cultureaftercomputation.com

Kada čujete ili vidite isječke oglasa, često ćete čuti o proizvodima koji su bogati antioksidansima. Također možete često čitati članke o zdravoj hrani koja sadrži antioksidanse. Nije krivo, antioksidansi su jako korisni za organizam. Ipak, razumijete li već što su antioksidansi? Kako ova molekula djeluje na vaše tijelo?

Što su antioksidansi?

Jednostavno rečeno, antioksidansi su svojstva različitih molekula koje se mogu boriti protiv slobodnih radikala. Dakle, antioksidansi nisu nazivi tvari, već svojstva i učinci molekula koje pomažu u zaštiti tijela od bolesti. Slobodni radikali, kojima se suprotstavljaju molekule antioksidansa, štetni su za zdravlje kada su razine previsoke. Slobodni radikali, koji ponekad mogu biti potaknuti aktivnostima izvan tijela, mogu potaknuti stanja oksidativnog stresa koji oštećuju DNK ako su razine pretjerane. Ovo oštećenje DNK može povećati rizik od raznih bolesti, uključujući rak, bolesti srca i dijabetes. Molekule antioksidansa mogu se naći u ljudskom tijelu, kao i razne zdrave hrane. Molekule antioksidansa iz hrane nalaze se u velikom broju voća i povrća, kao i u drugoj biljnoj hrani.

Antioksidansi topljivi u vodi i mastima

Molekule antioksidansa dijele se na antioksidanse topive u vodi i u mastima. Antioksidansi topljivi u vodi djeluju na tekućine unutar i izvan stanica. U međuvremenu, antioksidansi topivi u mastima uglavnom djeluju u staničnim membranama. Postoje tisuće vrsta spojeva koji mogu djelovati kao antioksidansi. Svaki od njih ima svoju ulogu i može djelovati zajedno s drugim antioksidativnim spojevima kako bi zaštitio tijelo. Osim toga, svaki antioksidativni spoj ne može razmijeniti prednosti, stoga je važno da jedete raznoliku zdravu hranu. Ovo su neke od molekula s antioksidativnim svojstvima, za koje ste možda i čuli, kao i niz grupa namirnica koje možete konzumirati.

• vitamin E, koje možete pronaći u orašastim plodovima i sjemenkama, kao što su bademi, sjemenke suncokreta, lješnjaci i kikiriki.
• Vitamin C, koji se nalazi u velikom broju voća i povrća. Na primjer skupine bobičastog voća, kivija, naranče, papaje, brokule, rajčice, cvjetače i povrća od kelja.
• Beta karoten, koji se nalazi u velikom broju voća i povrća. Na primjer, breskve, marelice, papaja, mango, mrkva, slatki krumpir, špinat i kelj.
• Selen, koje možete dobiti jedući tjesteninu, kruh, pšenicu, kukuruz i rižu. Osim toga, ovaj mineral antioksidansa također se može naći u govedini, ribi, puretini, piletini, jajima i siru.
• lutein. Prednosti možete dobiti jedući zeleno povrće, poput kelja i špinata. Lutein se također može naći u brokuli, kukuruzu, papaji i narančama.
• likopen, koji se nalazi u crvenom ili ružičastom voću i povrću. Konzumacijom grožđa, lubenice, marelice i rajčice koje su bogate likopenom.
• Mangan, koji možete dobiti od cjelovitih žitarica, zobi, lisnatog povrća, čaja i mahunarki.
• Katehini, koji možete dobiti kuhanjem zelenog čaja.
• Zeanxanthin. Ove molekule antioksidansa možete pronaći u brokuli, špinatu, kelju, žumanjcima i grožđu.
• Polifenol. Možete ih dobiti iz različitih grupa namirnica, kao što su klinčići, tamna čokolada, bobičasto voće, jabuke, trešnje, suhe šljive, grašak, bademi, orasi, špinat, luk, tempeh, tofu, zeleni čaj i crni čaj.

Borovnice su bogate polifenolima koji imaju antioksidativno djelovanje [[povezani članci]]

Trebam li uzimati antioksidativne dodatke?

Prehrana bogata antioksidativnim spojevima neophodna je za vaše optimalno zdravlje. Ipak, nemojte pretjerivati. Višak antioksidativnih molekula u tijelu može vas otrovati, pa čak i ubrzati stanja oksidativnog stresa koji mogu oštetiti tjelesne stanice. Ova situacija je poznata kao antioksidativni paradoks. Stoga vam se savjetuje izbjegavanje dodataka antioksidansima s previsokim dozama.

Konzumacija raznovrsne hrane s gore navedenim antioksidativnim spojevima bolja je od dodataka prehrani. Različite molekule antioksidansa u hrani rade zajedno kako bi zaštitile vaše zdravlje. Čak i tako, oni od vas kojima nedostaje određenih vitamina ili hranjivih tvari, i dalje mogu uzimati multivitamine. Uvijek se posavjetujte sa svojim liječnikom o suplementima koje želite uzimati, osobito ako uzimate određene lijekove.