ribljem ulju.
8. Pomaže u prevladavanju upale
Prednosti lososa također mogu pomoći u prevladavanju upale koja može dovesti do nekoliko kroničnih bolesti kao što su dijabetes i rak. Konzumiranjem 3 unce lososa dnevno može smanjiti znakove upale. U jednoj studiji, 12 muškaraca s ulceroznim kolitisom koji su jeli 600 grama lososa tjedno iskusilo je smanjenje upale u krvi i debelom crijevu.
9. Održavajte zdravlje mozga
Prednosti lososa su i za poboljšanje funkcije mozga. Masne ribe poput lososa mogu smanjiti simptome depresije, zaštititi zdravlje mozga fetusa tijekom trudnoće, smanjiti anksioznost, poboljšati pamćenje kod starijih osoba i smanjiti rizik od demencije. U studiji na ljudima u dobi od 65 godina, jedenje lososa dvaput tjedno bilo je 13% sporije u smanjenju problema s pamćenjem, u usporedbi s konzumiranjem lososa manje od jednom tjedno.
10. Smršavite
Losos može biti vaš izbor za mršavljenje. Baš kao i druge namirnice s visokim udjelom proteina, losos može pomoći u regulaciji hormona i kontroliranju apetita i učiniti da se osjećate siti. Osim toga, konzumiranje lososa može povećati metabolizam više od druge hrane.
11. Održavajte krvni tlak stabilnim
Visok sadržaj kalija u lososu može pomoći u kontroli krvnog tlaka u tijelu. Stanje stabilnog krvnog tlaka može smanjiti rizik od moždanog udara i srčanih bolesti. Losos sadrži 11-18 posto kalija koji se nalazi u svakih 3,5 unce mesa.
Rizik od jedenja lososa
Osim dobrobiti, jedenje lososa ima i svoje rizike. Međutim, taj će rizik biti veći ako se konzumira sirov. Stoga morate biti oprezni ako ga jedete sirovog. Ovdje su rizici prehrane
sirovi losos:1. Izložen parazitima
Losos je jedna vrsta životinja koja nosi parazite. Ovaj parazit ima oblik poput crva i može napasti vaš probavni trakt. Ako ste izloženi ovom parazitu, možete osjetiti proljev, bolove u području želuca, pa čak i anemiju. Ali postoje i ljudi koji ne osjećaju nikakve simptome.
2. Bakterijska ili virusna infekcija
Losos, kao i svaka druga riba, koja se konzumira sirova, nosi rizik od zaraze virusima i bakterijama. Prouzročena bolest može biti blaga do teška. Sljedeće vrste bakterija i virusa mogu se naći u sirovom lososu:
badem, shigella, vibrio, clostridium botulinum, stapylococcus aureus, listeria monocytogenes, escherichia coli, hhepatitis A,i,
norovirusi. Ovi virusi ili bakterije mogu ući u sirovo meso lososa kroz okoliš živog lososa ili biti kontaminirani od strane ljudi tijekom procesa skladištenja. Ali nemojte dopustiti da vas ovaj rizik spriječi da jedete losos. Rizik od infekcije bakterijama, virusima i parazitima može se smanjiti kuhanjem lososa do kuhanja. [[Povezani članak]]
Bilješke iz SehatQ-a
Omega 3 masti koje se nalaze u lososu mogu smanjiti masnoću na trbuhu kod ljudi koji imaju prekomjernu tjelesnu težinu ili pretilost. Losos je također niskokaloričan, u uzgojenom lososu od 3,5 unce ima samo 206 kalorija, dok divlji losos ima manje kalorija na 182 kalorije. Prije nego što osjetite dobrobiti lososa, morate zapamtiti da visoke doze omega 3 također imaju rizike. Konzumiranje dvije porcije lososa tjedno može vam pomoći da zadovoljite svoje prehrambene potrebe i smanjite rizik od bolesti. Ako se želite posavjetovati s liječnikom, možete
chat doktor na aplikaciji za zdravlje obitelji SehatQ.Preuzmite aplikaciju sada na Google Play i Apple Store.
