Dijabetičari zapravo još uvijek mogu osjetiti slatko životno iskustvo iako ne jedu šećer. Trik, trebali biste moći pronaći zaslađivač koji nema utjecaja na razinu šećera u krvi i inzulina. Jedan od zaslađivača koji počinje biti tražen je eritritol, niskokalorični zaslađivač koji pripada skupini šećernih alkohola. Jeste li ikada čuli za eritritol?
Eritrit, vrlo niskokalorični zaslađivač
Eritritol je vrsta zaslađivača koji pripada skupini šećernog alkohola. Zaslađivači šećerni alkohol, kao što je eritritol, prirodno se nalaze u malim količinama u voću i povrću. Eritritol se nalazi u grožđu, gljivama, kruškama i breskvama. Iako se prirodno pojavljuje, sintetski oblici eritritola proizvode se od 1990. godine. Proizvođači proizvoda od eritritola proizvode ovaj zaslađivač fermentacijom glukoze iz kukuruznog ili pšeničnog škroba. Za razliku od granuliranog šećera, zaslađivač eritritol proizvodi znatno niže kalorije. Ako granulirani šećer daje 4 kalorije po gramu, eritritol daje 0,24 kalorije po gramu. Gore navedene kalorije eritritola također su niže od nekih drugih zaslađivača u rasponu šećernog alkohola, kao što su ksilitol i sorbitol. Evo usporedbe kalorija između eritritola i drugih zaslađivača šećernog alkohola:
- Eritritol: 0,24 kalorije po gramu
- Ksilitol: 2,4 kalorije po gramu
- Sorbitol: 2,6 kalorija po gramu
- Maltitol: 2,1 kalorija po gramu
Uz kalorije koje čine samo 6% granuliranog šećera, eritritol još uvijek ima 70% ukupne slatkoće granuliranog šećera. Za zapisnik, iako se naziva šećernim alkoholom, eritritol nije opojan jer ne sadrži etanol.
Potencijalne prednosti eritritola kao zaslađivača
Eritritol se također počeo često proučavati kao zaslađivač i može ponuditi sljedeće zdravstvene prednosti:
1. Ne izaziva skokove šećera u krvi
Eritritol nema utjecaja na razinu šećera u krvi ili inzulina. Budući da ljudsko tijelo nema enzime koji mogu probaviti ovaj zaslađivač. Kada se apsorbira u krvotok, eritritol se izlučuje iz tijela nepromijenjen kroz mokraću. To također čini da eritritol ne utječe na povećanje razine kolesterola i triglicerida. Budući da ima malo kalorija i nema utjecaja na razinu šećera u krvi, eritritol može biti dobra alternativa šećeru za osobe s dijabetesom ili pretilošću.
2. Potencijalno smanjuje rizik od srčanih bolesti
U studiji koja je uključivala 24 odrasle osobe s dijabetesom, uzimanje 36 grama eritritola dnevno tijekom jednog mjeseca pokazalo je poboljšanje funkcije krvnih žila. Također ima potencijal smanjiti rizik od srčanih bolesti. Istraživanja na životinjama također pokazuju isto, da eritritol djeluje antioksidativno i smanjuje rizik od oštećenja krvnih žila. Potrebne su daljnje studije kako bi se potvrdili ti nalazi. Jer, druge studije povezuju konzumaciju eritritola s debljanjem.
3. Sigurno za zube
Drugi razlog zašto se ljudi počinju odricati šećera je njegov negativan učinak na zube. Prema Upravi za hranu i lijekove (FDA), eritritol je dobar za zdravlje zuba jer može usporiti rast jedne vrste bakterija u ustima. Ovaj zaslađivač također pomaže smanjiti kiselinu koju proizvode ove bakterije.
Nuspojave i sigurnost eritritola kao zaslađivača
Općenito, eritritol je zaslađivač koji je siguran za konzumaciju. Studije na životinjama pokazuju da primjena eritritola ne uzrokuje ozbiljne nuspojave. Međutim, kao šećerni alkohol, eritritol može uzrokovati probavne probleme, kao što su mučnina i nadutost. Ova nuspojava može se pojaviti ako je konzumacija eritritola istodobno pretjerana. Ako imate dijabetes i želite isprobati eritritol kao alternativni zaslađivač, prvo o tome možete razgovarati sa svojim liječnikom. Jer, osjetljivost svake osobe na šećerni alkohol može biti različita. [[Povezani članak]]
Bilješke iz SehatQ-a
Eritritol je vrsta zaslađivača koji pripada skupini šećernog alkohola. Za razliku od granuliranog šećera, eritritol proizvodi vrlo niske kalorije, što je 0,24 po gramu. Razgovarajte sa svojim liječnikom ako ste dijabetičar koji želi prijeći na eritritol.
