Čuvajte se alergija na govedinu ili drugog crvenog mesa koje je netko iskusio
U svijetu medicine, alergija na govedinu je uključena u alfa-gal sindrom, što je alergijska reakcija koja se javlja nakon što osoba pojede crveno meso ili je izložena proizvodima sisavaca koji sadrže alfa-gal. Alergije na meso su ozbiljne, potencijalno po život opasne alergije na hranu. Alfa-gal sindrom također može biti u obliku alergije na koze, ovce, bivole, svinjetinu, na prerađene oblike ili njihove derivate, kao što su želatina ili mliječni proizvodi. I djeca i odrasli mogu razviti alergiju na govedinu ili drugo crveno meso, ali većina slučajeva tih alergija javlja se kod odraslih.
Uzroci alergija na govedinu ili drugo crveno meso
Alfa-gal (galaktoza-α-1,3-galaktoza) je molekula šećera koja se nalazi u većini sisavaca. Molekula alfa-gal Nalazi se i u slini nekih vrsta krpelja. Većina ljudi koji razvijaju alergije alfa-gal u Sjedinjenim Državama nastaje kada ih ugrize krpelj Lone Star. U međuvremenu, ugrizi drugih vrsta krpelja također mogu uzrokovati ovu alergiju u Europi, Australiji i Aziji. Krpelji koji uzrokuju sindrom alfa-gal vjeruje se da može nositi molekule alfa-gal iz krvi sisavaca pri ugrizu. Kada krpelj ugrize čovjeka, ući će alfa-gal u tijelo osobe. Kada imate alergiju na govedinu ili drugo crveno meso, vaše će tijelo meso koje jedete doživljavati kao fizičku prijetnju. Ovo stanje pokreće odgovor imunološkog sustava stvaranjem specifičnih imunoglobulinskih E (IgE) protutijela za borbu protiv prijetnje. Ta se antitijela vežu na imunološke stanice u cijelom tijelu. Nakon toga, svaki put kada jedete crveno meso, alergen će se vezati na IgE antitijela uzrokujući da stanice otpuštaju histamin i druge kemikalije kako bi vas zaštitile. Tada će se pojaviti alergijska reakcija na meso. Alergijske reakcije koje se javljaju mogu varirati od blagih do teških simptoma, ovisno o tkivu u kojem se ta antitijela oslobađaju.Simptomi alergije na govedinu ili drugo crveno meso
U usporedbi s drugim alergijama na hranu, alergije na govedinu ili crveno meso često uzrokuju simptome odgođene reakcije. Dok većina drugih alergija na hranu reagira unutar nekoliko minuta nakon izlaganja alergenu, alergijska reakcija na meso obično se javlja oko 3-6 sati nakon izlaganja. Karakteristike alergije na govedinu ili crveno meso koje možete primijetiti uključuju:- Svrab, osip, uključujući ljuskavu kožu (ekcem)
- Curenje iz nosa
- Kihanje
- Glavobolja
- Bol u trbuhu
- Proljev
- Gadan
- Geg
- Zviždanje ili otežano disanje
- Oticanje usana, lica, jezika, grla ili drugih dijelova tijela.
- Teškoće u disanju
- Sline
- Nemogućnost gutanja
- Vrtoglavica ili vrtoglavica
- Brz i slab puls
- Cijelo tijelo je crveno i osjeća se toplo (ispiranje).
Kako se nositi s alergijama na govedinu ili drugo crveno meso
Liječenje ove alergije na hranu može se učiniti davanjem lijekova. Liječnici mogu propisati nekoliko vrsta lijekova kao način za ublažavanje blagih alergija na govedinu, kao što su antihistaminici i albuterol. U međuvremenu, kod teških alergijskih reakcija na meso kao što je anafilaksija, ovo stanje se može prevladati samo davanjem injekcije epinefrina kao oblika prve pomoći. Nakon primjene epinefrina mogu se davati i drugi lijekovi. Najvažniji način da se riješite alergije na govedinu je izbjegavanje okidača (alergena). Stoga trebate učiniti sljedeće kako biste spriječili izloženost alergenima:- Pažljivo proučite oznake sastojaka na prehrambenim proizvodima i saznajte koje druge nazive proizvoda trebate izbjegavati, uključujući mesne ekstrakte koji se koriste u aromama hrane.
- Budite oprezni kada jedete vani. Pazite da naručena hrana ne sadrži sastojke koji mogu izazvati alergiju na meso.
- Razvijte prehranu koja odgovara vašim alergijskim stanjima.
