Bademovo brašno nije toliko popularno kao pšenično brašno ili kukuruzni škrob. Bademovo brašno je brašno napravljeno od mljevenih badema. U procesu proizvodnje bademi se prvo kuhaju u kipućoj vodi kako bi se uklonila kožica. Zatim se bademi samelju i prosiju u fino brašno nešto slađeg okusa. Ovo brašno ima malo ugljikohidrata i ima različite hranjive tvari. Na temelju toga, postoje brojne zdravstvene prednosti bademovog brašna.
Prehrana bademovim brašnom
Poznato je da bademovo brašno ima mnogo hranjivih tvari. Ovo brašno je bogato vitaminom E i magnezijem koji su dobri za zdravlje vašeg tijela. Vitamin E u bademovom brašnu djeluje kao antioksidans koji može spriječiti oštećenje tjelesnih stanica uzrokovano slobodnim radikalima. U međuvremenu, magnezij je potreban u mnogim procesima u vašem tijelu. Brojne hranjive tvari sadržane u jednoj porciji (28 grama) bademovog brašna, a to su:
- 163 kalorije
- 14,2 grama masti
- 6,1 grama proteina
- 5,6 grama ugljikohidrata
- 3 grama dijetalnih vlakana
- 35 posto vitamina E preporučene dnevne potrebe
- 31 posto mangana preporučene dnevne potrebe
- 19 posto preporučenog dnevnog magnezija
- 16 posto bakra preporučene dnevne potrebe
- 13 posto fosfora preporučene dnevne potrebe
Zahvaljujući ovoj raznolikosti hranjivih tvari, dobrobiti bademovog brašna za zdravlje su neupitne. [[Povezani članak]]
Zdravstvene prednosti bademovog brašna
Evo nekih zdravstvenih prednosti bademovog brašna koje možete dobiti:
Kontrolirajte šećer u krvi
Bademovo brašno ima malo ugljikohidrata, ali puno zdravih masti i vlakana. Ovo svojstvo svrstava ga u unos s niskim glikemijskim indeksom jer ne uzrokuje značajan skok šećera u krvi nakon konzumiranja. Ne samo to, magnezij sadržan u bademovom brašnu također igra važnu ulogu u kontroli šećera u krvi. Procjenjuje se da 25-38 posto ljudi s dijabetesom tipa 2 ima manjak magnezija. Stanje se može ispraviti hranom ili dodacima za značajno smanjenje šećera u krvi i povećanje inzulina.
Ljudi koji boluju od celijakije ili intolerancije na pšenicu ne mogu jesti hranu koja sadrži gluten jer ga njihovo tijelo percipira kao štetnu tvar. To uzrokuje stvaranje odgovora imunološkog sustava za uklanjanje glutena iz tijela. Ovaj odgovor može uzrokovati oštećenje crijeva i uzrokovati određene simptome, kao što su nadutost, proljev, osip na koži, umor i gubitak težine. Na sreću, bademovo brašno ne sadrži pšenicu i gluten, pa može biti dobar izbor za osobe s celijakijom ili intolerancijom na pšenicu.
Snižavanje lošeg kolesterola i visokog krvnog tlaka
Mnoge studije pokazuju da bademi mogu pomoći u snižavanju lošeg kolesterola i visokog krvnog tlaka, koji su čimbenici rizika za bolesti srca. Analiza 5 studija koje su uključivale 142 osobe pokazala je da su sudionici koji su jeli više badema doživjeli prosječno smanjenje od 5,7 mg/dL LDL kolesterola. Međutim, na to mogu utjecati i drugi čimbenici. S druge strane, visok sadržaj magnezija u bademovom brašnu može pomoći u snižavanju visokog krvnog tlaka koji je povezan s nedostatkom magnezija. Nažalost, potrebno je više istraživanja na ovu temu jer su neke prethodne studije imale nedosljedne rezultate. Bademovo brašno možete koristiti za pripremu kruha, palačinki i peciva. Iako ima razne hranjive tvari i zdravstvene prednosti, bademovo brašno također može izazvati alergije. Alergijske reakcije koje se mogu pojaviti, uključujući osip, koprivnjaču, kašalj, vrtoglavicu, mučninu ili otežano disanje. Ovo stanje može čak dovesti do po život opasne anafilaksije (teške alergijske reakcije). Stoga, prije konzumiranja ovog brašna, prvo se pobrinite za sigurnost svog stanja. Ako se pojavi alergijska reakcija, prestanite jesti bademovo brašno i odmah se obratite liječniku.
